อาหารการกิน

แมงกานีส

แมงกานีสในประวัติศาสตร์

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ในด้านการแพทย์การใช้แมงกานีสเป็น องค์ประกอบทางการแพทย์ นั้นแทบจะไม่ได้รับการยอมรับเลยเราต้องรอจนถึงทศวรรษแรกของศตวรรษที่ยี่สิบเพื่อดูความสำคัญของมันที่แสดงให้เห็นในด้านการแพทย์

อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ภาพเขียนถ้ำโบราณบางชิ้นยืนยันถึงการใช้แมงกานีสจากยุคก่อนประวัติศาสตร์เนื่องจากการตรวจจับเม็ดสีที่มีสีตามแมงกานีสไดออกไซด์: อย่างไรก็ตามเป็นที่แน่ชัดว่าการใช้แร่นี้ในช่วงเวลาที่ไกลที่สุดไม่ใช่ จ่าหน้าถึงวัตถุประสงค์ยา

"การค้นพบที่ปฏิวัติวงการ" ของแมงกานีสย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1774 ขอบคุณ Johann Gahn ผู้แยกแร่ธาตุในรูปแบบบริสุทธิ์ [จาก www.lenntech.com/]

สภาพทั่วไป

แมงกานีสเป็นธาตุที่มีสัญลักษณ์ทางเคมีในตารางธาตุสอดคล้องกับ Mn (เลขอะตอม: 25); เรากำลังพูดถึงองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับสัตว์ทุกชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเอนไซม์ที่สำคัญมากมาย ในความเป็นจริงแมงกานีสถือเป็นตัวกระตุ้นของเอนไซม์หลายชนิด (ในการสาธิตในหลอดทดลอง) นอกเหนือจากการเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์โลหะบางชนิด: ไม่น่าแปลกใจที่คลาสเอนไซม์หลายอันมีแมงกานีสเป็นโคแฟคเตอร์ (ในหมู่ทั้งหมด )

แมงกานีสเป็นหนึ่งในธาตุที่มีมากที่สุดในดินโดยเฉพาะในรูปของออกไซด์และเปอร์ออกไซด์ ส่วนใหญ่พบแมงกานีสภายใต้หน้ากากของ MnO 2 ไม่บ่อยเท่า MnCO 3 แมงกานีสพบว่าในทุกสถานะออกซิเดชันระหว่าง +1 ถึง +7 แม้ว่า +1 และ +5 นั้นค่อนข้างหายาก เมื่อแร่อยู่ในสถานะออกซิเดชัน +7 แมงกานีสจะเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

ในธรรมชาติแมงกานีสเป็นโลหะสีเทาสีขาวแข็งเปราะและออกซิไดซ์ได้ง่าย [นำมาจากวิกิพีเดีย]

แมงกานีสและเอนไซม์

ถึงแม้ว่าบทบาทของแมงกานีสที่แน่นอนในบริบททางวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้แสดงให้เห็นอย่างเต็มที่ แต่ก็มีเอนไซม์หลายตัวที่ถูกระบุโดยปัจจัยนี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเซลล์ที่ซับซ้อน

ดังนั้นความสมดุลของสุขภาพจึงขึ้นอยู่กับกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่างที่กระตุ้นโดยแมงกานีส เพียงให้แนวคิดเกี่ยวกับความสำคัญทางชีวภาพของแมงกานีสตัวอย่างบางส่วนได้รับด้านล่าง:

  1. แมงกานีสเป็นปัจจัยร่วมของ superoxide-dismutase ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ที่สำคัญมากดังนั้นจึงมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการปกป้องจากอนุมูลอิสระ
  2. แมงกานีสสามารถกระตุ้นเอนไซม์อาร์จิเนสซึ่งเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลติกที่เกี่ยวข้องกับเมตาบอลิซึมของไนโตรเจนที่ซับซ้อน (ornithine และยูเรียเริ่มต้นจากอาร์จินีน)
  3. แมงกานีสมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ DNA และ RNA ซึ่งเป็นปัจจัยร่วมของ DNA-synthase และ RNA-synthase
  4. แมงกานีสป็นคาร์บอกซิเลส pyruvate ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการสร้าง

[นำมาจาก " Oligoelements ตัวเร่งปฏิกิริยาของสุขภาพของเรา "โดย Deville]

บทบาททางชีวภาพ

แมงกานีสมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกลไกทางชีวภาพมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อความสมดุลของสุขภาพ: การแข็งตัว, กิจกรรมของต่อมไทรอยด์, ความอุดมสมบูรณ์, ระบบภูมิคุ้มกัน, คอเลสเตอรอล, glycemia, การสร้างกระดูก ฯลฯ นอกจากนี้องค์ประกอบการติดตามนี้ดูเหมือนว่าจะมีผลในเชิงบวกสำหรับการป้องกันโรคของโรคบางอย่างเช่นโรคลมชัก, การขาดดุลทางระบบประสาท, โรคเบาหวาน, ชะลอการเจริญเติบโต, แผล, ไตวาย, กล้ามเนื้อ (โดยเฉพาะ myocardium) และแม้แต่เนื้องอก

บทบาททางชีววิทยาของแมงกานีสในบางระบบของสิ่งมีชีวิตควรได้รับการตรวจสอบ

ดังที่กล่าวมาแมงกานีสดูเหมือนว่าจะเข้าไปแทรกแซงในระบบภูมิคุ้มกันในเชิงบวกเพื่อส่งเสริมการสังเคราะห์แอนติบอดีจำนวนมาก นอกจากนี้กลไกการสืบพันธุ์ก็ดูเหมือนว่าจะมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับปริมาณของแมงกานีสในเลือด: การขาดแร่ธาตุนี้ในความเป็นจริงดูเหมือนว่าจะช่วยลดความอุดมสมบูรณ์ของสมมุติฐาน

นอกจากนี้การขาดแมงกานีสในระหว่างตั้งครรภ์อาจส่งผลเชิงลบต่อการพัฒนาของกระดูกของทารกในครรภ์ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการผิดรูปและ / หรือความผิดปกติของกระดูก

อัตราที่ถูกต้องของเลือดแมงกานีสมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการควบคุมอาการชักจากโรคลมชัก: มันไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญว่าปริมาณแมงกานีสน้อยมากที่มักจะพบในเลือดของผู้ป่วย - โดยเฉพาะทารก - ผู้ป่วยโรคลมชัก; นี่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานแมงกานีสที่ถูกต้องนั้นมีประโยชน์ในการป้องกันโรคลมชักหรือลดความถี่และความรุนแรงของอาการชักจากโรคลมชัก

การใช้งาน

จะต้องเน้นว่าความสำคัญของแมงกานีสไม่ได้หยุดอยู่ที่ทรงกลมทางชีวภาพเท่านั้น: แร่ธาตุเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเหล็กและเหล็กด้วยคุณสมบัติที่เป็นพิษจากออกซิเจนสารยึดประสานและสารขัดผิว แมงกานีสเป็นโลหะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอลูมิเนียมทองแดงไทเทเนียมและโลหะผสมสแตนเลส แมงกานีสยิ่งกว่านั้นสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสังกะสีทองเงินและโลหะผสมบิสมัทโดยทั่วไปสำหรับการใช้งานเฉพาะในภาคอิเล็กทรอนิกส์

นอกจากนี้แมงกานีสยังใช้สำหรับการเปลี่ยนสีของแก้วหรือ - ที่ความเข้มข้นสูง - เพื่อให้มีสีม่วงที่แข็งแกร่ง ด้วยแมงกานีส (แม่นยำกับออกไซด์) คุณยังสามารถสร้างเม็ดสีน้ำตาลใช้สำหรับดินธรรมชาติหรือวานิช

ในสนามคลินิกโพแทสเซียมเปอร์ออกไซด์ KMnO 4 ถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อเนื่องจากคุณสมบัติในการออกซิไดซ์ที่แข็งแกร่ง: ในการนี้จะใช้ในการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำและในการควบคุมกลิ่น แมงกานีสยังมีสูตรสารกำจัดศัตรูพืชทางการเกษตรจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคของธัญพืช, กล้วยและเถาวัลย์

แอปพลิเคชันที่สำคัญที่สุดของแมงกานีสในเขตที่ไม่ใช่โลหะจะนำไปสู่การผลิตแบตเตอรี่แห้งอย่างแน่นอน: แมงกานีสไดออกไซด์ถูกใช้เป็น depolarizer