น้ำมันปลา

สภาพทั่วไป

น้ำมันปลาเป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดของโอเมก้าสามโดยเฉพาะกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA)

EPA และ DHA เป็นกรดไขมันที่จำเป็นสองชนิดซึ่งสามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์จากสารตั้งต้นโอเมก้า -3 กรดอัลฟ่าไลโนเลนิก (ALA) กรดไขมันนี้ซึ่งมีความสำคัญเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวอลนัทน้ำมันคาโนลาถั่วเหลืองและป่านรวมถึงในเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุหรือเมื่อจำเป็นต้องมีการบูรณาการที่เฉพาะเจาะจงอย่างไรก็ตามการได้รับ EPA และ DHA จากน้ำมันปลาโดยตรงแทนที่จะนำมาทางอ้อมผ่านแหล่งอาหารหรืออาหารเสริมที่อุดมด้วยกรดอัลฟ่า linolenic คำแนะนำนี้อยู่บนสมมติฐานที่ว่าสิ่งมีชีวิตของมนุษย์มีความสามารถ จำกัด ในการเปลี่ยนเอนไซม์จาก ALA เป็น EPA และ DHA

คุณภาพของผลิตภัณฑ์

ปลาเช่นเดียวกับผู้ชายไม่สามารถสังเคราะห์โอเมก้าสามได้โดยตรง แต่สะสมในเนื้อเยื่อโดยดูดซับจากสาหร่ายหรือสัตว์ที่พวกมันกิน

ปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนและปลาบลูฟิชขนาดใหญ่และเล็กปลาค็อดแซลมอนและปลาทูน่าเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้าสาม สิ่งเหล่านี้บางอย่างเช่นปลาทูน่าปลาฉลามหรือปลาฉลามสีฟ้าและนากบางชนิดไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปเนื่องจาก - อยู่บนห่วงโซ่อาหาร - พวกมันไม่เพียง แต่สะสมโอเมก้า 3 ในเนื้อสัตว์ แต่ยังมีสารพิษเช่น polychlorobiphenyls ไดออกซินปรอทและคลอร์เดน

เนื่องจากสารเหล่านี้จำนวนมากโดยเฉพาะไดออกซินและสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดละลายได้ในไขมันจึงพบได้ในระดับความเข้มข้นที่ดีแม้ในน้ำมันปลา

ดังนั้นจึงแนะนำให้คำนึงถึงทางเลือกที่เหมาะสมของผู้ประกอบการพิจารณานอกเหนือจากการมีอยู่ของสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้เช่นกันระดับของ lipoperoxidation ของกรดไขมันเดียวกันที่มีอยู่

แหล่งน้ำมันปลาที่สำคัญที่สุดคือปลาแซลมอนและตับปลา ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ครั้งเดียวโดยการกลั่นโมเลกุลอาจเสริมด้วยโทโคฟีรอลและล้อมรอบใน opercles หรือลูกปัดเจลาติน

มีการรับรองคุณภาพหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับระดับของการเกิดออกซิเดชันเนื้อหาของโลหะหนักและสารพิษ; รู้จักกันดีที่สุดน่าจะเป็น IFOS (มาตรฐานน้ำมันปลานานาชาติ)

ตัวชี้วัด

ทำไมน้ำมันปลาจึงใช้ มีไว้เพื่ออะไร?

น้ำมันปลาเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติการเผาผลาญพื้นฐาน

น้ำมันปลาได้รับ - เมื่อเวลาผ่านไปและมีการศึกษาจำนวนมาก - มีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรค

ขณะนี้น้ำมันปลาได้รับการกำหนด:

• Hypothalceridemic และคุณสมบัติการเผาผลาญไขมัน
• คุณสมบัติต้านการอักเสบ;
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ;
• คุณสมบัติทางภูมิคุ้มกัน
• คุณสมบัติฤทธิ์ลดน้ำตาล
• คุณสมบัติทางประสาท
• คุณสมบัติของฮอร์โมน
• คุณสมบัติต่อต้านการแพ้;
• คุณสมบัติ cardioprotective

ด้วยเหตุผลเหล่านี้น้ำมันปลาใช้ในการป้องกันและควบคุมโรคต่าง ๆ รวมถึง:

• โรคลำไส้อักเสบ
• โรคแพ้ภูมิตัวเอง
• โรคเบาหวาน
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• โรคทางระบบประสาท
• โรคภูมิแพ้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาน้ำมันปลาก็ประสบความสำเร็จในการเล่นกีฬา

คุณสมบัติและประสิทธิผล

น้ำมันปลามีประโยชน์อย่างไรบ้างในระหว่างการศึกษา?

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีการศึกษาและโดดเด่นที่สุดมีน้ำมันปลาและกรดไขมันที่จำเป็นของ EPA และ DHA

จำนวนการศึกษาเกี่ยวกับการป้องกันและรักษาโรคของน้ำมันปลาได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาด้วยการปรับแต่งเทคนิคการศึกษา

น้ำมันปลาและไขมันในเลือดสูง

หนึ่งในแอปพลิเคชันแรกดังนั้นในบรรดาน้ำมันปลาที่ได้รับการศึกษามากที่สุดคือเมตาบอลิซึม

การทดลองทางคลินิกหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาในขนาดต่าง ๆ สามารถมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดได้

แม่นยำยิ่งขึ้นการใช้ 2-4 กรัมต่อวันดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพในการลดไตรกลีเซอไรด์เข้มข้นของเลือดได้มากกว่า 20% และความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล LDL ประมาณ 10-15% ในเวลาไม่กี่สัปดาห์

กิจกรรมลดไขมันในน้ำมันปลารวมกับสารต้านการอักเสบจะช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้

ข้อมูลเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมจากการศึกษาเช่น GISSI หรือ meta-analysis ที่มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 30, 000 คนซึ่งการรวมกับโอเมก้า 3 นอกเหนือจากการลดจำนวนการเข้ารักษาตัวในโรงพยาบาลสำหรับเหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดเฉียบพลันจะช่วยลดอัตราการตาย

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ยาที่ขึ้นทะเบียนตามโอเมก้าสามซึ่งมีให้บริการเช่น Seacor, Esapent และ Eskim

น้ำมันปลาและโรคอักเสบ

ที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือข้อมูลที่ได้จากการทดลองทางคลินิกหลายครั้งซึ่งการใช้น้ำมันปลาแล้ววันละ 3 กรัมจะมีประโยชน์ในการยืดเวลาการให้อภัยในโรคต่างๆเช่น mobhn ของ Crohn และการปรับปรุงภาพ เนื้อเยื่อวิทยาและอาการในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ ulcerative

ผลต้านการอักเสบยังมีประโยชน์ในระหว่างการเกิดโรคเช่นโรคสะเก็ดเงินซึ่งการใช้น้ำมันปลาจะช่วยลดความรุนแรงของโรคผิวหนังและเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน

น้ำมันปลาและโรคระบบประสาทเสื่อม

วรรณกรรมเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการป้องกันของน้ำมันปลาในระบบประสาทและทางจิตเวชดูเหมือนจะไม่เป็นเอกฉันท์

ตามที่ผู้เขียนหลายคนในความเป็นจริงการใช้น้ำมันปลาอย่างต่อเนื่องจะลดรอยโรคทางเนื้อเยื่อและการสลายตัวที่ตามมาของฟังก์ชั่นเกี่ยวกับความจำ, ความจำ, การรับรู้และการทำงานของมอเตอร์ในผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากเงื่อนไขเช่น

ข้อมูลที่น่าสนใจก็มาจากการใช้น้ำมันปลาในสาขาจิตเวชซึ่งมันได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการเสริมการรักษาด้วยยากล่อมประสาทปกติ

น้ำมันปลาและกีฬา

การกระทำที่ต้านการอักเสบของน้ำมันปลาจะพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์ในนักกีฬาที่มีความอดทนภายใต้การฝึกซ้อมหรือการแข่งขันที่รุนแรงเป็นพิเศษ

ในบริบทนี้น้ำมันปลาอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันรอยโรคระบบประสาทที่เชื่อมโยงกับการออกกำลังกายอย่างเข้มข้น

การลดเครื่องหมายของความเสียหายของกล้ามเนื้อความสะดวกในการฟื้นตัวและการลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บจะเป็นพยานถึงประโยชน์ของน้ำมันปลาในกีฬา

ปริมาณและวิธีการใช้

วิธีใช้น้ำมันปลา

เมื่อเวลาผ่านไปมีการเสริมหลายอย่างขึ้นอยู่กับน้ำมันปลาที่มีรูปแบบที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA)

คลาสสิกด้วยอัตราส่วนประมาณ 1.5 ระหว่าง EPA และ DHA เป็นไปได้ที่จะพบในตลาดแคปซูลแคปซูลหรือสารละลายของเหลวดื่มจาก 300 ถึง 850 มก. ของกรดไขมันโอเมก้า 3

เพื่อรักษากรดไขมันชนิดเดียวกันจากกระบวนการสร้างความเสียหายของ lipoperoxidation ผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันปลาควรได้รับการเสริมด้วยวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอี

สำหรับโดสแทนการป้องกันและการรักษาที่ใช้กันมากที่สุดคือ 1-5 กรัมต่อวันซึ่งควรรับประทานในระหว่างมื้ออาหาร

คลาสสิก 5 กรัม / วันใช้ในการจัดการความไม่สมดุลของไขมันและการเผาผลาญหัวใจและหลอดเลือด, 3 กรัม / วันสำหรับการจัดการโรคอักเสบ, 1 กรัม / วันเพื่อป้องกันความเสียหายออกซิเดชัน

ผลข้างเคียง

การใช้น้ำมันปลาถึง 15 กรัมทุกวันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยและปราศจากผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องทางคลินิก

ในกรณีส่วนใหญ่อาการไม่พึงประสงค์ที่สังเกตพบเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ อาการคลื่นไส้ปวดท้องอาหารไม่ย่อยท้องร่วงกลิ่นปากและกลิ่นเรอและสำรอกเหมือนปลา

ผลข้างเคียงของระบบการแข็งตัวนั้นหายากกว่ามาก

ข้อห้าม

เมื่อไม่ควรใช้น้ำมันปลา

การใช้น้ำมันปลามีข้อห้ามในกรณีที่แพ้สารออกฤทธิ์หรืออาหารที่สกัด

ปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยา

ยาหรืออาหารอะไรที่สามารถเปลี่ยนผลของน้ำมันปลา

โดยอาศัยคุณสมบัติทางชีวภาพของมันควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการบริโภคตามบริบทของน้ำมันปลาและ:

• แอสไพริน, ยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์, กระเทียมและแปะก๊วย biloba: เนื่องจากความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการมีเลือดออกเนื่องจากฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดสองเท่า

  อาการที่อาจรุนแรงมากขึ้นสำหรับสารกันเลือดแข็งในช่องปาก (coumadin, sintrom, warfain, acenocoumarol)

• ตัวแทนฤทธิ์ลดน้ำตาลในช่องปาก: สำหรับการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่คาดคิด ในกรณีหลังจากการมีการศึกษาที่ขัดแย้งกันมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการประเมินอัตราส่วนความเสี่ยงและผลประโยชน์กับแพทย์ของคุณ

ข้อควรระวังในการใช้งาน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนรับประทานน้ำมันปลา

การใช้น้ำมันปลาในระหว่างตั้งครรภ์ในช่วงให้นมบุตรและในช่วงปีแรกของชีวิตควรได้รับการดูแลโดยบุคลากรทางการแพทย์ ในเรื่องนี้มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับความสำคัญของปริมาณที่เพียงพอของ EPA และ DHA เพื่อให้แน่ใจว่าการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ที่ดีที่สุด

ควรให้ความสนใจแบบเดียวกันกับผู้ป่วยที่ใช้ยารักษาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดและยาต้านเกล็ดเลือดและผู้ป่วยที่ได้รับผลกระทบจากโรคเบาหวาน

ควรหยุดใช้น้ำมันปลาก่อนการผ่าตัดเนื่องจากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการมีเลือดออกภายใน