E503 - แอมโมเนียมคาร์บอเนต

E503 แอมโมเนียมคาร์บอเนต

E503 (I): แอมโมเนียคาร์บอเนต

E503 (II): AMMONIC BICARBONATE

แอมโมเนียมคาร์บอเนตและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารประกอบที่ได้จากแอมโมเนียมซัลเฟตและแคลเซียมคาร์บอเนต พวกเขาจะใช้เป็นหน่วยงานกำกับดูแลความเป็นกรด, การสนับสนุนสำหรับสารเติมแต่ง, ตัวแทนต่อต้านการ caking และเป็นตัวแทนการเลี้ยง

แอมโมเนียมคาร์บอเนตและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตสามารถมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นในขนมบางอย่าง

มันมาในรูปแบบของผงสีขาวหรือมวลแข็งสีขาวหรือโปร่งแสงหรือผลึก มันจะกลายเป็นทึบแสงเมื่อสัมผัสกับอากาศในที่สุดก็กลายเป็นก้อนสีขาวมีรูพรุนหรือผง (ของแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต) เนื่องจากการสูญเสียแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ ละลายในน้ำ

ในปัจจุบันไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นที่รู้จักยกเว้นการก่อตัวของก๊าซในกระเพาะอาหารหลังจากการกลืนกิน

DOSE ADI: ไม่ได้ตั้งใจ