รำข้าวสาลี

มันคืออะไร

รำข้าวสาลีเป็นของเสียที่เกิดจากการกลั่น ทริติ ม

รำข้าวสาลีเป็นของเหลือใช้ในกระบวนการผลิตที่มีไว้สำหรับโภชนาการสัตว์ ดังนั้นค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการซื้อเกือบเป็นศูนย์ แม้กระนั้นจนถึงปัจจุบันรำข้าวสาลีถูกวางตลาดเป็นอาหารเสริมสำหรับ "การทำให้ลำไส้เป็นปกติ" และมักถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเสริมและ / หรืออาหารเสริม

คุณค่าทางเศรษฐกิจ

การวิเคราะห์มูลค่าทางเศรษฐกิจที่แท้จริงของรำข้าวสาลีและเปรียบเทียบกับราคาในตลาดมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นความแตกต่างของกำไรเกิน 10, 000% โดยทั่วไปเกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการ:

• อุตสาหกรรมการบูรณาการอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่ DEFINITION แสวงหาผลกำไรสูงสุดโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดโดยคำนึงถึงประโยชน์ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ที่ขาย ในกรณีพิเศษนี้รำข้าวสาลีถูกเสนอเป็นส่วนประกอบสำคัญ
  • สำหรับการป้องกันและรักษาอาการไม่สบายลำไส้บางอย่าง (ท้องผูกและลำไส้แปรปรวน)
  • เป็นสารตัวเติม (เพิ่มความรู้สึกของความเต็มอิ่ม)
  • เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเกลือแร่วิตามินและไขมันไม่อิ่มตัว
  ในความเป็นจริงรำข้าวสาลีเป็นของเสียจากการกลั่น ดังนั้นการขายมันและการเน้นย้ำถึงลักษณะของมันจึงเป็น "กลยุทธ์ทางเศรษฐกิจ" อย่างง่าย
• ค่าใช้จ่ายของบรรจุภัณฑ์และการตลาดนั้นมีมากกว่ามูลค่าของรำข้าวสาลี ดังนั้นการโหลดซ้ำเนื่องจากมีการกำหนดต้นทุนของวัตถุดิบมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นถ้าเราพิจารณาว่าในการผลิตแบบอัตโนมัติของแป้งไม่มีการโม่สำหรับ "แป้งสาลีทั้งหมด" อีกต่อไปมันเป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการในการรับแป้งสามารถทำได้ดังต่อไปนี้:

• การแยกรำจากข้าวสาลี
• ผลิตแป้งกลั่น
• เติมรำข้าวสาลีลงในแป้งสาลี

ด้วยวิธีนี้อุตสาหกรรมอาหารได้รับต้นทุนการผลิตโดยรวมต่ำกว่า (สำหรับการบำรุงรักษาโรงงานเดียว) แต่ใช้จ่ายมากขึ้นในการเติมรำข้าวลงในแป้งสาลีทั้งหมดมากกว่าผลิตภัณฑ์กลั่น

คุณสมบัติทางโภชนาการ

จากมุมมองทางโภชนาการรำข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบที่เสริมสร้าง ใยอาหารของใยอาหารที่ ไม่มีฉนวน แม้ว่ามันอาจจะมีประโยชน์สำหรับการป้องกันอาการท้องผูก, อาการลำไส้แปรปรวนและมะเร็งลำไส้ใหญ่, ประโยชน์ของมันในการรักษา diverticulosis เป็นที่น่าสงสัย รำข้าวสาลี (สำหรับมนุษย์) ไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์มันเป็นไปตามที่ในระหว่างการย่อยอาหารของมันตกค้างสามารถแทรกซึมภายใน diverticoli, พองพวกเขาและก่อให้เกิด diverticulitis ในทางตรงกันข้ามในการรักษา diverticulitis มันจะมีประโยชน์มากขึ้นในการบริโภคผักและผลไม้ (โดยไม่ต้องปอกเปลือกและไม่มีเมล็ด) เพราะพวกเขาอุดมไปด้วยเส้นใย SOLUBLE (ไม่สามารถย่อยสลายได้

องค์ประกอบทางโภชนาการของรำข้าวสาลี

พลังงาน	KCal	206
น้ำ	ก.	8.2
โปรตีน	ก.	14.1
ไขมัน	ก.	5.5
เปี่ยม	ก.	0.89
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	ก.	0.87
ไม่อิ่มตัว	ก.	2.82
ไฟฟ้ากระแสสลับ ไลโนเลอิก	ก.	2.63
Ac Linolenic	ก.	00:19
คอเลสเตอรอล	มก.	0
คาร์โบไฮเดรต	ก.	26.6
ง่าย	ก.	3.8
เหล็ก	ก.	12
แมกนีเซียม	มก.	550
วิตามินบี	มก.	0.89
เนียซิน	มก.	29.6
โทโคฟีรอ	มก.	1.6

ประโยชน์ของส่วนประกอบสำคัญ

การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของรำข้าวสาลีดูเหมือนชัดเจนว่าการกลั่นแป้งไม่สามารถช่วยได้ แต่ทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพ

ประการแรกการมีส่วนร่วมทางพลังงานของรำข้าวสาลีต่ำกว่าแป้งกลั่นกลั่น 45%; นี่หมายความว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ ผ่านกรรมวิธี จะเป็นประโยชน์ต่อ การขาดออกซิเจน ของอาหารป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก ประการที่สองรำมีปริมาณโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มากขึ้น นอกจากนี้การวิเคราะห์ด้านโภชนาการขนาดเล็กรำข้าวสาลีมีปริมาณที่ยอดเยี่ยมของ:

• เหล็ก: แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปแบบ EME แต่ก็มีส่วนช่วยในการบริโภคประจำวันในเชิงบวก
• แมกนีเซียม: เป็นสารที่ทำให้เป็นด่างมันมีประโยชน์มากในสภาวะสมดุลของน้ำเกลือกีฬา
• วิตามินบี: ซึ่งควรได้รับในปริมาณ 0.4 มก. ต่อ 1, 000 กิโลแคลอรี
• ไนอาซิน: บรรจุในปริมาณ MASSICCE อย่างแน่นอนและควรได้รับการแนะนำในขนาด 6.6 มก. ทุก ๆ 1, 000 กิโลแคลอรี
• โทโคฟีรอล: เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) และควรได้รับการแนะนำในปริมาณ 0.4 มก. ต่อ 1 กรัมของ PUFA รวมประมาณ 8 มก. / วัน

ในที่สุดรำข้าวสาลีไม่ได้เป็นอาหารที่คุ้มค่ากับการตลาดในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามการหักแป้งสาลีอย่างมีนัยสำคัญทำให้คุณภาพอาหารของอนุพันธ์ทั้งหมด: พาสต้าขนมปังขนมอบและเบเกอรี่ทั่วไป