E491 - E493 Sorbitans

SORBITANO ต่างประเทศ

กลุ่มวัตถุเจือปนอาหารนี้สามารถรับประกันได้เป็นเวลานานความเสถียรของอิมัลชัน (อันที่จริงพวกเขายังใช้ในโลกของเครื่องสำอางและขี้ผึ้งยา)

ในภาคอาหารซอร์บิทอร์เอสเทอร์สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, การเติม, ของหวาน, ไอศครีม, สารทดแทนครีม, ท๊อปปิ้งขนม ฯลฯ

E491 SORBITANO MONOSTEARATO

Sorbitan monostearate เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ได้จากซอร์บิทอลและกรดสเตียริก

นำเสนอฟังก์ชั่นอิมัลชันเป็นหลักและมีเสถียรภาพ

สามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ (ดูด้านบน)

ดูเหมือนว่าจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

ปริมาณ ADI: 26 mg ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

E492 SORBITANO TRISTEARATO →ดู E491

E493 SORBITANO MONOLAUREATO →ดู E491