Omega 3s คืออะไร
Omega 3 เป็นกลุ่มของกรดไขมันที่เรียกว่า กรด alpha linolenic (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) ตามลำดับ
โอเมก้าสามเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) และมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน
มันครอบคลุมฟังก์ชั่นสำคัญมากมายหรือสำคัญมากต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากการมีอยู่ในอาหารแทบจะไม่โอเมก้า 3 จะเสียหายได้ง่าย
โดยอาศัยความไวต่อการเสื่อมสภาพและหน้าที่สำคัญหรือสุขภาพมากมายในปัจจุบันกรดไขมันจำเป็น (AGE) เหล่านี้แพร่หลายอย่างมากและทำการตลาดในรูปแบบของอาหารเสริม
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
Omega Tre ในอาหารเสริม
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 ใช้เพื่อป้องกันหรือชดเชยการขาดสารอาหารที่เป็นไปได้และเพื่อใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ที่พวกเขามีต่อ "โรคสุขภาพ"
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า -3 อาจมี ALA ซึ่งมีต้นกำเนิดจากพืชและ / หรือ EPA และ DHA ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของสิ่งมีชีวิตใต้น้ำเช่นผลิตภัณฑ์ประมง
โดยเฉพาะแหล่งที่มาของโอเมก้าสามที่ใช้มากที่สุดในการกำหนดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคือ:
- สำหรับ ALA: เมล็ดน้ำมันจมูกหรือตัวอ่อนของเมล็ดชนิดอื่นและน้ำมันสกัดที่เกี่ยวข้อง
- สำหรับ EPA และ DHA: ปลาที่มีไขมันจากทะเลเย็น (เช่นปลาแซลมอน), ปลาสีน้ำเงิน (เช่นปลาแมคเคอเรล), ตับปลาและน้ำมันสกัด (เช่นปลา), น้ำมันสกัดและน้ำมันสกัดสาหร่ายและน้ำมันสกัด อื่น ๆ (เช่นปลาหมึก) เป็นต้น
คุณภาพ
ทำไมคุณภาพของ Integrator ถึงสำคัญ?
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่เน่าเสียง่าย
ผลกระทบของ:
- ออกซิเจน
- อนุมูลอิสระ
- แสง
- ความร้อน
สิ่งนี้ใช้กับทั้งอาหารเสริมและอาหารเสริม
ในทางกลับกันโอเมก้าสามที่บรรจุอยู่ในอาหาร "ธรรมชาติ" (ที่ยังไม่ได้ทำการสกัดหรือสกัด) มีความอ่อนไหวน้อยกว่าอาหารเสริม
สิ่งนี้ทำได้โดย:
- การป้องกันที่ยิ่งใหญ่จากแสงแดด
- การป้องกันที่มากขึ้นจากออกซิเจนในบรรยากาศ
- การมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีโดยเฉพาะในสิ่งมีชีวิตที่มาจากพืช
อาหารที่มีข้อ จำกัด ของการกินที่สามารถสนับสนุนการบริโภคของโอเมก้า 3 "สุขภาพ" เพื่อความเสียหายของ depered อาหารที่ขาดน้ำของโอเมก้าเทรคนั้นมักจะ "เก็บรักษาไว้ไม่ดี" นี่คือการสูญเสียลักษณะทั้งหมดของความพึงพอใจที่จำเป็นสำหรับการบริโภคจะถูกแทนที่ด้วยสุขภาพสดและเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ใช้งานอยู่
สมมติฐานเหล่านี้ทำให้เราเข้าใจถึงความสำคัญของการระบุมาตรฐานคุณภาพของโอเมก้า 3
โอเมก้าสามอาหารเสริม: สร้างคุณภาพ?
"คุณภาพ" เป็นคุณสมบัติที่ค่อนข้างซับซ้อน
เรียกว่าโอเมก้าสามผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมันครอบคลุมทุกด้านของวงจรการผลิตจากการเลือกวัตถุดิบจนถึงองค์ประกอบสุดท้าย
คุณภาพของผลิตภัณฑ์โอเมก้า 3 นั้นสามารถวัดได้และสามารถวัดได้ ในความเป็นจริงนอกเหนือจากข้อกำหนดพื้นฐานที่กำหนดโดยกฎหมาย (ซึ่งสามารถเปลี่ยนจากประเทศหนึ่งไปยังอีกประเทศหนึ่ง) บริษัท ที่ดีที่สุดหันไปหาหน่วยงานเฉพาะที่ออกใบรับรองคุณภาพต่างๆ
สำหรับอาหารเสริมโอเมก้าสามการรับรองที่สำคัญที่สุดคือสอง: FOS และ IFOS ™
การรับรอง FOS
FOS หมายถึง "เพื่อนของทะเล"
เป็นองค์กรพัฒนาเอกชนที่ไม่แสวงหากำไรและก่อตั้งโดย Paolo Bray (ผู้อำนวยการสถาบัน Earth Island แห่งยุโรปสำหรับโครงการ Dolphin-Safe)
FOS ออกใบรับรองคุณภาพมุ่งเน้นไปที่การประเมินความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมและอิงจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด
ผลิตภัณฑ์ตรา FOS (โดยเฉพาะแอนโชวี่, ปลาซาร์ดีน, เศษปลาทูน่าและแอนตาร์กติกเคย), การตกปลาหรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับการเคารพในเกณฑ์การอนุรักษ์และการคุ้มครองที่อยู่อาศัยทางทะเล
นอกจากนี้เพื่อนของทะเลชอบกิจกรรมทางธุรกิจขนาดเล็ก (ซึ่งเป็นตัวแทน 50% ของการผลิต FOS) รับประกันการลดต้นทุนการดำเนินงานที่ยั่งยืนและราคาไม่แพง
วันนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (หรือวัตถุดิบที่ใช้) ที่ได้ รับการสนับสนุน จาก เพื่อนของทะเล มาจากทั่วทุกมุมโลกและรวมถึง: อาหารสัตว์สายพันธุ์ปลาน้ำมันปลา ฯลฯ
การควบคุมดำเนินการโดยหน่วยงานระหว่างประเทศและหน่วยงานอิสระซึ่งปฏิบัติตามแนวทางที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยา (FAO) อย่างเต็มที่
การรับรอง IFOS ™
IFOS หมายถึง "มาตรฐานน้ำมันปลาระหว่างประเทศ" (มาตรฐานสากลของน้ำมันปลา)
มันเป็นองค์กรอิสระที่วิเคราะห์คุณภาพองค์ประกอบของน้ำมันปลาและการประเมิน: ร้อยละของโอเมก้า 3, การปรากฏตัวของสารปนเปื้อนและเสถียรภาพทางเคมีและทางกายภาพ
ส่วนประกอบ
น้ำมันปลาจำนวนมากมีโอเมก้า 7 จำนวนมากมากกว่าโอเมก้า 3 IFOS รับประกันว่าผู้รวบรวมเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของ EPA และ DHA
มลพิษ
น่าเสียดายที่ทะเลอุดมไปด้วยมลพิษที่เกิดจากกิจกรรมทางอุตสาหกรรม (โลหะหนักไดออกซิน ฯลฯ ) สารปนเปื้อนเหล่านี้สามารถเข้าสู่สิ่งมีชีวิตของผลิตภัณฑ์ประมงและด้วยเหตุนี้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สกัดจากน้ำมัน IFOS ตรวจสอบว่าระดับขององค์ประกอบที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
ความสมบูรณ์
เรารู้ว่าโอเมก้า 3 เป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรโดยเฉพาะ EPA และ DHA ของสัตว์ การอนุรักษ์วัตถุดิบวิธีการสกัดและการเก็บรักษาตลอดจนเส้นทางโดยรวมของผู้ประกอบเครื่องสำเร็จรูปอาจส่งผลกระทบในทางลบต่อความเสถียรของโอเมก้า 3 โดยทำให้เหม็นหืน IFOS ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไขมันที่จำเป็นนั้นยังคงอยู่การเผาผลาญอาหารและไม่เป็นอันตราย
ทำไมต้องใช้มัน?
อาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่พบมากที่สุดส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรด docosahexaenoic และ eicosapentaenoic
มันถูกใช้เพื่อกำหนด ALA, EPA และ DHA เป็น "กรดไขมันที่จำเป็น" (AGE)
อย่างไรก็ตามสิ่งเดียวที่จำเป็นจริงๆคือ (หรือควร) กรดอัลฟ่าไลโนเลนิค (ซึ่งร่างกายมนุษย์ใช้เป็นสารตั้งต้นเพื่อรับอีกสอง)
นี่ไม่ได้หมายความว่ากรด eicosapentaenoic และกรด docosahexaenoic ออกแรงฟังก์ชั่นการกำหนดที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกในครรภ์สำหรับเด็กสำหรับผู้สูงอายุสำหรับโรคหัวใจและสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก dysmetabolism นี่คือเหตุผลที่สถาบันวิจัยทุกวันนี้กระตุ้นให้ประชากรไม่ดูถูกคุณค่าทางโภชนาการ
ในอดีตมีเพียงจำนวนรวมของโอเมก้าสามที่มีอยู่ในอาหารที่ได้รับความสำคัญในขณะที่คำแนะนำใหม่สร้างระดับความปลอดภัยขั้นต่ำสำหรับ EPA และ DHA วันนี้ในความเป็นจริงเราได้ตระหนักถึงความจริงที่ว่า "การเผาผลาญไขมันบกพร่อง" ที่เป็นไปได้ (อายุยาเสพติด ฯลฯ ) ที่เป็นไปได้สามารถปรับเปลี่ยนการเปลี่ยนแปลงของ ALA เป็น EPA และอนุพันธ์ DHA ได้
