รสชาติของกรดอะมิโนและทางเลือกของอาหารเสริม

จำนวนบทความวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติการยศาสตร์และสุขภาพของกรดอะมิโนแต่ละตัวในมือข้างหนึ่งและความพร้อมที่เพิ่มขึ้นของเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับการค้าวัตถุดิบเหล่านี้ในอีกทางหนึ่งทำให้นักกีฬาสมัครเล่นจำนวนมากซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ยกตัวอย่างเช่นการเข้าร่วมฟอรั่มของภาคส่วนเป็นเรื่องปกติที่จะอ่านการผสมเฉพาะ (สูตรผสม) ที่กำหนดโดยผู้ที่ชื่นชอบการเพาะกายโดยมีวัตถุประสงค์ - มักจะมองโลกในแง่ดีเกินไป - การเพิ่มประสิทธิภาพของพวกเขา

การประหยัดทางเศรษฐกิจในด้านหนึ่งและความเป็นส่วนตัวสูงสุดของโปรโตคอลการบูรณาการในอีกด้านหนึ่งจะช่วยป้องกันผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้และวิธีการที่คล้ายกันในการบูรณาการอาหาร นอกเหนือจากมุมมองสุดท้ายที่เกินขอบเขตของบทความนี้สิ่งสำคัญที่ควรทราบก่อนซื้อกรดอะมิโนแต่ละตัวนั้นมีรสชาติและการละลายที่ไม่ดีโดยเฉพาะ ด้วยเหตุผลนี้เองที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับกีฬาทำงานและผสมผงและสารเติมแต่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สูตรที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งกระจายตัวได้ดีในน้ำและน้ำผลไม้ ในทางกลับกันขั้นตอนเหล่านี้มีผลต่อต้นทุนสุดท้ายของผลิตภัณฑ์รวมถึงประสบการณ์การกำหนดสูตรของผู้ผลิตและทักษะทางวิทยาศาสตร์ของผู้ที่ศึกษาส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดของสารอาหารแต่ละชนิด

การรู้จักรสชาติของกรดอะมิโนแต่ละตัวสามารถเป็นแนวทางให้ผู้บริโภคที่มีประสบการณ์น้อยลงไปสู่การเลือกผลิตภัณฑ์ในแท็บเล็ตหรือการผสมเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ ในความเป็นจริงบางครั้งถูกผลักดันด้วยรสชาติที่ไม่สามารถจดจำได้ของวัตถุดิบผู้บริโภคก็สิ้นสุดการขัดจังหวะโปรโตคอลเสริมโดยการโยนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อใหม่ลงในถังขยะ

รสชาติที่เป็นโมฆะหรือแทบจะมองไม่เห็น: D-Alanine, D- และ L- อาร์จินีน, D- และ L- กรดแอ สปาร์ ติก, กรด D-Glutamic, L- ฮิสติดีน, D- และ L Isoleucine, D- และ L- Lysine, D- และ L- Prolina, D- และ L- Serina, D- และ L- Treonina, D- และ L- Valina )

รสหวาน (เรียงตามลำดับความหวาน): D-Tryptophan (ความหวานมากกว่าซูโครส 35 ครั้ง), D-Histidine, D-phenylalanine, D-tyrosine, D-Leucine, L- อะลา นีน, Glycine

รสขม (เรียงตามลำดับความขมขื่น): L- ท ริปโตเฟน (ความขมของมันอยู่ที่ประมาณครึ่งหนึ่งของคาเฟอีน), L- Fenilalanina, L Tirosina, L- Leucine