สภาพทั่วไป
w afer หรือ waffer เป็นประเภทของวาฟเฟิลที่จัดเรียงในชั้นซ้อนทับที่อาจสลับกับครีมช็อคโกแลตหรือส่วนผสมอื่น ๆ - ไปทำขนมปังกรอบประดับ (จานและถัง) กรวยไอศครีมและขนมปังกรอบยัดไส้ขนมปังกรอบเวเฟอร์ .
กำเนิดและการแพร่กระจาย
เวเฟอร์เกิดในราวศตวรรษที่สิบห้าโดย Florentine "cialdonai" confectioners เหล่านี้ใช้แม่พิมพ์ตรงกลางและใช้ความร้อนโดยตรงจากไฟผลิตและแพร่กระจายที่นี่และที่นั่นทั่วทั้งยุโรปเวเฟอร์แรกเวเฟอร์
นิรุกติศาสตร์ของคำว่า "เวเฟอร์" อาจเป็นเพราะภาษาแองโกล - แซกซอนซึ่งอาจหมายถึง "รวงผึ้ง" ซึ่ง waba หมายถึง (ในการอ้างอิงถึงรูปแบบทั่วไปของการออกแบบพื้นผิว); แม้กระนั้นยังมีความสัมพันธ์บางอย่างระหว่างเวเฟอร์และพิธีกรรมทางศาสนาของ ศีลมหาสนิท (นิกายโรมันคาทอลิก, Lutheranism, Anglicanism, ฯลฯ ) ในความเป็นจริงแล้วคำว่าเวเฟอร์ในภาษาแองโกล - แซ็กซอนนั้นเราหมายถึง "แผ่นดิสก์" ของเวเฟอร์ที่ในอิตาลีเราเรียกว่า "ostia" ในขณะที่ในภาษาอังกฤษกับคำนาม "โฮสต์" ดิสก์ขนาดใหญ่กว่านั้น อยากรู้ว่ามีอาหารทั่วไปในบางพื้นที่ของโปแลนด์สโลวาเกียและลิทัวเนียที่เรียกว่าเวเฟอร์คริสต์มาสซึ่งมักจะบริโภคในวันครบรอบวันเกิดของพระคริสต์
บิสกิตเวเฟอร์ที่ รู้จักกันในอิตาลีเป็นขนมปังกรอบยัดไส้โดยทั่วไปประกอบด้วยเวเฟอร์บาง ๆ สามหรือห้าชิ้นและสลับกับครีมหวานประเภทต่าง ๆ (โดยทั่วไปกับเนย, สีขาว, เฮเซลนัทหรือโกโก้) ในต่างประเทศคุกกี้เหล่านี้รู้จักกันในนาม Neapolitaner
L ' oblea เป็นตัวแปรของบิสกิตทั่วไปของโคลัมเบียเอกวาดอร์เอลซัลวาดอร์เวเนซุเอลาและเม็กซิโกที่เวเฟอร์สองเสิร์ฟเต็มไปด้วย arequipe, dulce de leche (นมและคาราเมล) และ / หรือนมข้นหวาน; ในสถานที่อื่นพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสผลไม้ครีมและอื่น ๆ NB . ในอาร์เจนตินาคำว่า "oblea" มีความหมายเหมือนกันกับเวเฟอร์ตะวันตก
แต่ freska เป็นเวเฟอร์ที่แตกต่างจากอียิปต์ตามวาฟเฟิลและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง มันให้บริการบนชายหาดในช่วงฤดูร้อน
เวเฟอร์โฮมเมด
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในการผลิตคุกกี้โฮมเมดที่มีชื่อเสียง
ส่วนผสม
ส่วนผสมคือ:
- 4 ไข่ทั้งฟอง
- แป้ง 500 กรัมประเภท 00
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- ผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์ 25 กรัม
- น้ำ QB
- QB น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- ผงอบเชย QB
- QB ขึ้นไป
เครื่องดนตรี
เครื่องมือที่จำเป็นคือ: terrine ช้อนสำหรับแป้งแผ่นอบกระดาษอบแม่พิมพ์แบบเวเฟอร์
ขั้นตอน
กระบวนการคือการนวด½ของแป้งด้วยน้ำ QB และยีสต์ (ความสอดคล้องนุ่ม); ละลายเนยและเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของแป้งและไข่ด้วยอบเชย QB และเกลือ QB รวม 2 doughs แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 30 กรัมแล้ววางในถาดอบด้วยกระดาษท่ีต้านทานนำ้มันเพื่อให้พวกเขาพักที่อุณหภูมิประมาณ 30-40 องศาเซลเซียส เมื่อพวกเขาเพิ่มปริมาณขึ้นเป็นสองเท่าให้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิล (ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ QB) ทำตามต้องการวางไว้ในถาดอบและทำอาหารที่อุณหภูมิ 150 ° C สักสองสามนาที ในการทำคุกกี้เวเฟอร์ให้เสร็จสิ้นเพียงแค่เติมครีมเนยขนมอบหรือแยม
วาฟเฟิลโฮมเมดกรุบ
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeลักษณะทางโภชนาการ
เวเฟอร์และขนมปังกรอบเวเฟอร์สอดไส้ช็อกโกแลต
คุกกี้เวเฟอร์และเวเฟอร์ที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลต (เช่น kit-kat) เป็นอาหารหวานที่จะบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและอย่างน้อยก็มีความถี่เป็นระยะ ๆ พวกมันมีพลังงานที่สูงมากโดยคาร์โบไฮเดรต (แบบง่าย ๆ และซับซ้อน) และไขมันในขณะที่น้ำและโปรตีนนั้นหายากมาก การมีส่วนร่วมของเกลือแร่นั้นไม่เกี่ยวกับฟุตบอล แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติม เกี่ยวกับวิตามินองค์ประกอบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือ riboflavin (วิตามิน B2) NB . คุณสมบัติสองประการสุดท้ายนี้แนะนำให้ใช้นมอบแห้งสำหรับการบรรจุหรือปิดแผ่นเวเฟอร์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่แนะนำให้บริโภคในกรณีที่แพ้แลคโตส
คุกกี้เวเฟอร์และช็อคโกแลตเวเฟอร์ที่ปกคลุมไปด้วยช็อกโกแลตนั้นไม่สามารถมองเห็นได้ในอาหารที่มีน้ำหนักเกินโดยเฉพาะกับโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ต่อโรคไขมันในเลือดสูง ) และแน่นอนในเรื่องของการเจริญเติบโตของอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
องค์ประกอบทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของเวเฟอร์ที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลต, บิสกิตเวเฟอร์:
| เวเฟอร์ปกคลุมด้วยช็อคโกแลต | คุกกี้เวเฟอร์ | ||
 | |||
| ส่วนที่กินได้ | 100, 0g | 100, 0g | |
| น้ำ | 1, 3g | 4.0g | |
| โปรตีน | 8, 2g | 7, 1g | |
| ทีโอที | 26, 6g | 15, 0g | |
| กรดไขมันอิ่มตัว | - มก | - มก | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | - มก | - มก | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | - มก | - มก | |
| คอเลสเตอรอล | - มก | - มก | |
| ทีโอทีคาร์โบไฮเดรต | 60, 3g | 77, 6g | |
| คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน | 12, 3g | 45, 0g | |
| คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย | 46, 8g | 26, 7g | |
| ใยอาหาร | - กรัม | - กรัม | |
| พลังงาน | 498, 0kcal | 454, 0kcal | |
| โซเดียม | 110, 0mg | 70, 0mg | |
| โพแทสเซียม | 330, 0mg | 160, 0mg | |
| เหล็ก | 1.5mg | 1, 6mg | |
| ฟุตบอล | 200, 0mg | 73, 0mg | |
| ฟอสฟอรัส | 190, 0mg | 83, 0mg | |
| วิตามินบี | 0, 11mg | - มก | |
| riboflavin | 0, 44mg | - มก | |
| เนียซิน | 0, 50mg | - มก | |
| วิตามินเอ | 47, 0μg | 0, 0μg | |
| วิตามินซี | 0, 0mg | 0, 0mg | |
| วิตามินอี | - มก | - มก | |
