แอปเปิ้ล - แอปเปิ้ล - อาหารมีค่า

สภาพทั่วไป

ว่าแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ของต้นแอปเปิ้ล (ชื่อพฤกษศาสตร์ Malus Communis ) เป็นความจริงที่อยู่ห่างไกลจากการสร้างความแปลกใหม่เช่นเดียวกับที่มันบอกเราว่าไม่มีอะไรใหม่ที่เก่าบอกว่า .

นอกเหนือจากการลบ บริษัท ของคนทำงานด้านสุขภาพซึ่งเรายินดีที่จะทำในบางสถานการณ์ดูเหมือนว่าการบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำจะช่วยกำจัด บริษัท ที่ไม่ต้องการอื่น ๆ ในส่วนถัดไปเราจะเข้าใจได้ดีขึ้นว่าอันไหนอธิบาย คุณสมบัติทางโภชนาการของแอปเปิ้ล

คุณสมบัติและประสิทธิผล

ลักษณะทางโภชนาการของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของกลุ่ม VII พื้นฐานของอาหาร

มันมีเนื้อหาพลังงานปานกลาง: แอปเปิ้ลทั่วไปมีน้ำหนัก 242 กรัมและให้ 126 กิโลแคลอรี ในอาหารสามารถใช้เป็นของว่างอาหารเช้าหรือเป็นอาหารมื้อหลัก

พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตตามด้วยโปรตีนและไขมัน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่นั้นง่ายประกอบด้วยฟรุกโตสและเปปไทด์มีค่าทางชีวภาพต่ำ

แอปเปิ้ลมีความเข้มข้นของเส้นใยที่ไม่ต่อเนื่องซึ่งอย่างที่เราจะเห็นในส่วนถัดไปจะละลายได้ ขาดสารคลอเรสเตอรอล

เท่าที่เกี่ยวข้องกับวิตามินความเข้มข้นของวิตามินซี (วิตามินซี) โดดเด่น; เกี่ยวกับเกลือแร่ระดับโพแทสเซียมจะเห็นได้

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ไม่มีกลูเตนและแลคโตสและยังกินได้จากวัตถุดิบ ลักษณะเหล่านี้ทำให้พวกเขาเกี่ยวข้องกับอาหาร: มังสวิรัติ, มังสวิรัติ, อาหารสด, โรค celiac และแพ้แลคโตส

ในส่วนที่สมเหตุสมผลพวกเขาไม่มีข้อห้าม เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ที่มีคาร์โบไฮเดรตค่าเฉลี่ยและความถี่ในการบริโภคจะต้องปรับให้เหมาะกับภาวะน้ำหนักเกินเบาหวานชนิดที่ 2 และ hypertriglyceridemia

ส่วนแอปเปิ้ลโดยเฉลี่ยคือ 1-2 ผลไม้ 200-250 กรัม (75-260 กิโลแคลอรี)

แอปเปิ้ลที่มีเปลือก
คุณค่าทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัม

พลังงาน		52 กิโลแคลอรี	* RDA
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด		13.81 กรัม
	แป้ง	- กรัม
	น้ำตาลอย่างง่าย	10.39 กรัม
เส้นใย		2.4 กรัม
Grassi		0.17 กรัม
	เปี่ยม	- กรัม
	ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	- กรัม
	ไม่อิ่มตัว	- กรัม
โปรตีน		0.26 กรัม
น้ำ		85.56 กรัม
วิตามิน
วิตามินเอเทียบเท่า		3.0 μg	0%
	เบต้าแคโรที	27.0 μg	0%
	ลูทีนเซซานติน่า	29.0 ไมโครกรัม
วิตามินบีหรือบี 1		0.017 มก	1%
Riboflavin หรือ B2		0.026 มก	2%
ไนอาซินหรือ PP หรือ B3		0.091 มก	1%
กรดแพนโทธีนิกหรือ B5		0.061 มก	1%
ไพริดอกซิหรือ B6		0.041 มก	3%
กรดโฟลิก		3.0 μg	1%
Colina		- มก	-%
แอสคอร์บิคแอซิดหรือซี		4.6 มก	6%
วิตามินดี		- μg	-%
Alpha-tocopherol หรือ E		0.18 มก	1%
Vit. K		2.2 μg	2%
แร่ธาตุ
ฟุตบอล		6.0 มก	1%
เหล็ก		0.12 มก	1%
แมกนีเซียม		5.0 มก	1%
แมงกานีส		0.035 มก	2%
ฟอสฟอรัส		11.0 มก	2%
โพแทสเซียม		107.0 มก	2%
โซเดียม		1.0 มก	0%
สังกะสี		0.04 มก	0%
ธาฅุที่ประกอบด้วย		3.3, μg

* หมายเหตุ :

เปอร์เซ็นต์จะคำนวณโดยประมาณโดยใช้คำแนะนำจากสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่

หน่วย:

μg = ไมโครกรัม
mg = มิลลิกรัม
IU = หน่วยสากล

สรรพคุณด้านสุขภาพของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพให้ดี ทำหน้าที่ในเชิงบวกตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล แต่เป็น พันธมิตรที่มีคุณค่าเช่นกันเพื่อต่อสู้กับปอนด์ที่เกลียดชังเช่น กัน แน่นอนทั้งหมดนี้หากว่าแอปเปิ้ลนั้นรวมอยู่ในแผนการควบคุมอาหารฉันไม่ได้พูดอย่างเข้มงวด แต่ก็ยังคงระมัดระวังและให้ความเคารพต่อสุขภาพของนักชิม

เริ่มต้นด้วยการพูดว่าผักและผลไม้บางชนิดแอปเปิ้ลเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับเริ่มมื้ออาหาร

หากในขณะที่เรามีส่วนร่วมในการจัดทำหลักสูตรการทำอาหารที่ลำบากเราจะถูกจับกุมโดยความกระหายที่ไม่อาจต้านทานได้การเคี้ยวแอปเปิ้ลเป็นทางออกที่ดีที่สุด การบริโภคหนึ่งในผลไม้เหล่านี้ก่อนมื้ออาหารหลักสามมื้อจะช่วยให้คุณรู้สึกอยากอาหารที่หิวกระหายมากที่สุดได้ดียิ่งขึ้นถ้าคุณผสมกับน้ำเปล่าสักแก้ว

เพคตินของ Apple

ความลับของคุณสมบัติทางโภชนาการและสุขภาพที่ไม่ธรรมดาของแอปเปิ้ลนั้นส่วนใหญ่ซ่อนอยู่หลังเส้นใยละลายน้ำที่เรียกว่า เพกติน ซึ่งพวกมันอุดมไปด้วยเป็นพิเศษ

polysaccharide ที่ย่อยไม่ได้นี้ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้และช่วยให้เจริญอาหารภายใต้การควบคุม นอกจากนี้การหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ยังผลิตกรดไขมันสายสั้นซึ่งดูเหมือนว่าจะมีผลในการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่

แอปเปิ้ลขนาดกลางเมื่อบริโภคพร้อมกับเปลือกให้เส้นใยประมาณ 4 กรัม อย่างไรก็ตามแตกต่างจากที่พบในอาหารอื่น ๆ (เช่นธัญพืช, รำข้าวและผักบางชนิด) ส่วนใหญ่ของเส้นใยที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลละลายในน้ำ (ถูกสร้างขึ้นจากเพคตินอย่างแม่นยำ) คุณสมบัตินี้ช่วยให้มันก่อตัวขึ้นภายในลำไส้ของเราซึ่งเป็นเจลาตินมวลซึ่งดักจับมันภายในไขมันและน้ำตาลส่วนเกิน แต่ยังมีสารอันตรายบางอย่างและต้องมีการกล่าวด้วยว่าจุลธาตุสำคัญสำหรับร่างกายของเรา

อย่างไรก็ตามเนื่องจากเราโชคดีที่มีอาหารมากเกินไปแง่มุมสุดท้ายนี้ก็แค่เตือนเราว่าเราจะต้องไม่พูดเกินจริงในการบริโภคอาหารที่กำหนดแม้ว่าจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในแอปเปิ้ล ในระยะสั้นเพียงเพื่ออยู่ในเรื่องของคำพูดที่เป็นที่นิยม ... คนพิการมากเกินไป

ผลบวกของการบริโภคแอปเปิ้ลและเพคติน

แอปเปิ้ลพร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในแหล่งเพคตินที่มีความบริสุทธิ์มากที่สุดซึ่งสกัดและทำให้บริสุทธิ์เพื่อเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดรวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับควบคุมน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามในหลายกรณีนักวิชาการได้แสดงให้เห็นว่าที่น้ำหนักเท่ากันแหล่งธรรมชาติโดยรวม (แอปเปิ้ลในกรณีนี้) มีสุขภาพดีกว่าสารเดี่ยวที่แยกได้จากมัน (เพกตินที่นำมาเป็นอาหารเสริม) ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่มีเส้นใย แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีค่า

แอปเปิ้ลสำหรับขับปัสสาวะและท้องผูก

แอปเปิ้ลมีอำนาจขับปัสสาวะที่ดีและมีการระบุไว้ในความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสีย, ท้องผูกและอุตุนิยมวิทยา); ในความเป็นจริงเพกตินไม่มีฟังก์ชั่นยาระบายจริง ๆ แต่เป็น "เอฟเฟ็กต์" ที่ทำให้เกิดเสียงดังกล่าวซึ่งก็คือมันบอกว่าเป็นปกติของลำไส้ peristalsis

ประโยชน์อื่น ๆ

ข้อดีอื่น ๆ ของการบริโภคแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ใช้งานได้จริงพร้อมสำหรับการบริโภคและไม่ใส่เสื้อผ้าที่สกปรกเมื่อมันตกลงกับเราแง่มุมที่ไม่อาจเพิกเฉยได้ในยุคฟาสต์ฟู้ดที่รวดเร็ว

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยและกรุบกรอบหวานเล็กน้อยนำมารวมกันเป็นส่วนใหญ่รวมถึงผู้ที่มีความอดทนมากที่สุดในการบริโภคผักและผลไม้

ข้อกำหนดที่สำคัญและขาดไม่ได้ของแอปเปิ้ลคือความสดใหม่ ในความเป็นจริงเมื่อเวลาผ่านไปปริมาณน้ำและวิตามินของผลไม้จะค่อยๆลดลงทำให้มีความกรอบและสุขภาพที่ดี

เกณฑ์ที่ดีในการประเมินระดับความสดของแอปเปิ้ลคือการสังเกตผิวหนัง เมื่อมันเงาและตึงเพื่อปกป้องเยื่อกระดาษที่มีขนาดกะทัดรัดหมายความว่าผลไม้ได้ถูกเลือกและ / หรือเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด; ในทางตรงกันข้ามเปลือกที่เหี่ยวย่นเหมือนรอยย่นบนใบหน้าของบุคคลแสดงว่าช่วงเวลาของเยาวชนตอนนี้เป็นความทรงจำที่ห่างไกล

เมื่อซื้อแอปเปิ้ลควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่า 0 ° C (แต่ไม่ทำให้เกิดการตกผลึกในน้ำแข็ง) ช่วยให้การรักษาเป็นเวลานานในลักษณะกรุบกรอบและรสชาติ

แอปเปิ้ล: กินพวกมันโดยมีหรือไม่มีเปลือก?

ส่วนตัวฉันกินแอปเปิ้ลด้วยเปลือก เห็นได้ชัดหลังจากล้างแม่นยำและใจกว้าง นี่เป็นแหล่งที่มาของสารกำจัดศัตรูพืชอันตรายจริง ๆ แล้วมันเป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น:

ก่อนอื่นการป้องกันบางอย่างมาจากการตรวจสอบที่แอปเปิ้ลถูกตรวจก่อนการเก็บเกี่ยวดังนั้นในทางทฤษฎีในช่วงเวลาของการบริโภคผลไม้ควรจะสูญเสียสิ่งตกค้างที่เป็นอันตราย
ประการที่สองสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการเกษตรในประเทศอุตสาหกรรมเช่นเราไม่ใช่สารพิษที่เราต้องเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการบริโภคในปริมาณที่ไม่สำคัญ
ประการที่สามผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวกับระบบคือสิ่งที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวของผลไม้รวมถึงมลพิษส่วนใหญ่กระจุกตัวในการบุกรุกที่จุดยอดสองจุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องนำผลไม้ทั้งสองส่วนนี้ออกแทนที่จะปอกเปลือกออกทั้งหมด
ประการที่สี่อาหารจากพืชจำนวนมากแม้ว่าจะอยู่ในสถานที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่ในนั้นมีสารพิษที่เป็นอันตรายมากกว่าที่ใช้ในการปกป้องพวกเขาจากปรสิตและสัตว์ต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลเมล็ดเดียวกันมีไซยาไนด์แม้ในปริมาณที่ไม่เป็นอันตราย ต้นแอปเปิ้ลและพืชอื่น ๆ ในความเป็นจริงไม่มีขาหรือปีกดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถหลบหนีจาก "นักล่า"; ในทางกลับกันพวกเขาสามารถป้องกันตัวเองได้ด้วยการแปรรูปสารพิษสำหรับสัตว์ที่เลี้ยงไว้

ดังนั้นเนื่องจาก "ทุกอย่างเป็นพิษไม่มีสิ่งใดเป็นพิษความแตกต่างอยู่ในขนาดยา" ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยอมรับว่าแอปเปิ้ลสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยการรักษาผิวหลังจากการล้างที่เหมาะสม เพื่อจุดประสงค์ข้อควรระวังจะเป็นการดีกว่าที่จะลบออกถ้าผลไม้มีการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์หรือหย่านม