ข้าวโอ๊ตนม

Avena Sativa

ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชสำหรับสัตว์และโภชนาการของมนุษย์ ความหลากหลายที่แพร่หลายที่สุดคือ Avena sativa พืชที่เป็นของ ตระกูล Graminaceous ซึ่งได้ รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางทั่วโลก ในทางตรงกันข้ามการลอดผ่านตำรา "แองโกล - แซ็กซอน" อันเก่าแก่มีความเป็นไปได้ที่จะพบการอ้างอิงจำนวนมากเกี่ยวกับการใช้ข้าวโอ๊ต

ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่จะยืนยันว่าแม้จะมีปริมาณการผลิตทางการเกษตรในรัสเซียแคนาดาสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียโปแลนด์ฟินแลนด์และอื่น ๆ เพิ่มขึ้นก็ตามสหราชอาณาจักรเป็นพื้นที่ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมอย่างใกล้ชิดที่สุด ข้าวต้ม )

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีความชุกของคาร์โบไฮเดรต แต่แตกต่างจากธัญพืชส่วนใหญ่พวกเขายังมีโปรตีนในปริมาณที่พอใช้ ในทางตรงกันข้ามรำที่คั่นระหว่าง decortication ของแคลอรี่นั้นมีแคลอรี่มากขึ้นมีโปรตีนน้อยกว่าและอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและเหล็กน้อยกว่าเมื่อเทียบกับข้าวสาลี

คุณสมบัติทางโภชนาการ

มันเป็นเครื่องดื่มที่ใช้อย่างไม่เหมาะสมแทนนมวัว

เป็นความเชื่อทั่วไปที่ว่าข้าวโอ๊ตสามารถลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ในความเป็นจริงลักษณะนี้ไม่ได้เป็นสิทธิพิเศษของข้าวโอ๊ต! หรือมากกว่านั้น ... ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารจำนวนมากที่มีโมเลกุล hypo-cholesterolemic: ในกรณีนี้β-glucans เหล่านี้เป็นองค์ประกอบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (ส่วนใหญ่มีอยู่ในผักและผลไม้) ซึ่งดูเหมือนว่าจะมีอยู่ในปริมาณที่ดีนอกจากนี้ในข้าวโอ๊ตกลั่น

NB . รำข้าวโอ๊ตมี 3 ครั้งน้อยกว่าไฟเบอร์ของข้าวสาลีถึงแม้ว่าตามตารางองค์ประกอบอาหารในปัจจุบันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกย่อยสลายระหว่างส่วนประกอบที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำได้ลึกลงไป ไม่ว่าในกรณีใดนมข้าวโอ๊ตไม่สามารถมีคุณสมบัติ hypocholesterolemic เหมือนกันเนื่องจากการบริโภคประจำวันของเมล็ดข้าวโอ๊ตเนื่องจากใยอาหารส่วนใหญ่จะถูกลบออกในระหว่างการผลิตเครื่องดื่มเดียวกัน; แน่นอนยังอยู่ในน้ำนมข้าวโอ๊ตมีβ-glucans จำนวนน้อย ... แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ superimposable ในระดับที่มีอยู่ในอาหารแข็ง

ในเรื่องนี้ผู้อ่านไม่ได้ทิ้งคำอธิบาย "vegan" ที่มีสีสันของนมข้าวโอ๊ตซึ่งมักถูกระบุว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์: มี 0.8 กรัม / 100 มล. ซึ่งหมายความว่าโดยการดื่มนมข้าวโอ๊ตเพื่อแนะนำปริมาณใยอาหารตามแบบของ "สลัดผสม" อย่างน้อยก็ควรลด 300 มล. (จากนั้นถึงสามเท่า)! ในขณะที่ไปถึงปริมาณของ "มะเขือเห็ด" ส่วนท้องของเราควรเป็นเจ้าภาพข้าวโอ๊ตนมวัว 850 มิลลิลิตร น้อยเกินไป!

ในทางตรงกันข้ามนมข้าวโอ๊ตมีโทโคฟีรอล (วิตามินอี) และกรดโฟลิก แม้ว่าอาจจะ (ข้อมูลที่ขาดหายไป) อาจไม่เพียงพอ

นมข้าวโอ๊ตเรียกว่า "แคลอรี่ต่ำ"; อันที่จริงแล้วในตลาดมี 47-49kcal / 100ml เทียบกับ 66kcal / 100ml ของนมวัวทั้งหมดแม้ว่าจะไม่ได้กล่าวว่านี่เป็นคุณสมบัติที่ต้องการ ... หลังจากทั้งหมดมันเป็นอาหารและไม่ใช่น้ำ!

เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์นมข้าวโอ๊ตประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรตมากขึ้น (กลูโคสหรือมอลโตสและไม่แลคโตสเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์วัคซีน)
• ครึ่งหนึ่งของโปรตีน
• ครึ่งหนึ่งของไขมัน

ในระดับอุตสาหกรรมหลังมีการเพิ่มโดยการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน; ดังนั้นพวกเขาส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซ่ INSATURE (เทียบกับนมอิ่มตัวของวัว) NB . นมข้าวโอ๊ตไม่มีโคเลสเตอรอล (มีอยู่ในปริมาณประมาณ 10 mg / dl ในนมวัวทั้งหมด)

นมข้าวโอ๊ตพาณิชย์สามารถบรรจุ น้ำที่ มี พลัง ซึ่งเป็นของเหลวที่มีแม่เหล็ก ว่ากันว่าน้ำที่มีพลังนั้นมีคุณสมบัติ: ยาขับปัสสาวะยาขับปัสสาวะป้องกันโรค lithiasis และกระตุ้นตับ ... แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่ทำการบำบัด! นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตมีเกลือทะเลและสารเพิ่มความข้น (เช่น E407 carrageenan - ที่ได้จากสาหร่ายทะเลเดือดจากแอตแลนติกเหนือ)

NB . สามารถเพิ่มเกลือแร่และวิตามินเพื่อเพิ่มปราการ

การทำข้าวโอ๊ตนม

สามารถซื้อนมข้าวโอ๊ต แต่ยังผลิตได้ที่บ้าน สำหรับผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดมันเป็นไปได้ที่จะทดสอบเครื่องดื่มโดยใช้สูตรต่อไปนี้ (หนึ่งในที่รู้จักกันดีที่สุด) ซึ่งมีรูปแบบที่แตกต่างกัน NB . จากมุมมองทางประสาทสัมผัสนมข้าวโอ๊ตต่อไปนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉุนและลักษณะ

นมข้าวโอ๊ต - 1 ลิตร

ส่วนผสม
	แป้งข้าวโอ๊ต	500 กรัม
	น้ำ	1000ml
	กล้วย	150g
	กลิ่นหอม	วานิลลินหรือยี่หร่าหรืออบเชย ฯลฯ
	เกลือในครัว	3-5g
	น้ำเชื่อมเมเปิ้ล	QB

หรือคุณสามารถติดตามสูตรหม้อหุงส่วนตัวของเราอลิซ:

ข้าวโอ๊ตนม

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube

ขั้นตอน

ผสมผสานทุกอย่างและกรองด้วยการบิด

สูตรนี้รวมถึงผลไม้ (กล้วย) ที่มีประโยชน์ทั้งในฐานะเครื่องข้นและเป็นสารแต่งกลิ่น (รวมถึงกลิ่นและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล) ด้วยตัวเองน้ำและข้าวโอ๊ตจะเป็นเครื่องดื่มที่อธิบายไม่ได้

ในเรื่องนี้ฉันเชื่อว่า:

• การเพิ่ม เพกติน ในสถานที่ของกล้วย
• การเพิ่มฟรุกโตส 10 กรัมหรือน้ำผึ้ง 20 กรัมต่อลิตร
• การใช้วานิลลินตัวน้อย

สามารถประกอบไปด้วยสารอาหารที่ดีกว่าและดีกว่า

อย่างที่คุณเห็นโดยการตรวจสอบส่วนผสมไม่มีส่วนประกอบของไขมัน นี่เป็นเพราะไม่เหมือนกับอุตสาหกรรมอาหารผู้บริโภคจะไม่สามารถสร้างอิมัลชันที่แท้จริงได้ (เช่นนมวัวเป็นต้น) ถ้าเราพยายามเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงใน "pappone" แม้ว่าคุณจะผสมกันนานน้ำมันทั้งหมดก็จะปรากฏในฟองสบู่ที่พื้นผิวที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามหากคุณยังต้องการลองใช้แทนน้ำมันดอกทานตะวันฉันแนะนำให้ใช้ลินินหรือถั่วเหลือง (สำหรับโอเมก้า 3 ที่มีปริมาณสูง) โดยมีเงื่อนไขว่าการบริโภคนมข้าวโอ๊ตในระยะเวลาสั้น ๆ !

นมข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องดื่มที่ต้องบริโภคเท่านั้นหากต้องการและไม่ได้ให้สถานที่ในอาหารที่สมดุล ขอแนะนำให้ใช้แลคโตสทนต่อการแพ้โปรตีนนมวัว แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่สามารถละทิ้งเครื่องดื่มคลาสสิค นอกจากนี้เราควรจำไว้ว่า: นมข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับนมผักอื่น ๆ ที่พูดถึงคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้มีคุณสมบัติทางเคมีเหมือนกับนมวัว