E351 - โพแทสเซียมมาเลต

E351 โพแทสเซียมโรค

โพแทสเซียมมาเลทเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดมาลิก (E296) มันเป็นสารประกอบที่ใช้เป็นบัฟเฟอร์หรือเป็นเครื่องปรุง สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เช่นไอศครีมผลิตภัณฑ์ทอด ฯลฯ

DOSE ADI: /

สำหรับช่วงเวลาที่ไม่มีปริมาณการบริโภคสูงสุด แต่การใช้ isomers บางตัว (D, L- และ D-isomers) ไม่ได้รับอนุญาตในอาหารเด็ก (เนื่องจากขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการเผาผลาญสารเหล่านี้ )

ในขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบที่ทราบว่าเกี่ยวข้องกับการใช้โพแทสเซียมมาเลตเป็นสารเติมแต่งอาหาร

มันแบ่งออกเป็น:

• E351a มาลาโตโมโน -POTASSICO
• E351b DIPOTASSIC โรค