การศึกษาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟและอายุขัยมีอยู่ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามยังไม่ทราบว่าผลลัพธ์ที่ได้มาจนถึงปัจจุบันนั้นดีขึ้นหรือเป็นเพียงการสุ่มทางสถิติเล็กน้อย
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเป็นที่เข้าใจกันว่าอัตราส่วนระหว่างการบริโภคกาแฟ (ดื่ม) และอัตราการตายนั้นแปรผกผันกัน กล่าวโดยย่อผู้ที่ดื่มกาแฟจะมีอายุยืนกว่า
ในทางกลับกันไม่มีการแสดงกลไกทางสรีรวิทยาทางโภชนาการ ยิ่งไปกว่านั้นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กาแฟยังมีลักษณะทางเคมีที่ค่อนข้างแย้งดังนั้นข้อมูลที่ตามมาควรตีความว่าเป็นสหสัมพันธ์แบบง่าย ๆ และไม่ได้เป็นคำแนะนำอาหาร
ด้านล่างเราจะรายงานทุกสิ่งที่สำคัญที่สุดได้รับการเปิดเผยในไม่กี่วันที่ผ่านมา (2012-2014)
ก่อนอื่นมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ค่อนข้างกว้างเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟและเงื่อนไขทางการแพทย์ที่สำคัญพอสมควร ผลที่ได้รับการยอมรับอย่างชัดเจนจากชุมชนทางการแพทย์และแสดงให้เห็นว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพดีการดื่มกาแฟดำในปริมาณที่พอเหมาะนั้นเป็นการกระทำที่อ่อนโยนและเป็นประโยชน์
ในปี 2012 " สถาบันอาหารเพื่อสุขภาพและการศึกษาสุขภาพแห่งชาติ AARP " วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟกับการเสียชีวิตโดยรวม สถาบันพบว่าปริมาณกาแฟที่บริโภคมีความสัมพันธ์เชิงลบกับความเสี่ยงของการเสียชีวิตนั่นคือผู้ที่ดื่มกาแฟจะมีอายุยืนกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟ
อย่างไรก็ตามผู้เขียนสังเกต:
" จากการศึกษาเหล่านี้เท่านั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินว่ามันเป็นผลลัพธ์แบบสุ่มหรือถ้าผลลัพธ์นั้นเป็นผลลัพธ์ของกลไกที่เฉพาะเจาะจงและยังไม่ทราบ "
การศึกษาที่คล้ายกันที่มีผลลัพธ์คล้ายคลึงกันถูกตีพิมพ์ใน "New England Journal of Medicine" ในปี 2012
นักวิจัยที่โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดทำการศึกษาทดลองประมาณ 22 ปี ในตอนท้ายพวกเขาระบุว่า:
" กาแฟอาจมีผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อสุขภาพ แต่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้กลไกที่ควบคุมความสัมพันธ์นี้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น "
meta-analysis ปี 2557 แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟ 4 ถ้วยต่อวัน (กาแฟอเมริกัน) มีความสัมพันธ์แบบผกผันกับอัตราการตายทั่วไป (มีความเสี่ยงต่ำกว่า 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟ); โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง 21% ในผู้ที่ใช้เวลาประมาณ 3 ถ้วย / วัน การเสียชีวิตของเนื้องอกไม่แสดงความสัมพันธ์เชิงสถิติใด ๆ
อย่างไรก็ตามผลลัพธ์นั้นขัดแย้งหรือขัดแย้งกันทั้งที่ความจริงที่ว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะทั้งสองอย่างเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเป็นอันตรายของการบริโภค
ข้อสรุปไม่เฉพาะเจาะจงและค่อนข้างซับซ้อนเพื่อแยกความแตกต่างสำหรับ: อายุเพศสถานะสุขภาพและบางส่วน
นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟทำเช่นนั้นเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่มีอยู่ก่อน; เช่นอาจเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
โดยสรุปก่อนที่จะยืนยันสมมติฐานที่ว่านักดื่มกาแฟมีชีวิตยืนยาวขึ้นจำเป็นที่จะต้องทำการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับตัวแปรทั้งหมดที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด
