สภาพทั่วไป
ข้าวแดงหมักคืออะไร?
ข้าวแดงหมักเป็นอาหารที่ผลิตโดยการหมักข้าวปรุงอาหาร ( Oryza sativa ) โดยยีสต์หนึ่งที่เรียกว่า Monascus purpureus หรือ "ยีสต์แดง"
ฟังก์ชั่น
ใช้มาตั้งแต่ไหน แต่ไรในการแพทย์แผนจีนข้าวแดงหมักในวันนี้เป็นที่รู้จักกันดีมากในภาคตะวันตกด้วยคุณสมบัติคุณธรรม hypolipidizing phytotherapeutic ที่มีค่าซึ่งช่วย ลดคอเลสเตอรอลในเลือดในทางธรรมชาติ
ประสิทธิผลต่อโคเลสเตอรอล
ข้าวแดงหมักทำงานอย่างไร
ความสนใจทางวิทยาศาสตร์และเศรษฐกิจมหาศาลที่ล้อมรอบข้าวแดงหมักนั้นเชื่อมโยงกับเมแทบอลิซึมของ Monascus purpureus
ผ่านการหมักยีสต์นี้จะเพิ่มปริมาณข้าวในกลุ่มของสารที่เรียกว่า " monacoline " ซึ่งได้รับการบันทึกทางวิทยาศาสตร์ว่ามีกิจกรรม hypocholesterolemic ที่ทำเครื่องหมายทางวิทยาศาสตร์
ประเภท "K" (monacolin K) ซึ่งเลียนแบบโครงสร้างทางเคมีและการกระทำทางเภสัชวิทยาของ "lovastatin" (ยาสังเคราะห์) อย่างซื่อสัตย์ถือเป็น monacoline ที่มีประสิทธิภาพและสำคัญที่สุด
statins
สเตตินยังเป็นที่รู้จักกันในนาม HMG-CoA reductase inhibitors ซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มยาลดไขมัน
พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อต่อสู้กับไขมันในเลือดสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องในบุคคลที่มีความเสี่ยงสูง
พวกเขามีประสิทธิภาพมากในการป้องกันรองเช่นในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะพยาธิวิทยาตอนต้น แต่ดูเหมือนว่าจะไม่มีประโยชน์ในการป้องกันขั้นต้นเช่นในการรักษาโรคขั้นสูง
ประสิทธิผลของ monacolin K
ดังที่แสดงในรูปคล้ายกับยาทางเภสัชวิทยา monacolin K ของข้าวแดงหมักสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่สำคัญของการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล (พบในเซลล์ตับ - เซลล์ตับ)
คอเลสเทอรอลอย่างน้อย 70% ขึ้นอยู่กับกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพภายนอกและเนื่องจากอาหารไม่เกิน 30% การเสริมด้วยข้าวแดงหมักจึงมีประสิทธิภาพสำหรับ:
- ปรับระดับโคเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
- ปรับมาตรฐานระดับ LDL โคเลสเตอรอล (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ - คอเลสเตอรอลไม่ดีทั่วไป)
- ทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์เป็นปกติ (ซึ่งอยู่เหนือกลไกนี้)
Statin หรือข้าวแดง
ข้าวแดงหมัก VS สเตติน
ข้าวแดงหมักมีประสิทธิภาพมากกว่าการให้ยาโลสตาตินในปริมาณที่เท่ากัน สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของการลดไขมันเป็นผลรวมของปัจจัยที่เป็นประโยชน์ต่าง ๆ และไม่ได้เกิดจากผลกระทบของ monacolin K เท่านั้นนอกจากนี้ด้วยเหตุนี้นอกเหนือจากกิจกรรมลดไขมันที่มีการบันทึกไว้อย่างดี เพื่อการกระทำที่ต่อต้านขนาน "atherosclerotic"; กลุ่มคนเหล่านี้เราพูดถึงผลกระทบ:
- ต้านการอักเสบ
- vasodilator
- ลดระดับไลโปโปรตีนใน A.
ไลโปโปรตีน A
Lp (a) กล่าวว่าเป็น lipoprotein คล้ายกับ LDL ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก นักวิจัยอ้างว่ามันสามารถ (คล้ายกับ hyperhomocysteinemia) แสดงถึงปัจจัยเสี่ยงอิสระสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้การหมักแบบควบคุมในห้องปฏิบัติการอาจเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของ Monascus purpureus เล็กน้อยและทำให้สามารถเลือกสายพันธุ์ที่อุดมไปด้วย Monacolin K หรือในสารอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาโดยเฉพาะ
ต่างจากยาสเตตินสังเคราะห์ (ถือว่าเป็นยาจริง) อนุญาตให้ใช้สารสกัดจากข้าวแดงหมักในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยที่ยังคงอยู่ในขอบเขตที่กำหนดโดยกระทรวง (เพื่อรับประกันความปลอดภัยอย่างเพียงพอ ใช้งาน)
การศึกษาบางชิ้นได้ชี้ให้เห็นว่าบางคนทนไม่ได้กับยากลุ่ม statin สามารถทนต่อข้าวแดงหมัก มันไม่ชัดเจนว่าสิ่งนี้อาจเกิดจากปริมาณ monacolin K ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับความเข้มข้นของยาหรือไม่
วีดีโอ
ข้าวแดงหมัก - วิดีโอ
X ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ปลายทางสุขภาพดูวิดีโอบน youtubeมีอะไรให้รู้อีกบ้าง?
ทั้งหมดนี้ช่วยเติมเชื้อเพลิงให้กับธุรกิจข้าวแดงที่เฟื่องฟูแล้วซึ่งได้รับการส่งเสริมบ่อยครั้งจนเกินไปและไม่เป็นอาชีพ นอกจากนี้อาหารเสริมจากข้าวแดงหมักมีแนวโน้มที่จะจัดหาเฉพาะค่าเชิงปริมาณของหลังไม่ได้ของสารออกฤทธิ์ monacolin เค
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากข้าวแดงหมักมีความแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ยีสต์และสภาพการเจริญเติบโตในการผลิต สายพันธุ์และเงื่อนไขที่ใช้ในการผลิตข้าวแดงหมักเพื่อการทำอาหารแตกต่างจากที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การทดสอบที่ดำเนินการโดยองค์การอาหารและยา (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ระบุว่าข้าวแดงหมักที่ขายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีร่องรอยของ monacolin K เท่านั้นหรือปราศจากสารมันทั้งหมด
ในทางกลับกันผู้ซื้อโดยเฉลี่ยมีความเป็นไปได้ที่จะพัฒนา "ภาพไขมัน" โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งไม่ได้มีการพัฒนาทางสังเคราะห์จึงไม่ถือว่าเป็นผลข้างเคียง แม้ว่าสถานที่ทางวิทยาศาสตร์ที่จะสนองความต้องการนี้อยู่ที่นั่นเป็นสิ่งสำคัญมากที่การใช้ข้าวแดงหมักจะเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของแพทย์
ผลข้างเคียง
บูรณาการกับข้าวแดงหมัก: มีผลข้างเคียงใด ๆ ?
เมื่อถ่ายในขนาดสูงและเป็นเวลานานข้าวแดงหมักสามารถติดตามผลข้างเคียงของยากลุ่ม statin:
- ความเป็นพิษต่อตับ
- ผงาด
- rhabdomyolysis
เช่นเดียวกับการโต้ตอบที่ไม่พึงประสงค์กับยาบางชนิด:
- fibrates
- ยาปฏิชีวนะบางตัว
- ยาต้านไวรัสบางชนิดเป็นต้น
อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้ไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือมากนักดังนั้นการศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการจนถึงปัจจุบันจึงไม่พบผลข้างเคียงที่มีนัยสำคัญ
สิ่งที่เป็นที่รู้จักและจดบันทึกมากที่สุดคืออาการปวดศีรษะและระบบทางเดินอาหารที่ไม่รุนแรงเช่น:
- ความเจ็บปวดและอิจฉาริษยา
- กรดไหลย้อน
- ความมีลม
คำเตือน! ผลิตภัณฑ์บางอย่างจากข้าวยีสต์แดงหมักมีสารพิษจากเชื้อรา (ถือว่าเป็นสารปนเปื้อนที่ไม่พึงประสงค์) เรียกว่า "ซิตริน" ผลิตโดย เชื้อรา Penicillium citrinum หากเกินก็อาจทำให้เกิดภาวะไตวาย
ในการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ในปี 2011 โดยใช้ข้าวยีสต์แดงหมักที่ขายเป็นอาหารเสริม 4 ใน 11 รายการมีสารปนเปื้อนนี้
ข้อห้าม
เมื่อใดจึงไม่แนะนำให้ใช้ข้าวแดงหมัก
การใช้ข้าวแดงหมักมีข้อห้ามในการตั้งครรภ์การให้น้ำนมและในเด็ก
แนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเมื่อให้กับผู้ติดสุราและผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของตับ
ควรหลีกเลี่ยงการมีส่วนร่วมของยา hypolipidemic โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมี gemfibrozil และ fibrates อื่น ๆ
เนื่องจากสารยับยั้ง HMG-CoA reductase รวมถึงข้าวแดงหมักลดการสังเคราะห์ของ ubiquinone (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่รู้จักกันในชื่อโคเอนไซม์ Q10) ในกรณีที่ใช้เป็นเวลานานมันเหมาะสมสำหรับการเสริมอาหารขององค์ประกอบนี้ซึ่งจะยิ่งมากขึ้น สำคัญกว่าหากพิจารณาการกระทำในเชิงบวกต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
