คำนิยาม
ประกาศเกียรติคุณในปี 1989 โดย Stephen L. DeFelice (ผู้ก่อตั้งและประธานของ "รากฐานสำหรับนวัตกรรมด้านการแพทย์") คำว่า nutraceutical ประกอบด้วยคำนามสองคำว่า "โภชนาการ" และ "ยา"
คำนี้สามารถอ้างถึงผลิตภัณฑ์ประเภทต่าง ๆ รวมถึงสารอาหารที่แยกได้อาหารเสริมผลิตภัณฑ์สมุนไพรอาหารทดแทนและแม้แต่อาหารแปรรูป (เช่นซีเรียลซุปและเครื่องดื่มบางชนิด)
Nutraceuticals: พวกมันคืออะไร?
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นอนุพันธ์อาหารที่มีการระบุนอกเหนือไปจากคุณค่าทางโภชนาการขั้นพื้นฐานประโยชน์เพิ่มเติมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง
ขึ้นอยู่กับเขตอำนาจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจถูกนิยามว่าเป็น "การป้องกันโรคเรื้อรังการพัฒนาสุขภาพชะลอกระบวนการชราภาพการมีอายุยืนยาวหรือการสนับสนุนของเครื่องมือหรือการทำงานของร่างกาย" ลองวิเคราะห์สองประเภทหลัก: อาหารเสริมและอาหารเสริม
- อาหารเสริม: เป็นอาหารเสริมจริง ในอิตาลีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหมายถึง: "ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมอาหารทั่วไปและซึ่งเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารที่เข้มข้นเช่นวิตามินและแร่ธาตุหรือสารอื่น ๆ ที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยาโดยเฉพาะ แต่ไม่ ด้วยวิธีพิเศษกรดอะมิโนกรดไขมันจำเป็นเส้นใยและสารสกัดจากพืชผักทั้งแบบ monocomposed และหลายคอมโพสิตในรูปแบบ pre-dosed "(อ้างถึง www.salute.gov.it)
ในอิตาลีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะต้องได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขและกล่าวถึงในทะเบียนที่เหมาะสม ในอเมริกาตรงกันข้ามพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจาก "องค์การอาหารและยา (FDA)" ซึ่งตรวจสอบพืชเท่านั้น
มีข้อยกเว้นเล็กน้อยมีการวางตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสนับสนุนโครงสร้างหรือการทำงานของร่างกายโดยไม่ต้องพูดถึงหรือแนะนำว่าพวกเขาสามารถรักษาโรคหรือสภาวะที่เป็นโรคได้ แม้แต่ฉลากจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่แน่นอน ครั้งแรกของทั้งหมดของสหภาพยุโรปและสองแห่งชาติ
- "ทำหน้าที่" เป็นอาหารที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถแนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยโมเลกุลที่มีประโยชน์ (แต่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ) มากกว่าอาหารเสริมที่ผลิตในรูปของเหลวหรือแคปซูลเป็นต้น อาหารเสริมเพื่อการทำงานสามารถเสริมหรือเสริมสมรรถนะกระบวนการที่เรียกว่า การปฏิบัตินี้จะเพิ่มและเรียกคืนเนื้อหาขององค์ประกอบบางอย่างถึงระดับก่อนการประมวลผล บางครั้งมีการเติมสารอาหารเสริมเพิ่มเติม (เช่นวิตามินดีในนม)
"Health Canada" (กระทรวงสาธารณสุขของแคนาดา) กำหนดอาหารที่ใช้งานได้เป็น "อาหารธรรมดาที่เพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีจุดประสงค์เพื่อสร้างประโยชน์ทางการแพทย์หรือสรีรวิทยาเฉพาะซึ่งแตกต่างจากผลทางโภชนาการล้วน ๆ "
ในญี่ปุ่นอาหารเพื่อสุขภาพทุกชนิดควรมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดสามประการ:
- รูปแบบธรรมชาติไม่ใช่แคปซูลแท็บเล็ตผงหรือสารสกัดอื่น ๆ
- สามารถบริโภคได้ในอาหารเป็นประจำทุกวัน
- พวกเขาจะต้องควบคุมกระบวนการทางชีวภาพโดยมีจุดประสงค์ในการป้องกันหรือควบคุมโรคบางชนิด
วิสัยทัศน์ระดับโลกของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงมีความสม่ำเสมอมากขึ้นหรือน้อยลงโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยเกี่ยวกับกฎระเบียบและการป้องกันในเชิงพาณิชย์ (ดูย่อหน้าถัดไป)
ในอิตาลีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ได้แก่ โกจิเบอร์รี่กาแฟดิบดิบเห็ดหลินจือเห็ดหลินจือข้าวแดงหมักน้ำมันคริล ฯลฯ
กฎระเบียบด้านโภชนศาสตร์ทั่วโลก
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีกรอบที่แตกต่างจากเขตอำนาจศาลของประเทศต่างๆ
ในอิตาลีรวมถึงในประชาคมยุโรปทั้งหมดคำว่า nutraceutical ไม่ได้ถูกกำหนดโดยองค์กรนิติบัญญัติใด ๆ และผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในหมวดหมู่นี้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่า
ตามกฎหมายของประเทศแคนาดาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถวางตลาดทั้งในรูปของอาหารและเป็นยา ในความเป็นจริงคำว่า "nutraceutical" และ "อาหารทำงาน" ไม่มีความแตกต่างทางกฎหมาย พวกเขาทั้งสองอ้างถึง "ผลิตภัณฑ์ที่แยกได้หรือบริสุทธิ์ที่ได้จากส่วนผสมอาหารหนึ่งชนิดหรือมากกว่าโดยทั่วไปขายในรูปแบบยาและไม่เกี่ยวข้องกับอาหารซึ่งผลทางสรีรวิทยาหรือผลประโยชน์ต่อโรคเรื้อรังบางอย่างแสดงให้เห็นทางวิทยาศาสตร์"
อย่างไรก็ตามในกฎหมายของสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับในยุโรปคำว่าโภชนเภสัชเป็นคำที่ไม่มีนัยสำคัญทางกฎหมาย ในทางตรงกันข้ามตามส่วนผสมและข้อกำหนดที่วางตลาดผลิตภัณฑ์จะถูกควบคุมเป็นยา (ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีหลักการทางเภสัชวิทยาที่ใช้งาน), อาหารเสริม, ส่วนผสมอาหารหรืออาหารที่เหมาะสม
ประเด็น
ในตลาดโลกมีภาวะแทรกซ้อนมากมายเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในการไหลเวียน ในความเป็นจริงหากเป็นจริงที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางรายใช้ส่วนผสมที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงผู้อื่นจะใช้ประโยชน์จากการขาดกฎเกณฑ์เฉพาะและขาดความปลอดภัยและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความพยายามที่จะได้รับอัตรากำไรขั้นต้นจำนวนมาก บริษัท บางแห่งตั้งเป้าที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดีหรือไม่ได้ผลทางโภชนาการเพื่อทำการตลาดในประเทศที่ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะ
ประวัติความเป็นมา
ชาวอินเดียนแดงชาวอียิปต์ชาวจีนและชาวสุเมเรียน พวกเขาเป็นเพียงอารยธรรมที่ตั้งแต่สมัยโบราณใช้อาหารเป็นยา ฮิปโปเครติสหลายคนคิดว่าเป็นบิดาแห่งการแพทย์ตะวันตกแนะนำว่า "ให้อาหารเป็นยาของคุณ"
ตลาด nutraceutical ที่ทันสมัยเริ่มพัฒนาครั้งแรกในญี่ปุ่นในปี 1980
ในทางตรงกันข้ามกับความเป็นธรรมชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้เป็นยายอดนิยมมานานหลายศตวรรษในเอเชียอุตสาหกรรม nutraceutical ที่ทันสมัยก็เติบโตขึ้นเช่นกันเนื่องจากการขยายตัวและการสำรวจเทคโนโลยี
ตลาด
การวิจัยตลาดในปี 2555 บ่งชี้ว่าภายในปี 2561 ตลาดระดับโลกของ "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (วิตามินแร่ธาตุสมุนไพรสมุนไพรที่ไม่ใช่สมุนไพรและอื่น ๆ ) อาหารและเครื่องดื่มเพื่อการทำงาน" ดังนั้นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพจึงสูงถึง 250 พันล้านดอลลาร์ .
