น้ำตาลหัวผักกาด

บีทรูทน้ำตาล ( เบต้าขิง, fam. Chenopodiaceae) เป็นพืชสมุนไพรสองปีที่มีใบขนาดใหญ่และรากอ้วนขนาดใหญ่ที่สกัดซูโครส

มันผลิตน้ำตาลแล้วในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโต; มันหว่านในฤดูใบไม้ผลิและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง / ต้นฤดูหนาว หากไม่ได้รับการรวบรวมในช่วงปีที่สองสารอาหารที่อยู่ในรากจะถูกใช้โดยพืชเพื่อผลิตเมล็ดและดอกไม้

สำหรับอ้อยนั้นมีหลายพันธุ์

ปริมาณน้ำตาลในหัวบีทสุกจะอยู่ที่ประมาณ 17% ของน้ำหนัก แต่ในกรณีนี้ค่านี้จะแปรผันมาก เปอร์เซ็นต์ซูโครสจึงสูงกว่าอ้อย แต่ผลผลิตต่อเฮกตาร์ยังต่ำกว่า ในความเป็นจริงการผลิตน้ำตาลซูโครสจากหัวบีทประมาณเจ็ดตันต่อเฮกตาร์เมื่อเทียบกับสิบสำหรับอ้อย

น้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลทราย