ยางอาราบิก้า

มันคืออะไร

อาราบิกเหงือกเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ oozes จากลำต้นและกิ่งก้านของสกุล Acacia บางชนิดซึ่งเป็นของตระกูลตระกูลถั่ว mimosaid (โดยเฉพาะ Acacia เซเนกัล - หรือ Acacia varek - และ Acacia Seyal ) ต้นไม้บนต้นไม้เหล่านี้ซึ่งเป็นแบบฉบับของ sub-Saharan Africa ผลิตการหลั่งเหนียวของพวกเขาที่มีค่ามากตามความเครียดประเภทต่าง ๆ เช่นการสลับช่วงเวลาที่ฝนตกกับความแห้งแล้งอื่น ๆ การโจมตีของกาฝากและเหนือแผลเทียมหรืออุบัติเหตุจากลำต้น และสาขา ด้วยเหตุผลเดียวกันการหลั่งของหมากฝรั่งอาหรับจึงมีมากขึ้นในพืชที่มีลักษณะแคระแกรนและเก่า

หมากฝรั่งซึ่งเมื่อหลั่งออกมาแทบจะไม่นุ่ม แต่แข็งตัวอย่างรวดเร็วในที่โล่งสามารถเก็บรวบรวมทำบริสุทธิ์และทำการตลาดสำหรับการใช้งานต่างๆ

ลักษณะและลักษณะ

มันมักจะมาในรูปแบบของสะเก็ดผิดปกติกลมที่มีแสงหรือสีเหลืองอำพันขึ้นอยู่กับพื้นที่กำเนิดและระดับของการทำให้บริสุทธิ์ มันยังมีอยู่ในรูปแบบของเกล็ดเม็ดหรือผงสีขาวหรือสีเหลืองสีขาวหรือเป็นสารแห้งโดย nebulisation

จากมุมมองทางเคมีหมากฝรั่งอารบิกสามารถนิยามได้ว่าเป็นส่วนผสมของแคลเซียมแมกนีเซียมและเกลือโพแทสเซียมของกรดอาราบิค การไฮโดรไลซิสทั้งหมดของโพลีแซคคาไรด์ที่ซับซ้อนโดยเฉพาะนี้จะปลดปล่อยโมโนโนแซคคาไรด์ที่เป็นส่วนประกอบ: L-arabinosio, D-galactose, L-ramnose และกรด D-glucoronic

สาขาการใช้งานของหมากฝรั่งอารบิกมีมากมายตระหนักถึงการใช้งานหลักในอุตสาหกรรมอาหาร, ยา, เครื่องสำอางและสี

สารเติมแต่งอาหาร

เหงือกอาราบิกช่วยป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล emulsifies ไขมันที่นิยมการกระจายตัวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งช่วยเพิ่มฟองโฟมช่วยเพิ่มความสามารถในการแพร่กระจายและรักษากลิ่นความชื้นรสชาติและความสม่ำเสมอของสี ยืดอายุของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังลดแคลอรี่ (พลังงานพลังงานต่ำกว่าแป้ง 50%) และเช่นเดียวกับยางทุกชนิดที่มีพลังงานอิ่มตัวดี

หมากฝรั่งอารบิกไม่ได้ให้ปัญหากับช่องท้องเพราะเป็นกลูเตน

ในฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารการมีอยู่ของหมากฝรั่งอาหรับสามารถรายงานได้โดยชื่อย่อ E414