มะละกอหมักคืออะไร
มะละกอหมักเป็นอาหารเสริมที่ต่อต้านริ้วรอย มันเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากมะละกอ (ผลไม้แปลกใหม่) ซึ่งได้รับการหมักจุลินทรีย์ (ซึ่งปรับเนื้อหาในสารต้านอนุมูลอิสระ);
คุณสมบัติ
มะละกอหมักถูกเสนอโดยพ่อค้าว่าเป็น " จอก " ที่แท้จริงของเยาวชน ในทางตรงกันข้ามไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ประสิทธิภาพของมันห่างไกลจากมัน! การตรวจสอบเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของมะละกอหมักบนเนื้อเยื่ออินทรีย์ที่มีสุขภาพดีได้ก่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ค่อนข้างขัดแย้ง ในทางกลับกันก็ไม่ควรที่จะแปลกใจเพราะมันเป็นเพียงแค่สารสกัดจากการหมักของผลไม้, มะละกอ, มีส่วนช่วยทางโภชนาการเทียบเท่ากับผักอื่น ๆ ในประเภทเดียวกัน
เช่นเดียวกับอาหารเสริมต่อต้านอนุมูลอิสระทุกชนิดมะละกอหมัก "ควร" กระทำในระยะยาวโดยการปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเครียดจากอนุมูลอิสระและในเวลาเดียวกันก็ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่ถูกทำลายได้ ไม่มีอะไรยากขึ้นที่จะพิสูจน์ในเรื่องสุขภาพ! ถึงแม้ว่ามันอาจถูกเรียกว่า "ไม่เป็นอันตราย" แต่มะละกอหมักเป็นผู้รวบรวมที่น่าสงสัยดังนั้นการประชาสัมพันธ์ของมันจึงควรยึดติดอยู่กับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางอย่างที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น ต่อต้านริ้วรอย, ต่อต้านเซลลูไลท์, ต่อต้านริ้วรอย, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, ต่อต้านมะเร็ง, เช่นเดียวกับแจกันป้องกัน - ได้รับการชื่นชมจากผู้ผลิตของมะละกอหมักดอง - เป็นที่คาดคะเนและคาดเดาบริบท
มะละกอหมักไม่มีอะไรเลยนอกจากผลิตภัณฑ์ "นวัตกรรม" ที่มีวางตลาดแล้ว แต่มีคุณสมบัติในการรักษาที่อาจมีประโยชน์ แต่อยู่ไกลจากปาฏิหาริย์
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอและมะละกอหมักมีความแตกต่างจากกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะสูงกว่าในการเสริมอาหารแห้งกว่าผลไม้
สำหรับส่วนที่กินได้ 100 กรัมผลมะละกอทำ: | |
| พลังงาน | 40 กิโลแคลอรี |
| ไขมัน | 0.26 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | คาร์โบไฮเดรต 10.8 กรัม (ซึ่งง่ายมาก 7.8 กรัม) |
| โปรตีน | 0.5 กรัม |
| ใยอาหาร | 1.7 กรัม |
| แร่ธาตุเหนือสิ่งอื่นใด: | |
| โพแทสเซียม | 182 มก |
| แมกนีเซียม | 21 มก |
| วิตามินเหนือสิ่งอื่นใด | |
| เรตินอล (แคโรทีนอยด์) | 950 μg |
| กรดแอสคอร์บิค | 60.9 มก |
| tocopherols | > 0.3 มก |
| และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่น ไลโคปีน | |
มะละกอหมักเป็นอาหารเสริมที่มีความเข้มข้นมากขึ้นของผลไม้ที่มันได้มาดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
วิธีการสรรหาและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
วิธีที่พบมากที่สุดของการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากมะละกอหมักคือในซองที่บรรจุผงที่ละลายน้ำได้ เป็นอาหารเสริม, ปริมาณที่แนะนำสำหรับมะละกอหมักเป็นทั่วไปและประมาณกว่าของยาเสพติด, ในกรณีใด ๆ, บริษัท ที่ตลาดมันแนะนำให้ใช้ซองของ 3G ต่อวัน NB . การทดสอบบางอย่างเกี่ยวกับผู้ป่วยที่ป่วยได้ใช้ 3 กรัมในปริมาณ 2 หรือ 3 ครั้งต่อวัน (ระยะเวลาที่ จำกัด )
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้ใช้ "พลังงานน้อย" ในการศึกษามะละกอหมัก การศึกษาเชิงทดลองที่บ่งชี้มากที่สุดดำเนินการในอิตาลี (กล่าวถึงแล้วโดยแหล่งข้อมูลออนไลน์อื่น ๆ ) ดำเนินการโดยภาควิชาชีววิทยาเซลล์และสิ่งแวดล้อมของเซลล์และความร่วมมือกับศูนย์ความเป็นเลิศของวัสดุนวัตกรรมและโครงสร้างนาโนของมหาวิทยาลัยเปรูจา; การทำงานนั้นขึ้นอยู่กับการเปรียบเทียบพลังลดและสารต้านอนุมูลอิสระของมะละกอหมัก (วัดได้ในเนื้อเยื่อที่ขาดน้ำต่างกัน) เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีก 3 รายการ ได้แก่ ถั่วงอกข้าวสาลี Morinda citrifolia และชาขาว สำหรับมะละกอหมักผลที่ได้คือค่าลบและเมื่อเปรียบเทียบกับมะละกอ 3 ชนิดที่พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพน้อยที่สุด
ในทางตรงกันข้ามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะระบุว่าการศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นความไวบางอย่างของผู้ป่วยโรคเบาหวานในการเสริมโภชนาการของมะละกอหมักซึ่ง (ขอบคุณเนื้อหาของโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระ) ดูเหมือนจะ จำกัด ผิวประนีประนอมและสภาพทั่วไปของการอักเสบ เพื่อส่งเสริมการลดระดับน้ำตาลในเลือด เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีธาลัสซีเมียβซึ่งในระดับเซลล์เม็ดเลือดแดงดูเหมือนจะได้รับประโยชน์จากศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวข้างต้น
อย่างไรก็ตามยังคงมีการระบุไว้ว่าการทดลองดังกล่าวข้างต้นอ้างถึงการศึกษาในเรื่องของ MALATI ที่มักจะมีลักษณะการดำเนินชีวิตที่ไม่เหมาะสมและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร (เบาหวานชนิดที่ 2) ในทางตรงกันข้ามความผิดปกติอื่น ๆ (เช่น al-thalassemia) ส่งผลต่อร่างกายการเพิ่มความต้องการสารต้านอนุมูลอิสระในกรณีนี้การรวมกับมะละกอหมัก (และอาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ) สามารถส่งเสริมการลดอาการและ ภาวะแทรกซ้อน
อย่างไรก็ตามจนถึงปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านริ้วรอยที่อ้างถึงการรวมตัวของมะละกอหมักในตัวอย่างการวิจัยเพื่อสุขภาพและยูนูทริโต; เขาเชื่อว่าตรงกันข้ามกับสิ่งที่ บริษัท ผู้ผลิตกล่าวถึงมะละกอหมักไม่ได้เป็นตัวแทนองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการต่อสู้กับอนุมูลอิสระความเครียดออกซิเดชันและริ้วรอย
บรรณานุกรม:
- กิจกรรมเปรียบเทียบของสารต้านอนุมูลอิสระจากถั่วงอก, Morinda citrifolia, มะละกอหมักและชาขาว - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการระหว่างประเทศ, 57, 168-177
- การแก้ไขกิจกรรมอะดรีนาลีน NADPH Oxidase ในเลือดจากเซลล์ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยการเตรียมมะละกอหมักตามธรรมชาติ - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei K, Roy S. - 2012 ส.ค. 1; 17 (3): 485-91 Epub 2012 26 เมษายน
- ผลของการเสริมระยะสั้นของโรคเบาหวานในประชากรมอริเชียสสุ่ม - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 May; 54 Suppl: S90-7 Epub 2012 11 กุมภาพันธ์
- การเตรียมมะละกอหมักสำหรับ al-ธาลัสซีเมีย Olalla-Saad ST - ผู้เชี่ยวชาญ Rev Hematol 2010 มิ.ย. ; 3 (3): 265-8
- ระดับกลูโคสในเลือดลดลงเป็นผลมาจากการใช้มะละกอหมัก - ภาษาเดนมาร์ก C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M - Clin Ter 2549 พ.ค. - มิ.ย. 157 (3): 195-8
