Palombo โดย R.Borgacci

อะไร

ปลาฉลามคืออะไร?

Palombo เป็นชื่อของปลาทะเลกระดูกอ่อนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหาร

ในสกุล มัสเทลลัส และ มัสเตลัสสปี ชีส์ - หรือในฐานะ มัสเตลัส canis - มีคุณสมบัติทั่วไปของฉลาม: เสื้อคลุมสีเทาสีดำด้านหลังและชัดเจน จมูกนั้นเรียวลงด้วยหัวกะโหลกและปากแบนค่อนข้างกว้างโดยมีฟันของนักล่า แต่ไม่พัฒนามากเกินไป ร่องเหงือกมีห้าชิ้น มันมีครีบหลังสองอันอันแรกมีขนาดใหญ่และสามเหลี่ยม หางมีพูน้อยกว่าที่พัฒนาน้อยกว่าของหัวหน้า มันมีความยาวถึงสองเมตร แต่มักจะถูกจับตัวอย่างที่มีขนาดประมาณ 100 ซม. ในเกาะอังกฤษเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ร็อคค็อด"

เช่นเดียวกับฉลามอื่น ๆ ที่ ไม่ เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ไม่ ว่าจะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือชนิดทะเล, สไปร์ก็อก, ปลาฉลามสีน้ำเงิน, กัตตูชิโอและอื่น ๆ - ปลากระเบน, ตรีโกณมิติ, ตอร์ปิโดและอื่น ๆ ในอดีตมันถูกคุกคามเป็นครั้งคราวใกล้กับการหยุดพักแม้จะมีเทคนิคการตกปลาขนาดเล็ก แต่จนถึงปัจจุบันการจับส่วนใหญ่เกิดขึ้นในอวนลากในเชิงลึกและด้วยเรือขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่สามารถพิจารณาว่าเป็นเลขชี้กำลังของหมวดหมู่ "ปลาที่น่าสงสาร" หมายเหตุ : จำนวนประชากรของปลาฉลามเช่นเดียวกับฉลามอื่น ๆ หลังจากการตกปลาที่เข้มข้นเกินไปได้รับความเดือดร้อนลดลงอย่างมากในเกือบทุกภูมิภาค ยกเว้นในทะเลเอเดรียติกปลานี้ก็เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น "อ่อนแอ" หรือ "ใกล้สูญพันธุ์" สายพันธุ์

แม้ว่าจะไม่ใช่ปลาสีน้ำเงินแม้แต่ปลาฉลามก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม มันเป็นกรอบในกลุ่มพื้นฐานแรกของอาหารเป็นแหล่งโปรตีนมูลค่าสูงทางชีวภาพวิตามินและแร่ธาตุเฉพาะ โพรไฟล์ของกรดไขมันมีค่าและปริมาณคลอเรสเตอรอลไม่มากเกินไป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูย่อหน้าด้านล่าง หมายเหตุ : หากว่าปลาฉลามขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะสะสมปรอทและเมทิลเมอร์คิวรี่

การบริโภคปลาฉลามอาจเหมาะสมสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ มันไม่ได้มีข้อห้ามใหญ่แม้ในกรณีของโรคเมตาบอลิซึมและโรคอ้วน แต่ในทางกลับกันมีเงื่อนไขที่แนะนำให้ไม่เกินสัดส่วนและความถี่ในการบริโภค

ปลาฉลามหนูถูกบริโภคสดหรือเกลือ ครีบใช้สำหรับการเตรียมซุปหูฉลามชื่อดังของจีน กระดูกอ่อนสามารถใช้ในสูตรอาหารเสริมร่วม ของเสียจากกระบวนการแปรรูปถูกกำหนดไว้สำหรับอุตสาหกรรมปลาป่น - มีประโยชน์เช่นอาหารสัตว์และปุ๋ย ตับยังใช้สำหรับการสกัดน้ำมันปลา

ในห้องครัวมันถูกใช้เหมือนฉลามที่กินได้อื่น ๆ มันเป็นที่แพร่หลายและชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปปลาและคั่วหรืออบอบหรือย่าง - แม้ว่าจะค่อนข้างบางก็มีแนวโน้มที่จะแห้ง

Dogfish อาศัยอยู่บนชั้นไหล่ทวีปของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือรวมถึงทะเลเมดิเตอเรเนียนและทะเลดำจากระดับความลึก 5 - 600 เมตร มันเป็นนักล่าและกินปลาอื่น ๆ กุ้งและหอยปลาหมึก; มันเป็นเหยื่อในวัยเด็กเท่านั้น มันเป็น viviparous นั่นคือมันไม่ได้วางไข่ แต่ให้กำเนิดลูกสุนัข

คุณสมบัติทางโภชนาการ

คุณสมบัติทางโภชนาการของปลาฉลาม

ปลาฉลามเป็นผลิตภัณฑ์ประมงที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารพื้นฐาน มันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของหมวดหมู่ของปลาที่น่าสงสารแม้ว่าในอดีตความพร้อมของมันในทะเลมีอยู่มากมาย - ซึ่งทำให้มันถูกจับด้วยเทคนิคขั้นสูงเพียงเล็กน้อยในน้ำที่ไม่เปิดกว้างเกินไป มันไม่ใช่ปลาบลูฟิช แต่มันยังมีปริมาณกรดไขมันที่จำเป็นกึ่งโอเมก้า 3 EPA และ DHA ความเข้มข้นของวิตามินดีและไอโอดีนก็สังเกตได้เช่นกัน คุณสมบัติทางเคมีของสารเคมีนั้นโดยทั่วไปจะคล้ายกับฉลามที่กินได้อื่น ๆ เช่นเนื้อลูกวัวหรือทะเล, สไปร็อก, ฉลามสีฟ้าและแกตตูชิโอ

ปลาฉลามหนูเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลักเนื่องจากมีไขมันในเลือดต่ำ แคลอรี่ส่วนใหญ่จะให้โปรตีนตามด้วยความเข้มข้นต่ำของไขมันคาร์โบไฮเดรต เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง - ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเมื่อเทียบกับโปรตีนในมนุษย์ - กรดไขมันไม่อิ่มตัวส่วนใหญ่ - มีเปอร์เซ็นต์ที่ยอดเยี่ยมของโพลียูรีเทนกึ่งชีวภาพที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ: eicosapentaenoic

เส้นใยขาดและมีคอเลสเตอรอลอยู่ แต่ไม่มากเกินไป ไม่มีร่องรอยสำคัญของขี้ผึ้งเอสเทอร์ทะเล

ลึก

เอสเทอร์แว็กซ์ในทะเลในภาษาอังกฤษว่า "ขี้ผึ้งเอสเตอร์" เป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนที่เกิดจากการรวมตัวกันระหว่างกรดไขมันและแอลกอฮอล์ไขมัน พวกเขามีผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับสิ่งมีชีวิตเหนือสิ่งอื่นใดในสภาวะการขาดสารอาหาร - การขาดสารอาหารเนื่องจากวิถีชีวิตแบบตะวันตก ในทางกลับกันข้อมูลเชิงลึกบางอย่างชี้ให้เห็นว่าเอสเทอร์แว็กซ์ในทะเลไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ มันประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสกัดโดยทั่วไปแล้วสำหรับความบริสุทธิ์ในระดับสูงสุดจากสัตว์ จำพวก ครัสเตเชียน Calanus finmarchicus - zooplankton

แลคโตสและกลูเตนขาดไปอย่างสมบูรณ์ ความเข้มข้นของพิวรีนนั้นอุดมสมบูรณ์มาก ฮีสตามีนซึ่งไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์สดเพิ่มขึ้นอย่างมากในปลาที่เก็บรักษาไว้ไม่ดี เป็นอาหารโปรตีนสูงยังเป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีน

Dogfish อุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในน้ำของกลุ่ม B โดยเฉพาะไนอาซิน (vit PP), pyridoxine (vit B6) และ cobalamin (vit B12); นอกจากนี้ยังมีระดับที่ยอดเยี่ยมของ calciferol วิตามินที่ละลายในไขมัน (vit D) ในขณะที่ alpha tocopherol หรือ tocotrienol (vit E) มีความเกี่ยวข้อง แต่ไม่มีนัยสำคัญ ระดับของฟอสฟอรัสเหล็กและไอโอดีนนั้นสามารถมองเห็นได้

Dogfish เป็นหนึ่งในปลาที่มีการสะสมของปรอทและเมธิลเมอร์คิวรี่เชื่อมโยงกับขนาดของมันอย่างใกล้ชิด ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ปีกขนาดใหญ่บ่อยครั้งโดยเฉพาะในส่วนที่มีขนาดใหญ่

อาหาร

ปลาฉลามในอาหาร

ปลาฉลามเป็นอาหารที่มีโปรตีน แต่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตามส่วนที่มากเกินไปนั้นไม่เพียงพอสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่มีภาวะแทรกซ้อนทางเดินอาหารเช่นอาการอาหารไม่ย่อย, โรคกระเพาะ, โรคกรดไหลย้อน gastroesophageal, แผลในกระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

Dogfish เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงปลาที่มีรูปร่างบางซึ่งต้องเป็น hypocaloric และ normolipid ปลานี้สามารถปรุงได้โดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในการบำบัดโรคอ้วน

ความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงทำให้ปลาดุกอุยเหมาะสำหรับอาหารของผู้ที่ขาดสารอาหารมลทินหรือมีความต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นเพิ่มขึ้น แนะนำให้ใช้อาหารประเภทนี้ในกรณีที่มีกิจกรรมกีฬาที่มีความเข้มสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความแข็งแรงหรือองค์ประกอบที่มีความสำคัญมากต่อกล้ามเนื้อและสำหรับกล้ามเนื้อแอโรบิกที่มีความยาวเป็นพิเศษ ปลาฉลามยังเหมาะสำหรับการให้นม, malabsorption ลำไส้พยาธิวิทยาและในวัยชรา - ซึ่งความผิดปกติของอาหารและการดูดซึมของลำไส้ลดลงมีแนวโน้มที่จะสร้างการขาดโปรตีน

EPA และ DHA, โอเมก้า 3 กึ่งจำเป็น แต่ใช้งานทางชีวภาพมีความสำคัญมากสำหรับ:

• รัฐธรรมนูญของเยื่อหุ้มเซลล์
• ระบบประสาทและดวงตา - ในทารกในครรภ์และในเด็ก
• การป้องกันและรักษาโรคเมตาบอลิบางอย่าง - ไขมันในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง ฯลฯ
• การบำรุงรักษาฟังก์ชั่นความรู้ในวัยชรา
• ลดอาการของโรคประสาท - ซึมเศร้า เป็นต้น

เนื่องจากไม่มีกลูเตนและแลคโตสจึงทำให้ปลาฉลามมีความเกี่ยวข้องในอาหารสำหรับโรค celiac และการแพ้น้ำตาลนม ความอุดมสมบูรณ์ของพิวรีนทำให้ไม่พึงประสงค์ในส่วนที่สำคัญในระบบโภชนาการสำหรับภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ร้ายแรง - ด้วยการโจมตีของโรคเกาต์ - และสำหรับการคำนวณหรือโรคไตวายเรื้อรังกรดยูริค เกี่ยวกับการแพ้ฮีสตามีนแทนถ้าเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่มีข้อห้าม การปรากฏตัวครั้งใหญ่ของฟีนิลอะลานีนช่วยยับยั้งการใช้งานขนาดใหญ่ในอาหารกับฟีนิลคาโตนูเรีย

วิตามินบีมีฟังก์ชั่น coenzymatic ส่วนใหญ่; นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาฉลามถือได้ว่าเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีซึ่งสนับสนุนการทำงานของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมด D แทนมีความสำคัญต่อเมแทบอลิซึมของกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน หมายเหตุ : จำไว้ว่าแหล่งอาหารของวิตามินดีนั้นหายากมาก อย่างไรก็ตามฟอสฟอรัสขาดธาตุอาหารน้อยมากประกอบกับเนื้อเยื่อกระดูก (ไฮดรอกซีอะพาไทต์) และเนื้อเยื่อประสาท (ฟอสโฟลิปิด) ธาตุเหล็กคือเฮโมโกลบินกลุ่มทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดง ภาวะขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิงที่มีบุตรยากสตรีมีครรภ์และนักวิ่งมาราธอน ในที่สุดไอโอดีนจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ซึ่งมีหน้าที่ในการควบคุมการเผาผลาญของเซลล์หลังจากการหลั่งฮอร์โมน T3 และ T4

ปลาดุกฟิชอนุญาตให้ใช้ในอาหารที่ตั้งท้องได้หากมันมาจากสัตว์ขนาดกลางและไม่ใช่ตัวอย่างขนาดใหญ่ซึ่งอุดมไปด้วยปรอทและเมธิลเมอร์คิวรี่ ในกรณีนี้มันคงเป็นความคิดที่ดีที่จะ จำกัด การบริโภคเพียงครั้งเดียว

ส่วนเฉลี่ยของปลาฉลาม - เป็นจาน - คือ 100-150 กรัม (80-120 กิโลแคลอรี)

ห้องครัว

Dogfish ในห้องครัว

Dogfish น่าจะเป็นฉลามที่มีค่าที่สุด มันสามารถปรุงในวิธีที่แตกต่างกันและไม่ได้ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ

มันให้ตัวเองกับทุกระบบและวิธีการปรุงอาหารแม้ผสม:

• โดยการนำ: ผัดในกระทะ, ย่างย่าง, ตุ๋น / ต้มในน้ำและทอดในน้ำมัน
• โดยการพา: อบย่างบนหินทนไฟ
• โดยการฉายรังสี: ถ่านหรือย่างไม้
• การพาและการพาแบบรวม: ไอน้ำ
• สูญญากาศ - แม้ที่อุณหภูมิต่ำ - โดยการนำในการจมน้ำ
• vasocottura - ที่อุณหภูมิต่ำ - ด้วยการนำและการพาความร้อน

ปรุงมันมากเกินไปคุณจะสังเกตเห็นเทรนด์ที่เฉพาะเจาะจงเช่นปลาที่กินได้ประเภทเดียวกัน - ฉลาม - เพื่อทำให้แห้งมากเกินไปกลายเป็นสตริงและยาง ดูเหมือนจะไวต่อการย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการฉายรังสี - และไปที่เตาอบ

Dogfish นั้นถูกรวมเข้ากับส่วนผสมของพืชหลายชนิด เป็นสมาคมคลาสสิกกับเครื่องเทศเช่นออริกาโนหรือมาจอแรมหรือผักชีฝรั่งพริกไทยร้อนและพริกไทยดำกับผลไม้เช่นมะนาวหรือส้มกับมะกอกกับเคเปอร์กับผักเช่นมะเขือเทศและพริกสีเหลือง ด้วยแอนโชวี่และส่วนผสมอาหารทะเลอื่น ๆ เช่นบอร์การ์และไข่ปลาโดยทั่วไป - แม้กระทั่งเม่นทะเล - แอนโชวี่, สาหร่ายทะเลและอื่น ๆ ในการปรุงอาหารมักจะผสมกับไวน์ขาว

บางสูตรที่มีชื่อเสียงคือ: ซุปปลา, น้ำซุปปลา, pizzaiola หมัก, dogfish หมัก, ทอดทอด dogfish, พืชชนิดหนึ่ง Au Gratin, Palombo ตุ๋นเมดิเตอร์เรเนียน, สุนัขย่าง / ย่าง, ปลาฉลามนึ่งหรือต้ม, ปลาฉลาม กับมะนาว ฯลฯ

ครีบ Dogfish เป็นที่ต้องการอย่างมากหลังจากส่วนผสมสำหรับซุปหูฉลาม - ต้นกำเนิดของจีน สำหรับอุตสาหกรรมอาหารปลานี้เป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมการทอดเช่นไม้ปลา

การจับคู่ enogastronomic กับ dogfish นั้นขึ้นอยู่กับสูตรสำเร็จ มันยากที่จะทำผิดพลาดโดยการเลือกไวน์ขาวที่ยังคงมีขนาดกลางเช่นชาร์ดอนเนย์

ลักษณะ

คำอธิบายของ dogfish

dogfish มีหัวที่แหลม แต่สั้นมีหัวกะโหลกแบนและร่างกายเรียว ระยะทางจากปลายจมูกถึงฐานของครีบอกมีตั้งแต่ 17% ถึง 21% ของความยาวลำตัวทั้งหมด ดวงตามีขนาดใหญ่และรูปไข่ยาวในแนวนอน ร่องริมฝีปากบนส่วนบนยาวกว่าร่องล่างเล็กน้อย ปากค่อนข้างสั้นเกือบไม่เกินตามีความยาว 2.2-3.5% เมื่อเทียบกับร่างกาย ฟันไม่ใหญ่เกินไปและมีทื่อแบนและไม่สมมาตรด้วยปลายกลางอันเล็ก ฟันด้านข้างมีอยู่ในตัวอย่างที่อายุน้อยมากเท่านั้น คอหอยฟันครอบคลุมเฉพาะปลายลิ้นและด้านหน้าของคอหอย มันมีสองครีบหลังครีบครีบอกสองสองเชิงกรานเชิงกรานครีบทวารหนึ่งและครีบหางหนึ่ง ครีบหลังแรกเป็นรูปสามเหลี่ยมและยาวกว่าที่สอง ครีบหางยาวเกือบเป็นแนวนอนและแสดงให้เห็นว่ากลีบสมองส่วนบนพัฒนามากกว่าส่วนที่ด้อยกว่า รอยเว้าสามารถมองเห็นได้บนขอบของกลีบบนของหาง สีเป็นสีเทาหรือสีเทาสีน้ำตาลไม่มีสัญญาณเข้มที่ด้านหลัง ท้องชัดเจนสีขาวเกือบ ผิวหนังมีความหยาบมากโดยเฉพาะถ้าสัมผัสในทิศทางตรงกันข้ามกับทิศทางว่ายน้ำ

ชีววิทยา

คำแนะนำของชีววิทยาเกี่ยวกับปลาฉลาม

ปลาฉลามอยู่ในระดับชีววิทยา Chondrichthyes, Sottoclasse Elasmobranchii, ลำดับ Carcharhiniformes, ตระกูล Triakidae, สกุล Mustelus และพันธุ์ mustelus

มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำพอเพียงข้ามไหล่ทวีปของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตก แต่ประชากรส่วนใหญ่อยู่นิ่งในช่วงเหนือ - จากเกาะอังกฤษไปจนถึงหมู่เกาะคานารี รวมถึงแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ หมายเหตุ : ความคล้ายคลึงกับเผ่าพันธุ์อื่นเป็นไปได้ว่ามีปรากฏการณ์บางอย่างเกิดขึ้น

ปลาฉลามหนูมีทัศนคติต่อสัตว์น้ำและตั้งอาณานิคมในช่วงกว้างของร่างกาย มันถูกค้นพบจากความลึก 5 ถึง 624 ม. แม้ว่าส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ใน 50 เมตรแรก; ตัวอย่างที่จับได้ที่ 300-350 เมตรนั้นไม่ได้หายาก มันเป็นนักล่าที่ยอดเยี่ยมที่กินปลาเป็นหลัก - แฮร์ริ่ง - มอลลัสเซ่ปลาหมึกโลมา - ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก - และกุ้ง - กุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม, ปูและกุ้ง มันถูกล่าตามธรรมชาติเฉพาะในวัยหนุ่มสาวโดยกลุ่มใหญ่

เพศชายและเพศหญิงมีวุฒิภาวะทางเพศที่ความยาว 70-74 ซม. และ 80 ซม. ซึ่งสอดคล้องกับอายุ 9.1 และ 10.8 ปี การผสมพันธุ์จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและการตั้งครรภ์จะอยู่ที่ 10-11 เดือน มันเป็นหนึ่งในฉลาม viviparous นั่นก็คือพวก มันไม่ได้ วางไข่ แต่ให้กำเนิดลูกสุนัขตั้งแต่ 4 ถึง 15 - ในระหว่างการตั้งครรภ์นั้นยังคงอยู่ในมดลูกที่ปิดอยู่ในรกของรกเพื่อให้ได้ไข่แดง

อายุขัยคงที่สูงสุดของปลาดุกฟิชคือ 24 ปีโดยมีความยาวถึง 2 เมตร มองเห็นได้บ่อยขึ้นที่ความยาว 100 ซม.

การตกปลาของ dogfish นั้นส่วนใหญ่จะมีเรือขนาดใหญ่ trawlers และก้นทะเลลึกมาก ในทะเลเอเดรียติกจับปลาขนาดเล็กทั่วไป เขามีความสนใจในการตกปลาสมัครเล่นเป็นครั้งคราวและไม่เคยอยู่ฟรีไดวิ่ง

นิเวศวิทยา

นิเวศวิทยาของปลาฉลาม

เนื่องจากการจับปลาอย่างหนาแน่นความหนาแน่นของประชากรปลาฉลามได้ลดลงอย่างมากในพื้นที่เกือบทั้งหมด นี่คือสาเหตุที่ประเทศส่วนใหญ่พิจารณาว่าเป็นสัตว์ที่มีความเสี่ยงหรือใกล้สูญพันธุ์

อย่างไรก็ตามตามการประมาณการของการจับเรือประมงที่ดำเนินการในทะเลเอเดรียติก 2491 ถึง 2541 ประชากรของปลาฉลามจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การศึกษาดำเนินการในปี 2000 ในน่านน้ำของทะเลที่ตักชายฝั่งอิตาลีแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างปลาฉลามส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในทะเลเอเดรียติกและนอกชายฝั่งทางใต้ของเกาะซิซิลี ในทะเลลิกูเรียนและนอกซาร์ดิเนียฉลามเหล่านี้เกือบหายไปหมด