โปรตีนส่วนเกิน

แผนภาพนี้แสดงให้เห็นถึงผลที่ตามมาจากการได้รับโปรตีนในอาหารมากเกินไป

โปรตีนอยู่ภายใต้กระบวนการรื้อถอนและสังเคราะห์อย่างต่อเนื่องการหมุนเวียนของโปรตีนซึ่งร่างกายสามารถต่ออายุโปรตีนที่สึกหรอได้อย่างต่อเนื่องและแทนที่ด้วยวัสดุโปรตีนใหม่ นอกจากนี้กระบวนการนี้ช่วยให้ร่างกายสามารถแทนที่กรดอะมิโนที่ใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านพลังงานและในที่สุดก็ทำการสะสมกรดอะมิโนใหม่เพื่อเสริมเนื้อเยื่อบางอย่าง (เช่นการออกกำลังกาย)

โควต้านี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและการบริโภคโปรตีนรายวันจะต้องได้รับการควบคุมในเรื่องนี้ ไม่ว่าในกรณีใดมีขีด จำกัด เกินกว่าที่โปรตีนที่กินเข้าไปไม่สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนได้

ณ จุดนี้ชะตากรรมของโปรตีนของเราเป็นไปตามแผนภาพที่แสดงในรูป: พวกเขาสามารถใช้ในการผลิตพลังงานได้ทันที (ในกรณีที่ปริมาณแคลอรี่รวมต่อวันต่ำกว่าที่กำหนด) หรือสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อเยื่อไขมัน ปริมาณแคลอรี่ต่อวันรวมต่ำกว่าที่กำหนด)

โปรตีนส่วนเกินจะเพิ่มการสูญเสียแคลเซียมในปัสสาวะ (ก่อให้เกิดภาวะ hypercalciuria) ผลกระทบนี้อาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตามควรชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุในลำไส้และการกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนอะนาโบลิกมีแนวโน้มที่จะชดเชยการสูญเสียแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นในปัสสาวะลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนหรือลดลง

ไม่ว่าในกรณีใดกระบวนการทั้งสองจะนำไปสู่การทำงานของไตที่เพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดไนโตรเจนซึ่งหมายถึงส่วนที่เป็นพิษของกรดอะมิโน

การสลายโปรตีนต้องใช้ของเหลวจำนวนมาก (เกือบสองเท่าของการสลายคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในภูมิอากาศร้อนและอาจนำไปสู่การขาดน้ำ

เนื่องจากปกติแล้วระบบกำจัดโปรตีนส่วนเกินนั้นมีประสิทธิภาพการบริโภคที่ไม่ดีเกินกว่าคำแนะนำจะไม่ได้รับการพิจารณาว่ามีความเสี่ยง

มันเป็นกฎที่ดีที่จะไม่เกินสองเท่าของปริมาณโปรตีนที่แนะนำ

บางคนพิจารณา

ในแง่ของแสงอันตรายและความไร้ประโยชน์บางส่วนของอาหารบางประเภทที่มองเห็นการบริโภคโปรตีนมากเกินไป (เมตาบอลิซึม, ketogenic, hyperproteins โดยทั่วไป) จะเห็นได้ชัด

อย่างไรก็ตามฉันจำได้ว่า:

คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนก็มีความแตกต่างจากการกระทำแบบไดนามิกเฉพาะของพวกเขา (TID) พารามิเตอร์นี้แสดงถึงค่าใช้จ่ายพลังงานที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการบริโภคของธาตุอาหารหลักเหล่านี้ สำหรับโปรตีนค่า TID นั้นสูงมากและอยู่ในช่วง 15 ถึง 35% ซึ่งหมายความว่า 15-35% ของโปรตีนในแคลอรี่จะถูกใช้ไปสำหรับการย่อยและการดูดซึม

ตัวอย่าง: สมมติว่าการบริโภคโปรตีนเท่ากับ 100 แคลอรี่ 15-35 Kcal จะถูกใช้เพื่อเผาผลาญพวกเขาเพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ที่เกิดขึ้นจริงลดลงเป็น 65-85 Kcal

อาหารที่มีโปรตีนสามารถกระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนอะนาโบลิกเช่นฮอร์โมนเพศชายและ GH

อาหารโปรตีนสูงช่วยรักษาระดับอินซูลินให้คงที่เพิ่มการเผาผลาญพื้นฐานและกระตุ้นการสลายไขมัน ความรู้สึกของความหิวถูกยับยั้งด้วยการปล่อยสาร duleenal ที่เรียกว่า cholecystokinin ซึ่งควบคุมความรู้สึกของความเต็มอิ่ม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเงื่อนไขเช่นการเจริญเติบโตการตั้งครรภ์การพักฟื้นหรือการเสริมสร้างกล้ามเนื้อการสังเคราะห์โปรตีนจะเพิ่มขึ้นและจำเป็นต้องมีการบริโภคโปรตีนที่สูงขึ้น

สำหรับนักเพาะกายที่ฝึกฝนการบริโภคโปรตีนรายวันอย่างจริงจังควรอยู่ในช่วงระหว่าง 1.8 - 2.2 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

การเพิ่มขึ้นอีกมีผลกระทบน้อยที่สุดและผลข้างเคียงที่ค่อนข้างร้ายแรงเช่นเดียวกับผลของการใช้เตียรอยด์มากเกินไป

ส่วนที่สอง»