น้ำมันลินซีดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ผ่านการกลั่นจะมีควันที่ต่ำมาก สิ่งนี้ทำให้ไม่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมุมมองด้านสุขภาพสำหรับการปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง
นอกจากคุณจะเป็น pyromaniac แล้วยังมีอีกเหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ที่ใช้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
ในความเป็นจริงเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ จุดติดไฟและจุดเผาไหม้ต่ำโดยเฉพาะ
อันที่จริงแล้วประมาณ 130 ° C ในความเป็นจริงน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ดิบสามารถติดไฟด้วยเปลวไฟในขณะที่ประมาณ 190 ° C จะติดไฟได้เอง โปรดทราบว่าอุณหภูมิสูงถึง 160-180 ° C ในระหว่างการทอดไฟปานกลาง
