เบนจามินแฟรงคลิน (นักวิชาการชาวอเมริกัน) เป็นชาวอเมริกันคนแรกที่พูดคุยเกี่ยวกับเต้าหู้และอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเขากล่าวถึงในจดหมายที่ส่งถึง John Bartram (นักพฤกษศาสตร์และเพื่อนร่วมชาติของเขา) ในปี 1770 ขึ้นอยู่กับถั่วเหลือง (เรียกกันว่าชีสจีน) ในระหว่างการเดินทางไปลอนดอนซึ่งเป็นเมืองที่ชุมชนชาวจีนค่อนข้างแพร่หลาย
บริษัท ผลิตเต้าหู้แห่งแรกก่อตั้งขึ้นในสหรัฐอเมริกาในปี 2421
ในปี 1908 หลี่หยูหยิงผู้นิยมอนาธิปไตยชาวจีนและมังสวิรัติด้วยปริญญาฝรั่งเศสสาขาเกษตรกรรมและชีววิทยาเปิดโรงงานแปรรูปถั่วเหลือง: "Usine de la Caseo-Sojaïne" นี่เป็นนมหลอกถั่วเหลืองคนแรกของโลกเช่นเดียวกับโรงงานฝรั่งเศสแห่งแรกสำหรับการผลิตและจำหน่ายเต้าหู้
ในเวลานั้นเต้าหู้ยังไม่เป็นที่รู้จักของชาวตะวันตกที่เริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20
ต้องขอบคุณการผสมผสานทางวัฒนธรรมระหว่างเอเชียตะวันตกและเอเชียตะวันออกรวมถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการทานมังสวิรัติความรู้เกี่ยวกับเต้าหู้จึงแพร่กระจายอย่างชัดเจน
วันนี้คุณสามารถหาเต้าหู้ปรุงรสหลายชนิดในตลาดซุปเปอร์เวสเทิร์นส่วนใหญ่
นอกจากโอเรียนทัลแล้วเต้าหู้ยังถูกใช้อย่างแพร่หลายโดยมังสวิรัติและมังสวิรัติเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงเพื่อทดแทนอาหารที่มาจากสัตว์
