อาหารและเด็ก

ความสำคัญของอาหารที่ถูกต้อง

ฟังก์ชั่นป้องกันของอาหารสำหรับเด็ก

อาหารที่เหมาะสมรับประกันการเจริญเติบโตที่สมดุลและมีสุขภาพดีสำหรับสิ่งมีชีวิตเล็ก

ความเสี่ยงของอาหารที่ไม่ถูกต้องในวัยเด็กนั้นแตกต่างกัน:

มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนทั้งในวัยเด็กและผู้ใหญ่
มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยในวัยเด็ก
การขาดสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือโดยทั่วไปซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้กับทั้งความหนักน้อยและน้ำหนักเกิน (เมื่อคุณกินเฉพาะอาหารขยะที่ยากจนในวิตามินและแร่ธาตุของผักและผลไม้)

การดูแลช่วงเวลานี้ของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาน้ำหนักตัวมากเกินหรือต่ำกว่าที่มีต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของเด็กและวัยรุ่นในอนาคต

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่พ่อแม่จะต้องตรวจสอบและในที่สุดพฤติกรรมการกินของลูกที่ถูกต้องในที่สุด

น้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในวัยเด็กส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวพร้อมกันของสองปัจจัย:

อาหารที่ไม่ถูกต้องโดดเด่นด้วยการบริโภคอาหารแคลอรี่สูงไขมันสูงและน้ำตาลอย่างง่าย
ความเงียบสงบและลดเวลาที่ใช้ในการออกกำลังกาย

มาตรการแรกที่จะดำเนินการจะมุ่งไปที่การลดน้ำหนักส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ความสนใจกับการบริโภคน้ำตาล (ของหวานน้ำอัดลมและน้ำผลไม้) และส่งเสริมการออกกำลังกายเป็นประจำ

ความหนักน้อย: อาจเป็นอันตรายต่อเด็กและผู้ใหญ่ในอนาคตเท่าไหร่?

ความหนักต่ำอาจเป็นอันตรายสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต

นี่เป็นเพราะมันมักจะบ่งบอกถึงการชะลอตัวหรือเพียงแค่ความช้าของการพัฒนา

แม้ว่าจะไม่ได้มีพยาธิสภาพหรือเป็นอันตรายเสมอไป แต่ในบางกรณีน้ำหนักที่ต่ำกว่าจะทำให้เห็นภาวะโภชนาการไม่เพียงพอหรือโดยทั่วไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดต่อแพทย์เพื่อยกเว้น malabsorption แม้กระทั่งพยาธิวิทยาหรือพยาธิวิทยาต่อมไร้ท่อใด ๆ

หากเห็นความอยากอาหารที่สำคัญอาจเป็นประโยชน์ในการเพิ่มบทสนทนาในครอบครัวกินอาหารด้วยกันหรืออย่างน้อยก็ปรึกษานักจิตวิทยาที่เชี่ยวชาญเรื่องอายุของเด็ก

น้ำหนักเกินและโรคอ้วน

ความสำคัญของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในวัยเด็กในอิตาลี

หมายเหตุ: น้ำหนักและส่วนสูงของตัวแบบการเจริญเติบโตถูกประเมินโดยใช้วิธีเปอร์เซ็นไทล์ไม่ใช่ดัชนีมวลกาย (BMI) ซึ่งใช้แทนผู้ใหญ่

โรคอ้วนในเด็กเป็นโรคที่พบได้บ่อยที่สุดในอิตาลีและประเทศตะวันตกอื่น ๆ

หากในอีกด้านหนึ่งสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตใช้ประโยชน์จากความสามารถในการวิวัฒนาการ / การปรับตัวที่ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่ในอีกทางหนึ่งเด็ก / วัยรุ่นสามารถ "ลาก" ตัวเองหลังปัญหาหรือโรคต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการพัฒนา โรคอ้วนเป็นหนึ่งในสิ่งเหล่านี้

คาดว่าประมาณ 40% ของเด็กและ 60% ของวัยรุ่นที่เป็นโรคอ้วนจะยังคงอยู่ดังนั้นแม้จะอยู่ในวัยผู้ใหญ่ที่มีผลกระทบเชิงลบของคดีซึ่งมีผลต่อ:

สุขภาพจิตของวัตถุ
ค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพของสังคม

สุขภาพจิตของเด็กอ้วนหรืออ้วน

เด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนมีแนวโน้มที่จะป่วยในวัยผู้ใหญ่หรือแม้กระทั่งในวัยเด็กของ:

ความผิดปกติของการเผาผลาญ

เบาหวานชนิดที่ 2
hypertriglyceridemia
ไขมันในเลือดสูง
ความดันโลหิตสูงจากหลอดเลือดแดง
ภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงและการโจมตีของโรคเกาต์

หลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือดและ cardio-cerebro-vascular events โดยทั่วไป (โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่)
พฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ - DCA (โดยเฉพาะตั้งแต่อายุวัยรุ่นเป็นต้นไป)

บูลิเมีย nervosa
การรับประทานอาหารการดื่มสุรา
Anorexia Nervosa
รองหรือเส้นเขตแดน

ต้นทุนทางสังคมของโรคอ้วน

ต้นทุนทางสังคมของโรคอ้วนสูงมาก

ในบางประเทศในสหภาพยุโรปนั้นจะถึง 1% ของ GDP (ผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ) และคิดเป็น 6% ของค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพโดยตรง

สถิติเกี่ยวกับโรคอ้วนในวัยเด็ก

จากการสำรวจทางระบาดวิทยาอย่างเป็นทางการเมื่อเร็ว ๆ นี้ในปี 2559 มีข้อสังเกตว่าใน Bel Paese:

9.8% ของเด็กได้รับผลกระทบจากโรคอ้วน
20.9% น้ำหนักเกิน

หมายเหตุ : พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่อยู่ในภาคกลางตอนใต้และในภูมิภาคกัมปาเนียจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำหนักเกิน 50%

ในกลุ่มเด็กประถม (6-10 ปี):

24% มีน้ำหนักเกิน
12% แสดงโรคอ้วนที่เห็นได้ชัด

ข้อมูลเหล่านี้แย่ลงทุกปี

ปัจจัยเสี่ยง

ครอบครัว

เริ่มจากการระบุว่าสำหรับเด็กสถานะทางโภชนาการของผู้ปกครองเป็นปัจจัยที่สำคัญมาก

หากผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งเป็นโรคอ้วนความเสี่ยงสำหรับเด็กที่จะเป็นผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้น 40%
หากผู้ปกครองทั้งสองมีน้ำหนักเกินอย่างชัดเจนความเสี่ยงนี้จะเพิ่มขึ้นถึง 80%

องค์ประกอบที่บ่งบอกอย่างยิ่งอีกอย่างหนึ่งซึ่งนำเสนอรูปธรรมถึงแม้จะเป็นภาพที่น่าสยดสยองของแนวโน้มการศึกษาของครอบครัวนั้นได้รับจากการประเมินของผู้ปกครองเองต่อลูกหลาน

ประมาณ 40% ของมารดาของเด็กที่มีน้ำหนักเกิน / อ้วนไม่เชื่อว่าเด็กมีน้ำหนักเกิน

ข้อควรพิจารณาเกี่ยวกับโรคอ้วนในวัยเด็ก

ต้นกำเนิดของโรคอ้วนที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในวัยเด็กเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตามเหตุการณ์นี้สอดคล้อง (พูดอย่างเคร่งครัด) เพียง 1% ของกรณี

ข้อมูลชี้ให้เห็นว่ามันเป็นสิ่งสำคัญยิ่งกว่า (99% ของกรณี) อิทธิพลของนิสัยที่ไม่ดี (การดำเนินชีวิตเป็นอาหารและกีฬา), ส่งโดยผู้ปกครองและชุมชนเพื่อเด็กและวัยรุ่น

เราเห็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มมีน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในวัยเด็ก

อาหาร

ก่อนอื่นให้จำไว้ว่า:

อาหารที่มากเกินไปในช่วงสองปีแรกของชีวิตทำให้เกิด

การเพิ่มปริมาณของเซลล์ไขมัน (ยั่วยวน)
เพิ่มจำนวนของเซลล์ adipose (hyperplasia) ในผู้ใหญ่และเพราะมันเป็นไปได้ที่จะลดขนาดของเซลล์ แต่ไม่ได้กำจัดพวกเขาเป็นผล:

ใจโอนเอียงสู่ความอ้วนมากขึ้น
ความยากลำบากในการลดน้ำหนักหรือทำให้อยู่ในขอบเขตที่ จำกัด

นอกจากนี้:

เด็ก 11% ไม่มีอาหารเช้า
28% บริโภคอาหารเช้าไม่เพียงพอ
82% ทำขนมในโรงเรียนในเชิงคุณภาพไม่ถูกต้อง
พ่อแม่ 23-25% บอกว่าลูกไม่กินผักและผลไม้ทุกวัน

มีเด็กเพียง 2% เท่านั้นที่กินผักและผลไม้มากกว่า 4 มื้อต่อวัน

41% ดื่มเครื่องดื่มหวานทุกวัน

17% บริโภคเครื่องดื่มหวานมากกว่าวันละครั้ง

กิจกรรมการออกกำลังกาย

มีเด็กเพียง 10% เท่านั้นที่มีระดับการออกกำลังกายที่แนะนำสำหรับอายุของพวกเขา
เพียง 18% ฝึกซ้อมกีฬาเพียงหนึ่งชั่วโมงต่อสัปดาห์
50% ใช้เวลามากกว่า 2 ชั่วโมงต่อวันต่อหน้าโทรทัศน์หรือวิดีโอเกมและมีโทรทัศน์ในห้องนอน

การควบคุมอาหารมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาความอ้วน: วันนี้มากขึ้นกว่าเดิมเด็กหลายคนกินไม่ดีกินไขมันมากเกินไปและชอบอาหารที่มีแคลอรี่สูง

วิธีการแทรกแซง

ข้อควรพิจารณาเบื้องต้น

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อน "วางลูก" ในอาหาร?

เพื่อรักษาน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในเด็กได้ดีที่สุดจำเป็นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด (ชนิดต่าง ๆ )

องค์ประกอบ Gravidic

พวกเขามีผลต่อทัศนคติที่มีน้ำหนักเกินของเด็กอย่างมาก: การขาดสารอาหารในการตั้งครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไตรมาสที่หนึ่งและสองโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์หรือโรคเบาหวานประเภท 2 ที่มีอยู่ก่อนเพิ่มโอกาสของโรคอ้วนในเด็ก

องค์ประกอบครอบครัว:

ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความว่าน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในเด็กเล็กสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิซึมและโรคหลอดเลือดหัวใจ - สมองทั้งในวัยเด็กและวัยผู้ใหญ่
โรคเหล่านี้ยังมีพื้นฐานทางพันธุกรรม - พันธุกรรมและครอบครัวและมีแนวโน้มที่จะถูกส่งผ่านกับการเปลี่ยนแปลง generational
ด้วยเหตุนี้โรคอ้วนในเด็กจึงมีระดับความรุนแรงแตกต่างกันไปซึ่งจะเพิ่มขึ้นหากสมาชิกในครอบครัวหนึ่งหรือหลายคนของฉันหรือ II ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 โรคไขมันในเลือดผิดปกติภาวะไขมันในเลือดสูง
เราต้องมองหาปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับชนิดต่าง ๆ เช่นความผิดปกติของการรับประทานอาหาร (DCA) และโรคต่อมไทรอยด์
ดูเหมือนว่าจะมีผลกระทบในทางลบและด้วยเหตุนี้มันจึงเป็นปัจจัยในการทำงานระดับวัฒนธรรมของแม่หรือยายที่จัดการเรื่องอาหาร
ยิ่งกว่านั้นตรงกันข้ามกับสิ่งที่เชื่อกันว่าน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วนในวัยเด็กมีความแพร่หลายมากขึ้นในสถานการณ์ทางสังคมที่ไม่ค่อยดีและมีทรัพยากรทางเศรษฐกิจ จำกัด น่าเสียดายที่นี่เป็นองค์ประกอบที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่จะมีผลกระทบอย่างมากต่อการรักษา
ขอบของการปรับปรุงสำหรับเด็กเชื่อมโยงอย่างเคร่งครัดกับนิสัยของชีวิตและความพร้อมของผู้ปกครอง / ปู่ย่าตายาย / ผู้ปกครองที่จะใช้การเปลี่ยนแปลงในอาหารและการใช้ชีวิต

องค์ประกอบทางสรีรวิทยา:

น้ำหนักที่ไม่เพียงพอของเด็กแรกเกิดมีความสำคัญหลักในแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน
เช่นเดียวกับประเภทของการเลี้ยงลูกด้วยนม (เต้านมถือเป็นการป้องกัน) และการปฏิบัติของการหย่านม (ทั้งรูปแบบต้นและปลายไม่เหมาะสม)
เส้นโค้งการเจริญเติบโตและการพัฒนา pubertal นำเสนอข้อมูลที่มีประโยชน์มากในการทำความเข้าใจโครงสร้างของฮอร์โมนที่มีน้ำหนักตัวมากเกินซึ่งสามารถพัฒนาได้เร็วขึ้นหรือช้าลง (ในทั้งสองกรณีสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ด้านบวก)

องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับไลฟ์สไตล์:

สถานการณ์แย่ลง: ทัศนคติที่ไม่ดีต่อกิจกรรมยานยนต์และความโน้มเอียงที่สูงในการดูทีวีและเล่นกับวิดีโอเกม
แม้กระทั่งพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมของวัยรุ่นเช่นการสูบบุหรี่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาก็ไม่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบทางพยาธิวิทยา:

การรักษาจะต้องคำนึงถึงอายุที่เริ่มมีน้ำหนักเกินซึ่งมีความรุนแรงอย่างเร็วเท่าที่ควรและการล้มเหลวก่อนหน้านี้พยายามลดน้ำหนัก (โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับรูปภาพทางคลินิกของ DCA)

แก้ไขอาหารของเด็กที่มีน้ำหนักเกิน

อาหารของเด็กหลายคนไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่ยังไม่สมดุลและเต็มไปด้วยอาหารที่ไม่ดี (อาหารขยะ) ที่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพชีวิตและความเจ็บป่วยในอนาคต

การแก้ไขพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีเหล่านี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดการเติบโตของโรคอ้วนในเด็กและวัยรุ่นของเรา

คำแนะนำการบริโภคอาหารมีประโยชน์ในเด็กอายุประมาณคร่าว ๆ สะท้อนถึงที่เสนอให้กับประชาชนทั่วไป

เมื่อเราพูดถึงเด็กเราควรหลีกเลี่ยงคำว่า "ลดน้ำหนัก" ซึ่งมักจะเข้าใจว่าเป็นการกระทำที่เป็นการลงโทษ

ถ้าเด็กกินมากและเป็นเรื่องปกติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขัดขวางการรับประทานอาหารเนื่องจากสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตต้องการสารอาหารในปริมาณที่สูง

โดยเฉพาะ:

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสารอาหารบางอย่าง (แคลเซียม, เหล็ก, วิตามินดีและโปรตีน) จะต้องได้รับจากการบริโภคอาหารที่หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องรวมเข้าด้วยกัน สารอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์และขาดลูกของอาหารเหล่านี้ (อาหารมังสวิรัติ) หมายถึงการสร้างการขาดสารอาหารที่อาจรบกวนการพัฒนาปกติ อย่างไรก็ตามในทางกลับกันอย่าลืมข้อดีของผักและผลไม้ที่เด็กทานบ่อยครั้ง เพื่อให้อาหารเหล่านี้อร่อยขึ้นเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องปั่นเหวี่ยงและสมูทตี้ที่เตรียมไว้ที่บ้าน (เฉพาะในกรณีที่ผักสดหรือผักปรุงสุกถูกปฏิเสธอย่างเป็นระบบ) แต่แนะนำให้ จำกัด การบริโภคน้ำผลไม้และน้ำผลไม้อุตสาหกรรมเนื่องจากพวกเขาอุดมไปด้วยน้ำตาลและมักจะยากจนในวิตามินเส้นใยและแร่ธาตุ
หากเด็กมีความอดทนต่อน้ำนมและผลิตภัณฑ์จากนมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่ามีปริมาณแคลเซียมเพียงพอโดยการใช้น้ำที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและอาหารที่มีปริมาณที่เหมาะสมเช่นผักสีเขียว (ผักชนิดหนึ่ง, กะหล่ำปลี) ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, ถั่วแดง), ถั่วและเมล็ดพืช (เมล็ดงา, เมล็ดลินสีด) เครื่องดื่มที่ใช้โคล่าอาจส่งผลเสียต่อสมดุลของแคลเซียม

หากเด็กมีความอยากอาหารเพียงเล็กน้อยและเป็นเรื่องปกติ (ไม่ใช่น้ำหนักต่ำกว่า) เมื่อไม่รวมสาเหตุทางพยาธิวิทยาแนะนำว่าอย่าบังคับให้เขากินเกินความจำเป็น

ด้วยวิธีนี้มันจะเป็นการเปลี่ยนความรู้สึกของความพิการของเด็กซึ่งเมื่อโตขึ้นสามารถรักษาทัศนคติที่จะกินมากกว่าที่จำเป็น

คำแนะนำที่มีประโยชน์

เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับอาหารที่มีน้ำหนักเกินของทารก

เรียกคืนบ้านจากอาหาร "ขยะ" (โดยเฉพาะอาหารว่างเครื่องดื่มหวานและขนมหวาน)
ให้ทารกออกจากอาหารที่มีรสหวานหรือเค็มมากเป็นเวลานานที่สุดหลีกเลี่ยงที่จะแนะนำมันในช่วงต้นของอาหาร
ให้ความรู้แก่เด็กที่จะกินช้าเนื่องจากการย่อยครั้งแรกเกิดขึ้นในปาก
กำหนดให้เด็กรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยตามกฎของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ซีเรียลนมหรือโยเกิร์ตผลไม้) มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเขาอารมณ์ของเขาและผลกำไรของเขานักวิชาการ
เมื่อเตรียมกระเป๋าเป้สะพายหลังให้ใส่น้ำขวดเล็ก ๆ เพื่อให้เด็กคุ้นเคยกับการดื่มบ่อยๆและเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการขาดน้ำที่ในเด็กสูงกว่าผู้ใหญ่
อย่าใช้อาหารเป็นแรงกดดัน (กินทุกอย่างในจานของคุณ) ให้รางวัลหรือชมเชย (ถ้าคุณเก่งคุณจะซื้อไอศกรีม)
หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนอาหารเป็นการลงโทษหรือการคุกคาม (เข้านอนโดยไม่มีอาหารเย็น)
ปิดทีวีในระหว่างมื้ออาหารและบริโภคในเวลาและสถานที่ที่กำหนดไว้ล่วงหน้า (ไม่ใช่ที่และเมื่อมันเกิดขึ้น)
ใช้เวลาเตรียมอาหารและอาหารว่างของบุตรหลานมากขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นำเสนออาหารด้วยจินตนาการเพื่อตอบสนองทุกความรู้สึกของเด็ก
กระตุ้นให้เด็กชื่นชมอาหารที่โรงเรียนจัดให้ ถ้าลูกของคุณไม่ยอมรับอาหารที่เตรียมไว้ในตอนท้ายของมื้ออาหารจะยังคงหิวและจะพอใจกับของว่างครัวซองต์และของว่างต่าง ๆ

ความถี่ของการบริโภคอาหาร

ความถี่ในการบริโภคอาหารในอาหารที่มีต่อน้ำหนักเกิน

เนื้อ	ควรสัปดาห์ละ 3 ครั้งสีขาว 2 ครั้ง (เช่นกระต่ายไก่ไก่งวง) และ 1 สีแดง (เช่นเนื้อวัวม้าม้าเนื้อลูกวัว)
ปลา	2 - 3 ครั้งต่อสัปดาห์สดหรือแช่แข็ง
ไข่	ไม่เกิน 3 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์ของไก่ - คุณภาพพิเศษ
พืชตระกูลถั่ว	อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์แห้งหรือแช่แข็งลึก: ถั่วกว้าง, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง
ซีเรียล	พาสต้า, โพเลนต้า, ข้าว, ตัวสะกด, ข้าวบาร์เลย์, เกล็ดข้าวโอ๊ต, อื่น ๆ, การกลั่นหรือ wholemeal
ผัก	ไม่น้อยกว่า 14 ครั้งต่อสัปดาห์ (ทุกวัน) สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็งลึกเพื่อใช้ดิบหรือปรุงสุกโดยเลือกสีที่แตกต่างกันเสมอ
ผลไม้	โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 14 ครั้งต่อสัปดาห์ (ทุกวัน) ของฤดูกาลซึ่งแตกต่างกันไปในการเลือกคุณภาพและสี
ชีส	อาหารจานหลักไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
เนื้อสัตว์	ไม่เกินสัปดาห์ละ 1 ครั้งชอบแฮมดิบเบรซาโอล่าแฮมสุกโดยไม่ต้องใช้โพลีฟอสเฟต