- ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังการสัมผัสอาหารดิบเสมอ ใช้ถุงมือหากคุณมีอาการบาดเจ็บหรือบาดเจ็บที่มือ
- ก่อนบริโภคให้ล้างผักและผลไม้เพื่อกำจัดจุลินทรีย์และสารตกค้าง (เช่นยาฆ่าแมลง) แต่อย่าล้างก่อนใส่ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความชื้นช่วยให้การเจริญเติบโตของ เชื้อราและแบคทีเรีย
- ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้เย็น: จะต้องไม่เกิน 4 ° C มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในอาหาร
- ตรวจสอบสภาพของอาหารที่เก็บในตู้เย็นเป็นประจำ
- อย่าซื้อแพคเกจที่แตกเว้าแหว่งหรือบวมผลิตภัณฑ์ที่มีสีที่เปลี่ยนแปลงหรือถูกแช่แข็งด้วยน้ำค้างแข็ง
- ตรวจสอบทุกครั้งว่าเครื่องดื่มนั้นไม่ถูกแสงแดดหรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ
- ทำความสะอาดบ่อยครั้งในตู้เย็นด้วยฟองน้ำที่สะอาดและฆ่าเชื้อหรือชุบน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหารเป็นระยะ ๆ แม้จะเป็นอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย (เช่นพาสต้าซีเรียลเครื่องเทศ ฯลฯ )
- อย่าทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากทำอาหาร
- ใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นแม้แต่อาหารกระป๋องและใส่ใจกับอาหารในน้ำมันที่มีน้ำมันอยู่เสมอ
- เก็บอาหารที่ปรุงสุกแยกจากอาหารสดเสมอ
- ป้องกันอาหารบางส่วนหรืออาหารที่ปรุงสุกด้วยการห่อแบบใสหรือวางไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
- อย่าแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ละลาย กฎนี้ยังใช้ได้กับขนมปังบางประเภทและสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต: มันมักจะเป็นแป้งที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ถูกแช่แข็งแล้วนำไปอุ่นในร้าน
