อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลหรืออะตอมที่ทำปฏิกิริยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอิเล็กตรอน unpaired อย่างน้อยหนึ่งวงในวงนอกสุด เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีนี้อนุมูลอิสระจึงมีความไม่แน่นอนสูงและพยายามกลับสู่สภาวะสมดุลโดยการขโมยอิเล็กตรอนที่อยู่ใกล้ ๆ มาจากอิเล็กตรอนที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งจำเป็นในการทำให้ประจุแม่เหล็กไฟฟ้ามีค่าเท่ากัน กลไกนี้ก่อให้เกิดโมเลกุลที่ไม่เสถียรใหม่ซึ่งก่อให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่หากไม่หยุดในเวลาก็จะทำลายโครงสร้างของเซลล์
อนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือพวกที่มีปริมาณออกซิเจน (ROS จาก Reacting Oxygen Species ) เช่น superoxide anion (O 2 -) และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H 2 O 2 ) ในการปรากฏตัวของโลหะทรานซิชันอิสระ (โดยเฉพาะเหล็กและทองแดง) สิ่งเหล่านี้ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระไฮดรอกซิล (OH-) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นพิษและรับผิดชอบต่อการเกิด lipid peroxidation
การผลิตอนุมูลอิสระเป็นเหตุการณ์ทางสรีรวิทยาและเกิดขึ้นตามปกติในปฏิกิริยาทางชีวเคมีของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ใช้ออกซิเจนในการผลิตพลังงาน อนุมูลอิสระเดียวกันสามารถผลิตได้เนื่องจากปัจจัยภายนอก
ปัจจัยที่รับผิดชอบในการผลิตอนุมูลอิสระ
ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม
- มลพิษ
- ยาเสพติดการสูบบุหรี่การใช้งานและเรื่อย ๆ แอลกอฮอล์และยาเสพติด
- รังสีอัลตราไวโอเลตและรังสีไอออไนซ์
- ความเครียดทางจิตใจเป็นเวลานาน (การออกกำลังกายอย่างเข้มข้น)
- สารปรุงแต่งและสารพิษบางชนิดมีอยู่ในอาหารหรือถูกพัฒนาในระหว่างการปรุงอาหาร
ปัจจัยเอ็นโดเจนนิก
- การขนส่งอิเล็กตรอนในไมโทคอนเดรีย (การผลิตพลังงานแบบใช้ออกซิเจน)
- B-ออกซิเดชัน (การเผาผลาญกรดไขมัน)
- ปฏิกิริยา Cytochrome P450 (เมแทบอลิซึมของยาสารพิษ ฯลฯ )
- กิจกรรมเซลล์ Phagocytic (ระบบภูมิคุ้มกัน)
เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันการก่อตัวของพวกเขาร่างกายของเราได้พัฒนาระบบการป้องกันของตัวเองเพื่อต่อต้านผลกระทบด้านลบส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอนุมูลอิสระ
กลไกการล้างพิษ:
- superoxidodismutase จะเปลี่ยนประจุลบ superoxide ให้เป็นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์) โมเลกุลหลังเป็นอันตรายต่อเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะในที่ที่มีธาตุเหล็กมันจะปลดปล่อยอนุมูลไฮดรอกซิลซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งและยากต่อการควบคุม
- โชคดีที่ร่างกายของเรามีเอนไซม์ที่สามารถป้องกันกระบวนการนี้ โปรตีนนี้เรียกว่าคาตาเลสในความเป็นจริงสามารถแปลงไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นน้ำและออกซิเจน
- ในที่สุดกลูตาไธโอนสามารถทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวหรือกลายเป็นสารตั้งต้นของเอนไซม์ต่าง ๆ เช่นกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPX) และทำหน้าที่คล้ายกับตัวเร่งปฏิกิริยา
อย่างไรก็ตามหากการป้องกันดังกล่าวไม่เพียงพอก็มีที่พักพิงสามารถลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
กีฬาและอนุมูลอิสระ
ในระหว่างการเผาผลาญพลังงานออกซิเจนส่วนใหญ่รวมกับไอออน H + เพื่อสร้างน้ำ เปอร์เซนต์เล็กน้อยของ O 2 ซึ่งปกติจะอยู่ระหว่าง 2 ถึง 5% จะหนีออกจากกระบวนการนี้และก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อต้านอนุมูลอิสระ X115 + Plus
อาหารเสริมต่อต้านริ้วรอยรุ่นใหม่ สูตรกลางวันและกลางคืนที่มีส่วนผสมเข้มข้นสูง สนับสนุนและปรับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนกรดไฮยาลูโรนิกและอีลาสติน «ข้อมูลเพิ่มเติม»
ในระหว่างการออกกำลังกายการใช้ออกซิเจนสามารถเพิ่มขึ้นถึง 20 เท่าเมื่อเทียบกับสภาพที่เหลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกล้ามเนื้อในกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นนี้อาจสูงกว่า 100 เท่า หากในอีกด้านหนึ่งการไหลของออกซิเจนที่เพิ่มขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการด้านพลังงานในทางกลับกันก็จะเป็นการเพิ่มการผลิตสารออกซิไดซ์ จำนวนของอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในระหว่างการพยายามเป็นสัดส่วนโดยตรงกับระยะเวลาและความรุนแรงของการออกกำลังกายและสัดส่วนผกผันกับระดับของการฝึกอบรมของผู้ที่ฝึกมัน ในความเป็นจริงการปรับสภาพร่างกายช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายและช่วยให้นักกีฬาที่ผ่านการฝึกอบรมสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตามอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเตรียมร่างกายในระดับต่ำหรือความเข้มและความถี่ของการฝึกอบรมที่ต่ำเกินไปการผลิตอนุมูลอิสระก็จะเอาชนะความสามารถในการป้องกันของร่างกายได้ ด้วยเหตุนี้การบริโภควิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงเป็นกลยุทธ์ที่ไม่ควรประเมิน แต่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับปรุงประสิทธิภาพและสุขภาพโดยรวมของนักกีฬา
ในเรื่องที่ไม่ได้ผ่านการฝึกฝนภายใต้การออกแรงทางกายภาพที่รุนแรงการผลิตสารออกซิไดซ์ที่มากเกินไปทำให้เกิดความเสียหายโดยตรงต่อเซลล์กล้ามเนื้อและก่อให้เกิดลักษณะที่ปรากฏ อย่างไรก็ตามการฝึกซ้อมกีฬาอย่างสม่ำเสมอทำให้เพิ่มการป้องกันภายนอกต่ออนุมูลอิสระ สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมนักกีฬาจึงดูอ่อนเยาว์และกระชับกว่าเพื่อนนั่งนิ่ง
ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ»
