มันคืออะไร
นี่เป็นความพยายามครั้งยิ่งใหญ่ในการสร้างมาตรฐานอาหารลดความอ้วนซึ่งสามารถดึงดูดผู้ชมที่เตรียมมาอย่างไม่ดีและอาจไม่พอใจกับภาพลักษณ์ของพวกเขา
วัตถุประสงค์ของอาหารนี้มีความสวยงามเท่านั้น ผู้แนะนำ: การปรับปรุงด้านผิวหนังลดการบวมของช่องท้องลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและเพิ่มความสม่ำเสมอของลำไส้
ความไม่สมดุลทางโภชนาการของอาหารโยเกิร์ตนั้นชัดเจนมากและจะอธิบายได้อย่างแม่นยำมากขึ้นในบทที่แล้ว ในตอนนี้ลองมาทำความเข้าใจว่าโยเกิร์ตมี บทบาทอย่างไร ในด้านโภชนาการของมนุษย์
โยเกิร์ตในการควบคุมอาหาร
น่าเสียดายจริงๆที่ "ชื่อเสียง" ของอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยและมีประโยชน์เช่นโยเกิร์ตลดน้อยลงด้วยเหตุผลที่ไร้ประโยชน์เช่นนี้
โดยการฝึกฝนโยเกิร์ตอาหารเราตระหนักจากวันแรก ๆ ของการทำไม่ได้และความน่าเบื่อที่แสดงถึงมัน นี่คือความเสียหายของพฤติกรรมทางโภชนาการของคนไม่เหมาะสมที่ส่วนใหญ่หลังจากกลืนโยเกิร์ต 3 ถึง 7.5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะยกเลิกมันจากอาหารเป็นเวลานาน
ในทางตรงกันข้ามโยเกิร์ตเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากในอาหารของมนุษย์เด็กผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุ สำหรับคนที่ไม่ยอมแพ้โยเกิร์ตแทนนมสัตว์เนื่องจากมีปริมาณแลคโตสต่ำ เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้สำหรับผู้ที่แสดงอาการพิษทางเดินอาหารและลำไส้ที่สำคัญกว่าและน่ารำคาญ
ที่กล่าวว่าผู้อ่านหลายคนจะถาม: ฟังก์ชั่นทางโภชนาการของโยเกิร์ต คืออะไร? คำตอบคือพูดชัดแจ้งเพราะมีแง่บวกหลายประการของการบริโภคโยเกิร์ตที่เหมาะสม; มาดูกันทีละคน:
- โยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง (เคซีนและเวย์โปรตีน) พารามิเตอร์นี้วัดเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นดังนั้นจึงกำหนดไว้เนื่องจากสิ่งมีชีวิตไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองในปริมาณที่เพียงพอ
- โยเกิร์ตเป็นแหล่งของแคลเซียมและฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับอนุพันธ์นมทุกชนิดมันมีความเข้มข้นที่ดีเยี่ยมของเกลือเหล่านี้ที่เกี่ยวข้องกับการทำให้เป็นแร่ในกระดูก ซึ่งหมายความว่าฟังก์ชั่นอาหารของโยเกิร์ตจะได้รับความสำคัญมากขึ้นในระหว่างการพัฒนาโครงกระดูก (การป้องกันโรคกระดูกพรุน) และการติดตามวัยหมดระดู (เป็นไปได้ที่กระบวนการชะลอตัวของกระดูกพรุน)
- โยเกิร์ตเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม B2 หรือไรโบฟลาวิน วิตามินที่ละลายในน้ำนี้เรียกว่า lactoflavin เป็นสารตั้งต้นที่จำเป็นของโคเอ็นไซม์สองชนิด (FMN และ FAD) ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาของเซลล์ต่างๆ
นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นที่ดีของเรตินหรือ vit A (ละลายในไขมัน) มีส่วนร่วมในการสร้างความแตกต่างของเซลล์และบำรุงรักษาฟังก์ชั่นการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน
- โยเกิร์ตแม้ว่าจะเป็นอาหารที่ให้คอเลสเตอรอลในปริมาณที่ดีและมีความชุกของกรดไขมันอิ่มตัว แต่ก็ผลิตจากนมไขมันต่ำหรือไขมันพร่องมันเนยบางส่วน สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงความสัมพันธ์ด้านอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพราะ: มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อศักยภาพในการเป็นไขมันในหลอดเลือดโดยรวมและมีส่วนช่วยลดปริมาณพลังงานรวมของอาหาร (ไม่ควรมองข้ามแคลอรีในการรักษาโรคอ้วน)
- โยเกิร์ตเป็นอาหารที่ "มีชีวิต" เนื่องจากหมักด้วยเชื้อแบคทีเรียที่เรียกว่า "แลคโตบาซิลลัส" จุลินทรีย์เหล่านี้นอกเหนือจากการลดปริมาณแลคโตสด้วยการผลิตกรดแลคติคแล้วยังชอบการย่อยโปรตีน (ย่อยสลาย) ของโปรตีน ทั้งสองลักษณะเหล่านี้ (มากยิ่งขึ้นดังนั้นในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ) มีประโยชน์อย่างมากต่อค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ นอกจากนี้ดูเหมือนว่าแบคทีเรียชนิดนี้มีหน้าที่ในการปรับปรุงองค์ประกอบของพืชแบคทีเรียในลำไส้ ความซื่อสัตย์กับการลดค่าความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร (จำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีน) ส่วนใหญ่ของจุลินทรีย์ "โปรไบโอติก" เหล่านี้จะถูกทำลายและยังไม่ชัดเจนว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมมีผลต่อสุขภาพของลำไส้หรือไม่
- โยเกิร์ตอุดมไปด้วยน้ำเป็นปัจจัยชี้ขาดในการรักษาความชุ่มชื้นของร่างกาย ส่วนใหญ่แล้วฟีเจอร์นี้อาจดูไม่จำเป็น ในความเป็นจริงในบริบทของอาหารที่ไม่สมดุลบางอย่างและมีลักษณะเฉพาะจากการขาดอาหารจากพืชสดโยเกิร์ตมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการขาดน้ำ
ทำไมมันไม่ดี?
หลังจากการแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับความเหมาะสมที่ไม่ดีของอาหารโยเกิร์ตต่อโภชนาการของมนุษย์เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าควรมีโครงสร้างอย่างไรและทำไมจึงไม่แนะนำให้เลือก
อาหารโยเกิร์ตมีระยะเวลา 5 วันและ "ควร" อำนวยความสะดวกในการลดน้ำหนักของร่างกาย (พูดถึง 3 กิโลกรัมใน 7 วัน) ในความเป็นจริงเนื่องจากสามารถนำไปหักได้ง่ายจึงไม่ใช่การลดน้ำหนักที่แท้จริงและเป็นไปได้ว่าส่วนที่ดีของการสูญเสียน้ำหนักนั้นประกอบด้วยของเหลวในร่างกาย ในกรณีนี้ไม่แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ!
อาหารโยเกิร์ตประกอบด้วย 2 วันซึ่งประกอบด้วย: วันแรกทำซ้ำหนึ่งครั้งและอีก 4 ครั้ง ในระยะสั้น (นำมาจากข้อความ: " Antologia delle Diete "):
วันที่ 1:
- ทันทีที่คุณตื่นนอน: น้ำอุ่นสักแก้ว
- อาหารเช้า: ชาที่ไม่มีน้ำตาล, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัม
- อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักโยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัม
- ช่วงบ่าย: 300 กรัมโยเกิร์ตไขมันต่ำ, ชาที่ไม่มีน้ำตาล, ผลไม้ 1 ชนิด
- อาหารเย็น: ซุปผักโยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัม
- ก่อนนอน: ดอกคาโมไมล์ที่ไม่มีน้ำตาล 3 ลูกพรุน
วันที่ 2:
- ทันทีที่คุณตื่นขึ้น: แก้วน้ำธรรมชาติ
- อาหารเช้า: ชาขมโยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัมพร้อมซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะ
- อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักโยเกิร์ตไขมันต่ำ 300 กรัมผลไม้ 1 ผล
- ช่วงบ่าย: 300 กรัมโยเกิร์ตไขมันต่ำ, ชาที่ไม่มีน้ำตาล, ผลไม้ 1 ชนิด
- อาหารเย็น: ปลาอบ 200 กรัม, สลัดผักเขียวกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผลไม้ไร้น้ำตาล, แซนวิช 1 เม็ด
- ก่อนนอน: ดอกคาโมไมล์ที่ไม่มีน้ำตาล 3 ลูกพรุน
เป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นอาหารที่ไม่สมดุล มันไม่ได้ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไขมันไขมันเกลือแร่ (เช่นเหล็ก) และวิตามิน (เช่นวิตามินอี, เคและอื่น ๆ ) อย่างเพียงพอ เมื่อพิจารณาถึงการบริโภคพลังงานที่น่าสังเวชมันสามารถลดความรุนแรงของสุขภาพของบุคคลที่ฝึกเล่นกีฬา ยิ่งไปกว่านั้นมันมีความเสี่ยงมากขึ้นสำหรับหญิงตั้งครรภ์และพยาบาล การขาดธาตุเหล็กกรดโฟลิกและ cobalamin ช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางและ (ถ้ายืดเยื้อ) ในระหว่างตั้งครรภ์การทานโยเกิร์ตสามารถนำไปสู่การพัฒนาประสาทที่บกพร่องของเด็กในครรภ์
ฉันสรุปโดยให้คำแนะนำทุกคนในการฝึกทานโยเกิร์ต ในเวลาเดียวกันฉันขอเชิญชวนผู้อ่านให้อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารซึ่งเมื่อบริโภคในธรรมชาติและบางส่วน (หรือทั้งหมด) ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในรูปแบบของอาหารเช้าและในตอนเช้าและบ่าย การปันส่วนของโยเกิร์ตทุกวันหากไม่เกี่ยวข้องกับส่วนที่เป็นไปได้ของนมสามารถเข้าถึง 250-450 กรัมทุกวัน (ขึ้นอยู่กับกรณีเฉพาะ)
