โดย Dr. Antonio Parolisi
การประมาณค่าร้อยละของสารอาหารภายในอาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อความ แข็งแรง ในการแข่งขันหรือการเล่นกีฬาโดยทั่วไปเช่นเดียวกับรูปแบบการใช้ชีวิตอยู่ประจำดูเหมือนว่าจะสร้างความไม่ลงรอยกันระหว่างมืออาชีพที่ทำตามโครงการวิทยานิพนธ์ของแต่ละคน ขึ้นอยู่กับอุดมการณ์ที่แตกต่าง
ข้อเสนอในตลาดมีมากมายและมีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์ไม่มากก็น้อย มีผู้สนับสนุนของ "ปิรามิดอาหาร" แบบคลาสสิก - ครั้งแรกที่เห็นคาร์โบไฮเดรตที่มีเปอร์เซ็นต์สูงมาก (ประมาณ 50%) ตามด้วยโปรตีน (ประมาณ 20%) และไขมัน (ประมาณ 30%); สาวกของอาหารโซน, 40/30/30 ในตำนานของนักชีวเคมีชาวอเมริกันที่นับถือ Barry Sears; ผู้สนับสนุนของ "Metabolica" ของมหา Mauro Di Pasquale; และผู้ชื่นชอบอาหารอื่น ๆ เช่น " คาร์โบไฮเดรตต่ำ " หรือ "ไขมันต่ำ"
คำถามพื้นฐานมีความแม่นยำมากและมีดังต่อไปนี้เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารคงที่แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงโควต้าแคลอรี่จากหัวเรื่องไปยังหัวเรื่อง ในความคิดของฉันมันเหมือนกับการบอกว่ามาตรการ 90-60-90 เหมาะสำหรับผู้หญิงทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความสูงของเธอ!
ลองวิเคราะห์คำถามนี้ด้วยกัน: ถ้าเราพบว่าตัวเองอยู่ข้างหน้าผู้หญิงอย่าง Manuela Arcuri สูง 175 ซม. กับร่างกายของนอร์โมโคลีน่ามาตรการข้างต้นจะแน่นอน (อย่างน้อยก็สำหรับคนส่วนใหญ่) ว่าสมบูรณ์แบบที่สุด
โชคดีที่ผู้หญิงไม่เหมือนกันทั้งหมดดังนั้นเราอาจเป็นผู้หญิงสูง 150 ซม. ที่มีลำตัวที่ได้รับการจดสิทธิบัตรซึ่งด้วยเส้นรอบวงที่กล่าวมาข้างต้นจะเป็น "รอบ" เล็กน้อย เช่นเดียวกันกับผู้หญิงที่มีความสูง 190 ซม. ซึ่งดูเหมือนจะผอมเกินไปกับมาตรการเหล่านั้น
มีใครบางคนกำลังคิดว่าจะมีการระบุมาตรการ 90-60-90 สำหรับผู้หญิงใน "ค่าเฉลี่ย" แต่ถ้าเป็นจริงค่าพารามิเตอร์ของเส้นรอบวงของผู้หญิงอื่น ๆ ใน "ไม่ใช่สื่อ" คืออะไร? ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหามาตรการต่าง ๆ สำหรับร่างกายที่แตกต่างกัน
ฉันเข้าใจว่าการวัดเส้นรอบวงเพศหญิงไม่มีคุณค่ากับแคลอรี่ แต่แนวคิดนั้นคล้ายคลึงกัน - และสามารถนำไปใช้กับการแจกแจงเปอร์เซ็นต์สารอาหารในอาหารได้เนื่องจากไม่ใช่ทุกวิชาเป็น ผู้สร้างร่างกาย แต่ไม่ใช่นักเขียนนวนิยายทุกคนเช่นกัน ... เรายังสามารถค้นหานักเขียนที่ในเวลาเดียวกันเป็น ผู้สร้างร่างกาย จากนี้ฉันหมายความว่าทุกคนมีความต้องการพลังงานที่แตกต่างกัน
การวางแผนของโปรแกรมอาหารส่วนบุคคลนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มันต้องมีข้อมูลรายละเอียดของเรื่องและประวัติทางการแพทย์ที่ถูกต้องของบุคคล ด้วยวิธีนี้สามารถสร้างโควต้าแคลอรี่ได้ใกล้เคียงกับความต้องการที่แท้จริงของแต่ละบุคคล บรรทัดที่จะติดตามถูกโยงโซ่เนื่องจากข้อมูลของหนึ่งบรรทัดจะถูกใช้สำหรับการวิเคราะห์ของผู้อื่น
ฉันจะอธิบายให้ดีขึ้น
หลังจากการเยี่ยมชมทางการแพทย์ - ผู้เชี่ยวชาญด้านการกีฬาโดยมีระยะห่างสัมพัทธ์สำหรับการออกกำลังกายแนวทางที่ควรจะรวมถึงเรื่องแรกการวิเคราะห์การใช้ออกซิเจนสูงสุด (VO2max) ที่วัดได้ในมล. / กก. / นาทีด้วยการ ทดสอบ ทางอ้อมหรือโดยตรง (หลังอยู่หลังการควบคุมทางการแพทย์และหัวใจ) ที่เข้มงวด สิ่งนี้จะช่วยให้สามารถประเมินสภาพของวัตถุจากมุมมองของหัวใจและหลอดเลือดและเพื่อตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ที่สัมพันธ์กับออกซิเจนที่บริโภค เพื่อจดจำว่าออกซิเจนหนึ่งลิตรเผาผลาญได้ประมาณ 5 แคลอรี่ สร้างเปอร์เซ็นต์ของงานตามอัตราการเต้นของหัวใจสูงสุด (HRmax) จากนั้นคุณจะรับรู้ถึงปริมาณของสารอาหารที่ออกซิไดซ์ระหว่างการเล่นกีฬา (ดู: ความฉลาดทางเดินหายใจ)
การวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกายเป็นพารามิเตอร์ที่ขาดไม่ได้ในการประเมินเปอร์เซ็นต์ของไขมันและมวลที่ไม่ติดมันดังนั้นการสร้างโครงสร้างที่แท้จริงที่จะให้อาหารทั้งในระหว่างการเคลื่อนไหวและในส่วนที่เหลือ
เมื่อได้รับข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพื้นฐาน (BMR) ของตัวแบบแล้วความต้องการแคลอรี่จะได้รับการประเมินโดยพิจารณาจากช่วงเวลาการนอนหลับการทำงานการไม่ออกกำลังกายการออกกำลังกายและอื่น ๆ 24 ชั่วโมงของ "วันปกติ" การประมาณนี้ไม่ว่าจะพูดอะไรจะไม่แม่นยำ แต่อย่างน้อยที่สุดก็จะเข้าใกล้ความต้องการแคลอรี่ที่แท้จริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ดู: การคำนวณแคลอรี่)
ดำเนินการต่อ: ส่วนที่สอง»
