สภาพทั่วไป
ซอสสีเขียวเป็นคำทั่วไปหมายถึงเครื่องปรุงสีเขียวมรกตปรุงด้วยส่วนผสมผักเป็นหลัก
ซอสสีเขียวอื่น ๆ ได้แก่ เกลือพริกไทยหัวหอมกระเทียมใบโหระพาขนมปังแตงกวาไข่แดงดิบและไข่ต้มทั้งก้อน
ขั้นตอนการเตรียมซอสสีเขียวนั้นง่ายมาก หลังจากทำความสะอาดล้างและล้างพาร์สลีย์แล้วจะต้องสับละเอียดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เราจงใจละเว้นขั้นตอนอื่น ๆ ที่ค่อนข้างชัดเจนของกระบวนการเช่นการปอกเปลือกไข่การถอดหัวหอม ฯลฯ ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ลึกจากนั้นปรับรสชาติ (เกลือ, พริกไทย, ฯลฯ ); ในที่สุดส่วนผสมจะถูกผสมกับน้ำมันดิบจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
ฟังก์ชั่นดั้งเดิมของซอสสีเขียวคือมาพร้อมกับอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อต้ม (หรือที่เรียกว่าเนื้อต้ม)
ซอสสีเขียว
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeคุณสมบัติทางโภชนาการ
ซอสสีเขียวเป็นซอสที่มาพร้อมกับกลุ่มเครื่องปรุงรส ซึ่งหมายความว่าเนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีทางประสาทสัมผัสและรสชาติจึงสามารถแทนที่น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, มะนาวและส่วนผสมใด ๆ
มันมีส่วนร่วมพลังงานที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำมันที่ใช้รับผิดชอบความสอดคล้องของซอส มันไม่ได้บอกว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมันตามด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในที่สุด
กรดไขมันจะไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นส่วนใหญ่ (แม้ในที่ที่มีไข่) คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนจะแตกต่างกันไปในระดับสูงและขึ้นอยู่กับว่ามีการเพิ่มไข่หรือไม่ เฉพาะในซอสสีเขียวที่มีขนมปังคาร์โบไฮเดรตมีความซับซ้อนเป็นส่วนใหญ่
ความสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีไข่และขนมปัง นอกจากนี้ทั้งไข่ต้มและไข่แดงล้วนเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่สำคัญ
อุปทานของเส้นใยมีความโดดเด่นเช่นเดียวกับวิตามินซีแคโรทีนอยด์และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นของแคลเซียมและเหล็กอย่างมีนัยสำคัญ
ซอสสีเขียวไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารวัตถุที่มีน้ำหนักเกิน หากอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลก็ควรใช้เพียงระยะ ๆ และในส่วนปานกลางโดยวิชาที่ทุกข์ทรมานจากไขมันในเลือดสูง
มันไม่ได้มีแลคโตส หากมีขนมปังอยู่มันจะไม่เหมาะสมสำหรับอาหารที่มีช่องท้อง
เนื่องจากการมีปลากะตักและ / หรือไข่ทำให้ซอสสีเขียวไม่ได้ให้อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามอาจเป็นไปได้ที่จะจัดเตรียมชุดวีแก้นดังที่แสดงในวิดีโอนี้
ส่วนเฉลี่ยแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณของน้ำมัน แต่การอ้างอิงสูตรของอลิซก็สามารถสร้างจำนวนรวม 20-40g (25-50kcal)
คุณสมบัติของผักชีฝรั่ง
นำไปใช้ในเว็บไซต์ผักชีฝรั่งบดช่วยลดอาการคันของแมลงกัดต่อย, ความเจ็บปวดของรอยฟกช้ำและฟัน; บนเต้านมของเต้านมสามารถควบคุมหรือหยุดการรั่วไหลของนม
ต้องขอบคุณอะโพไซด์การทานผักชีฝรั่งช่วยทำให้เหงื่อออกขับปัสสาวะและลดความดันโลหิตสูง
เนื่องจากการปรากฏตัวของ apiol (phenylpropanoide) จำนวนมากของผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มปริมาณเลือดไปยังกระดูกเชิงกราน (คุณสมบัติ emmenagogic) และออกฤทธิ์หดตัวในกล้ามเนื้อเรียบ (มดลูกกระเพาะปัสสาวะและลำไส้) หมายเหตุ : ผลกระทบของมดลูกนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการทำแท้งในหญิงตั้งครรภ์
ตำรับอาหาร
นอกเหนือจากอลิซแล้วสูตรทางเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดของซอสสีเขียวคือ:
- ซอสสีเขียวง่าย ๆ : เฉพาะกับน้ำมันผักชีฝรั่งปลากะตักและเคเปอร์
- ซอสไข่เขียว : มันไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อต้ม ประกอบด้วยไข่ต้มสับพาร์สลีย์เคเปอร์แอนโชวี่น้ำมันเกลือและพริกไทยดำมากมาย
- ซอสสีเขียวมังสวิรัติ : ไม่มีไข่และไม่มีปลากะตัก
- ซอสเปรี้ยวหวาน : กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเกล็ดขนมปังกับนม บางคนเพิ่มน้ำตาลหรือพริกแดง
- ซอสเขียวปราศจากกลูเตน : ไม่มีขนมปัง
