Paranza คืออะไร
Paranza เป็นอาหารที่ทำจากปลาทอด ด้วยเหตุนี้จึงมีปริมาณไขมันและแคลอรี่ค่อนข้างสูง
Paranza เป็นอาหารทั่วไปของอาหารของชาวประมงหลังจากการจับและขายปลาที่ดีที่สุดจะถูกนำมาใช้เพื่อบริโภคตัวอย่างขั้นสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มันไปโดยไม่บอกว่า paranza เป็นวิธีที่ได้รับโดยอ้อมแม้ว่าปัจจุบันทุกวันนี้มันมีอยู่ในทุกตารางของชาวอิตาเลียน ในที่สุดแม้ว่ามันจะเป็นปลา Paranza ก็วางขาย "ควร" สนุกกับราคาที่ต่ำมากแม้ว่าคุณมักจะเจอ misticanze ที่มีสายพันธุ์ที่มีค่าและราคาแพงกว่าปกติ
Paranza ไม่ควรเป็นวัตถุประสงค์หลักของการตกปลามืออาชีพ แต่เป็นผลข้างเคียงของกับดักปลาบางชนิด (โดยเฉพาะอวน) ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ปลาในปริมาณมากจะได้มาจากวิธีการของ "อวนลาก" ที่ไม่ใช่เพื่อสำรองกุ้งกุ้งกุ้ง ฯลฯ - ใช้ตาข่ายที่มีตาข่ายค่อนข้างบาง (ส่วนเล็ก ๆ จากเสาเล็กและกุ้งมังกร) โชคไม่ดีรถไฟเองเป็นเทคนิคการสุ่มตัวอย่างที่ทำลายล้างอย่างมากเพราะมันทำลายล้างก้นทะเลที่มันเดินทางซึ่งสิ่งมีชีวิตใต้น้ำนั้นสร้างรังของมันเอง ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อพิจารณาถึงขนาดเล็กของลิงก์ที่กล่าวถึงข้างต้นมันก็มีเหตุผลที่จะอนุมานได้ว่าไม่เพียง แต่เผ่าพันธุ์เล็ก ๆ เท่านั้น เห็นได้ชัดว่าหลังจบใน paraglider แม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะเสร็จสิ้นวงจรการสืบพันธุ์
ในที่สุด paranza ถือเป็นการเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับการกำจัดปลาตัวเล็กและปลาที่น่าสงสารแม้ว่าอย่างที่เราได้เห็นด้วยรถไฟมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการเลือกปลาที่เหมาะสม
ชนิดของปลาใน paranza
ใน paranza มีปลาหลายชนิดมากพอ ๆ กับที่เหลือหรือจับไม่ได้ในระหว่างการตกปลา ตัวอย่างคือ: กระบอก (ของโคลนและหิน), ตุ่น, แต่เพียงผู้เดียว, ดิ้นรน, แองโชวี่, lactons, gobies, mullets สีเทาขนาดเล็ก, gallinelle, boghe, salpe, ปลาทู, aguglie, scarrani, scarrani, larrere, sparaglion ทรายแดงขนาดเล็ก ฯลฯ กลุ่มคนเหล่านี้บางคนก็ยังเล็กและคนอื่น ๆ สามารถพัฒนาต่อไปได้
บางครั้ง paranza ที่แพงที่สุดนั้นอุดมไปด้วยก้อนปลาใหญ่กุ้งและหอย
เตรียมของ paranza
Paranza เป็นหลักสูตรที่สองง่ายต่อการเตรียมความพร้อม มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งในการทอดให้เป็นชิ้น ๆ ในทางปฏิบัติขอแนะนำให้แน่ใจว่าปลาทุกตัวมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นจะจำเป็นต้องตัดชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุด
ขั้นแรกถ้าเป็นไปได้ปลาไม่ควรล้างในน้ำจืด จากนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและสายพันธุ์มันเป็นไปได้ที่จะตัดสินใจว่าจะแยกแยะพวกเขาหรือไม่ ในขณะที่น้ำมันถูกทำให้ร้อน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือถั่วลิสง) ปลาจะได้รับการดูแลให้แยกผงส่วนเกินออกจากกัน ด้วยน้ำมันในอุณหภูมิและ paranza floured แทบแช่ในเวลาเล็กน้อยและทอดจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องกรุบกรอบและสีเกี่ยวกับสีบลอนด์ (ไม่ใช่สีน้ำตาล) มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันจะไม่สูญเสียอุณหภูมิที่เหมาะสมและไม่เกินมันเพื่อป้องกันการทอดจากการเป็นมันเยิ้มมากเกินไปหรือน้ำมันเกินกว่าจุดที่เกิดจากควันทำให้สารประกอบ "ไม่เป็นประโยชน์" ในที่สุดปลา paranza สุกด้วยรามินาเหมือนแมงมุมและตบเบา ๆ ด้วยกระดาษดูดซับ; จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดเล็กน้อย Paranza จะต้องเสิร์ฟเดือดและกินเท่าที่จะทำได้โดยไม่ทิ้งกระดูกและศีรษะ
คุณสมบัติทางโภชนาการ
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการประมาณค่าที่แม่นยำของส่วนประกอบทางเคมีและโภชนาการของ paranza เนื่องจากองค์ประกอบของมันเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก
แน่นอนว่าเป็นอาหารทอดมันจะมีแคลอรีสูง (เนื่องจากไขมันของน้ำมัน) ดังนั้นจึงไม่สามารถให้อาหารที่มีน้ำหนักเกินได้ ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าในขั้นแรกจะมีกรดไขมันจำเป็นของตระกูลω3 (ของปลา) และω‰ 6 (น้ำมันถั่วลิสง) เราจำได้ว่าอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการทอดลดความเข้มข้นในอาหารลงอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าจะยังคงมีเปอร์เซ็นต์ที่สำคัญอยู่ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับทั้งหมดจะทำให้ไม่เหมาะสมต่อการควบคุมโรคเมตาบอลิซึม
นอกจากไขมันแล้ว Paranza ยังมีคุณค่าทางชีวภาพในระดับสูง (ปลา) และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย ในบรรดาวิตามินควรมีเลขชี้กำลังหลายกลุ่มของกลุ่ม B และ D แม้ว่าหลายคนจะประสบผลในทางลบต่อการยับยั้งการปรุงอาหาร เท่าที่เกลือแร่มีความกังวลพวกเขาทั้งหมดอยู่ในปริมาณที่ดีมีปริมาณแคลเซียมที่ดีเยี่ยม (แต่เฉพาะในกรณีที่พวกเขากินปลาตัวเล็ก - แอนโชวี่และแลคตารีน - ทั้งหมดที่มีก้างปลา)
