โรค โบทูลิซึม เป็นโรคที่เกิดจากสารพิษที่มีฤทธิ์ในการเป็นพิษต่อระบบประสาทที่ผลิตโดยแบคทีเรีย Clostridium botulinum ในกรณีส่วนใหญ่มันเป็น พิษอาหาร เนื่องจากการบริโภคของอาหารที่มีสารพิษในเซลล์ preformed โรคโบทูลิซึมปรากฏตัวด้วยอาการระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทผิดปกติซึ่งอาจนำไปสู่การเสียชีวิตของผู้ป่วยเนื่องจากอัมพาตของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ
Clostridium botulinum เป็นจุลินทรีย์แบบไม่ใช้ออกซิเจน (เช่นมีการพัฒนาในอากาศ) และมักพบในดินตะกอนฝุ่นและลำไส้ของปลาและสัตว์ต่าง ๆ โดยทั่วไปในรูปแบบของ สปอร์ ดังนั้นแบคทีเรียสามารถสัมผัสกับอาหารปนเปื้อนและอยู่รอดในอาหารได้ง่ายแม้เป็นเวลานาน หากพบสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยสปอร์จะเริ่มงอกและผลิตสารพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง anaerobiosis, ค่า pH ระหว่าง 4.6 และ 9, การปรากฏตัวของน้ำฟรีและอุณหภูมิ 18-25 ° C มีความจำเป็นที่จะเปลี่ยนเป็น รูปแบบพืช ด้วยเหตุนี้รูปแบบทางเดินอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการบริโภคของโฮมเมดหรือการเก็บรักษาแบบศิลปะโดยไม่เคารพต่อมาตรการสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน ในความเป็นจริงควรสังเกตว่าสปอร์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่จะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง (121 ° C เป็นเวลา 3 นาที) ในขณะที่ปรุงอาหาร (80-90 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที) สารพิษในปัจจุบัน กรณีที่สองนี้อย่างไรก็ตามควรบริโภคอาหารทันที)
นอกจากรูปแบบทางเดินอาหารแล้วยังมีแผลโบทูลิซึมในลำไส้และ iatrogenic ภาวะโบทูลิซึมจากบาดแผล เป็นผลมาจากการผลิตโบทูลินั่มทอกซินภายในรอยโรคผิวหนังที่ปนเปื้อนด้วย Clostridia หรือการฉีดยาหรือยาที่มีเข็มที่ไม่ได้รับการรักษา อย่างไรก็ตาม รูปแบบของลำไส้ เกิดจากการกลืนกินอาหารที่ปนเปื้อนด้วยสปอร์ของ Clostridium botulinum ซึ่งเมื่อเข้าไปในระบบทางเดินอาหารแล้วให้กลับสู่สภาวะพืชและผลิตสารพิษ มันสามารถส่งผลกระทบต่อทั้งทารกแรกเกิด (<6 เดือน, botulism ในวัยแรกเกิด ) และผู้ใหญ่ ในที่สุด โบทูลิซึมของไอทาโตนิก ถือว่าเป็นผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นน้อยมากจากการใช้สารพิษสำหรับเครื่องสำอางหรือการใช้รักษาโรค
