glycine

ลักษณะทั่วไปและคุณสมบัติ

Glycine (ตัวย่อ Gly หรือ G, สูตรสัตว์เดรัจฉาน NH ₂ CH ₂ COOH) เป็นกรดอะมิโนธรรมดา 20 ชนิดที่เล็กที่สุด (อันที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่สุดในบรรดากรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนที่สุด)

อันที่จริงแล้ว

โครงสร้างทางเคมีของ glycine เกือบจะ "ลดลงถึงกระดูก" เนื่องจากสายโซ่ด้านข้าง (อนุมูลอิสระที่แตกต่างกรดอะมิโนทั้งหมด) ประกอบด้วยไฮโดรเจน (H) เดียว คุณสมบัตินี้ให้คุณสมบัติที่แตกต่าง ก่อนอื่นความสามารถในการตั้งค่า pH พื้นฐานที่เป็นกรดและพื้นฐาน นอกจากนี้ยังเป็นเพียงอะมิโนโปรตีนของอะมิโน - ยีน achiral หรือ superimposable ภาพสะท้อนในกระจก

glycine ตกผลึกเป็นของแข็งไม่มีสีและมีรสหวาน

Glycine ในอาหาร

Glycine เป็นองค์ประกอบโปรตีนที่แพร่หลายเกือบแม้ว่ามันจะไม่สูงมาก เป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจนที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและ epithelia อาหารเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ควรมีปริมาณที่ดี นอกจากนี้ปริมาณ glycine ยังมีความสำคัญในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่มาจากพืช

ตามตารางโภชนาการที่ได้รับการพิจารณาพบว่าอาหาร 5 อย่างที่อุดมไปด้วยไกลซีน ได้แก่ ปลาไวท์ฟิช (4.4 กรัม / 100 กรัม) โปรตีนถั่วเหลืองสาหร่ายสไปรูลิน่าปลาแห้งและไข่ขาว

Soy ( Glycine max ) เป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณ Glycine สูงสุด

ไม่ได้เป็นอาหารธรรมดาเรายังพูดถึงอาหารที่อุดมด้วย glycine มากที่สุดในบรรดาที่บริโภคมากที่สุด: หมูสามชั้น, มอร์เดลลา, หน้าอก, สุกปลาหมึก, ไก่ปรุงสุก, เนื้อลูกวัว, ปลาหมึกสุกและเมล็ดฟักทอง 8g / 100 กรัม)

สารเติมแต่งอาหาร Glycine

Glycine ยังเป็นสารเติมแต่งอาหารสำหรับอาหารสำหรับโภชนาการของมนุษย์และสัตว์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไกลซีนและเกลือโซเดียมของมันถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส (E640) และสารให้ความหวานหรือเป็นการปรับปรุงการดูดซึมเภสัชวิทยา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องดื่มโปรตีนหลายชนิดมี glycine เพิ่ม

Glycine และ Aging

การรักษาเฉพาะที่มี glycine สามารถช่วยในการย้อนกลับข้อบกพร่องที่เกี่ยวข้องกับอายุของ fibroblasts ของมนุษย์ (เซลล์ที่รับผิดชอบในการผลิตคอลลาเจน)

เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่ายีนทั้งสอง CGAT และ SHMT2 ควบคุมกิจกรรมยลและมีอิทธิพลต่อการเสื่อมสภาพของมัน

ในการศึกษาดำเนินการในหลอดทดลองเป็นเวลา 10 วันการเพิ่ม glycine ไปยังไฟโบรบลาสต์ (ที่ได้รับจากเซลล์ที่เป็นของมนุษย์ 97 ปี) กำหนดคืนค่าการทำงานของ mitochondrial และของ fibroblasts ตัวเอง

ในทางปฏิบัติโดยการปรับเปลี่ยนระเบียบของยีนเหล่านี้โดยการบริหาร glycine นักวิจัยก็สามารถเรียกคืนการทำงานของไมโตคอนเดรียลของไฟโบรบลาสต์เพื่อประโยชน์ของการสังเคราะห์คอลลาเจน

การประยุกต์ทางการแพทย์ของ Glycine

บทความปี 2014 ระบุว่า glycine สามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

การอ้างอิงถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการศึกษาซึ่งในร่างกายและในมนุษย์, การบริหารงานของ glycine 3g ก่อนนอนก่อให้เกิดการปรับปรุงในส่วนที่เหลือ

Glycine ได้รับการทดสอบแล้วอย่างประสบความสำเร็จในการเสริมการรักษาเสริมสำหรับโรคจิตเภท

Glycine: เครื่องสำอางและการใช้งานอื่น ๆ

Glycine ใช้เป็นบัฟเฟอร์ในบางผลิตภัณฑ์เช่น: ยาลดกรดยาแก้ปวดป้องกันเหงื่อ (ระงับกลิ่นกายสำหรับรักแร้) เครื่องสำอางและอุปกรณ์อาบน้ำ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูบทความ: Glycine ในเครื่องสำอาง

การใช้ glycine ยังขยายไปยังพื้นที่อื่น ๆ เช่นโฟมปุ๋ยและคอมเพล็กซ์โลหะ

Glycine ยาเสพติดและการใช้งานทางเทคนิค

Glycine มีจำหน่ายสองประเภทและสำหรับวัตถุประสงค์สองประการ: "เภสัชวิทยา" และ "เทคนิค"

glycine ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นเป็นวัสดุทางเภสัชวิทยาและเพื่อให้ได้แนวคิดของตลาดโดยรวมเพียงคิดว่ายอดขายคิดเป็นประมาณ 80-85% ของการค้าทั้งหมด (มูลค่าที่อ้างถึงตลาดสหรัฐอเมริกา)

Pharmaceutical glycine ผลิตขึ้นสำหรับการใช้งานหลายอย่าง สิ่งที่ต้องการระดับความบริสุทธิ์สูงสุดนั้นมีไว้สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ

ในทางตรงกันข้าม glycine ของการใช้งานทางเทคนิคไม่จำเป็นต้องตอบสนองความต้องการความบริสุทธิ์ใด ๆ ส่วนใหญ่จะจำหน่ายเพื่อใช้ในงานอุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่นเป็นตัวแทนที่ซับซ้อนในการตกแต่งโลหะ ราคาของการใช้ทางเทคนิคนั้นต่ำกว่าราคาของ glycine ทางเภสัชกรรมอยู่เสมอ

Glycine ทำหน้าที่ในสิ่งมีชีวิต

หน้าที่หลักของ glycine คือพลาสติกในการสังเคราะห์โปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์ของ helicoidal กับ hydroxyproline ในการสร้างคอลลาเจน กรดอะมิโนนี้ยังเป็นองค์ประกอบภายในของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากมาย

Glycine เป็นสารสื่อสังเคราะห์ทางชีวภาพของ porphyrins นอกจากนี้ยังให้หน่วยย่อยกลางของ purines ทั้งหมด

Glycine เป็นสารสื่อประสาทยับยั้งของระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเส้นประสาทไขสันหลังและของก้านสมอง (เช่นเดียวกับของจอประสาทตา) เมื่อเปิดใช้งานเครื่องรับไกลโคเจนอิออนโทรปิกอาจเกิดการยับยั้งหลังเกิด synaptic

Stricnine และ bicuculline เป็นคู่ปรับของ glycine receptors; คนแรกของทั้งสองคืออัลคาลอยพิษหรือพิษ

ในทางกลับกัน glycine ยังเป็นกลูตาเมตร่วมตัวเอกสำหรับตัวรับ NMDA ดังนั้นมันจึงมีบทบาทกระตุ้น

LD50 (ค่าเฉลี่ยร้ายแรงถึงตาย) ของ glycine คือ 7.930 mg / kg ในหนู (ปากเปล่า) และมักจะทำให้เกิดการตายเนื่องจากความตื่นเต้นง่ายเกินไป

การเผาผลาญ Glycine

การสังเคราะห์: glycine ไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็นและนอกเหนือจากการค้นพบในอาหารร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้จากซีรีน (ผลิตโดย 3-phosphoglycerate)

1. ในสิ่งมีชีวิตสัตว์ส่วนใหญ่การเปลี่ยนแปลงนี้จะถูกสื่อกลางโดยเอนไซม์ catalase serine hydroxymethyltransferase ผ่าน pyridoxal phosphate cofactor
2. ในตับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมการสังเคราะห์ glycine ถูกเร่งโดยเอนไซม์ glycine dehydrogenase (synthase ที่เรียกว่า เอนไซม์ความแตกแยกเอนไซม์ ) และการแปลงกลับได้ง่าย
3. ในโปรตีนส่วนใหญ่มี glycine เพียงเล็กน้อยเท่านั้นยกเว้นคอลลาเจนซึ่งมีกรดอะมิโน 35%

การย่อยสลาย: ไกลซีนสามารถลดระดับผ่านสามเส้นทาง

1. หนึ่งที่โดดเด่นในมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการแทรกแซงของเอนไซม์ glycine decarboxylase
2. ในเส้นทางที่สองไกลซีนจะถูกลดระดับในสองขั้นตอน ที่แรกก็คือการสังเคราะห์ตรงกันข้ามกับการแทรกแซงของ ซีรีน hydroxymethyltransferase ในขณะที่คนที่สองเกี่ยวข้องกับการแปลงเป็นไพรูโดยใช้ ซีรีน dehydratase
3. ในเส้นทางการย่อยสลายที่สามของ glycine นี้จะถูกเปลี่ยนเป็น glyoxylate โดย D amino acid oxidase จากนั้นจะถูกออกซิไดซ์โดย lactate hepatic dehydrogenase เป็น oxalate

ครึ่งชีวิตของไกลซีนและการกำจัดออกจากร่างกายนั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับความเข้มข้น; ควรอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 4.0 ชั่วโมง