แคลเซียมและฟอสฟอรัส

โดย Dr. Stefano Casali

องค์ประกอบที่เหมือนกัน

การศึกษามาโครสององค์ประกอบนี้มักจะเกี่ยวข้องกันเพราะ:

• ทั้งสองพบในปริมาณมากในกระดูก
• พวกมันมีการดูดซับการขับถ่ายและการควบคุมความเข้มข้นในพลาสมาที่คล้ายกันซึ่งได้รับอิทธิพลจากวิตามินดีและพารา ธ อร์โทน (PTH) การดูดซับของทั้งสองถูกขัดขวางโดย oxalates และ phytates อยู่ในพืชซึ่งทำให้พวกเขาไม่ละลายน้ำ
• อย่างน้อยที่สุดในช่วงวัยทารกตอนต้นขอแนะนำให้แน่ใจว่าอัตราส่วน Ca / P ของกรามในการให้อาหาร 0.9-1.7 (ปริมาณสองหน่วยเป็นกรัมสอดคล้องกัน); สำหรับการดูดซึมที่เพียงพอก็แนะนำให้รักษาอัตราส่วนนี้ต่ำเพราะแคลเซียมฟอสเฟตที่ pH ในลำไส้ไม่ละลายน้ำ;
• สำหรับทั้งคู่มีความบกพร่องที่หายากและอาการมึนเมายกเว้นทารกที่คลอดก่อนกำหนดซึ่งนมแม่ยากจนเกินไปในแร่ธาตุเหล่านี้
• แคลเซียมปกติ 9-11 mg / dl, phosphatemia (ซึ่งจริง ๆ แล้วควบคุมน้อยกว่าเนื่องจากมันยังแตกต่างกันไป 1 มิลลิกรัมเมื่อ calcemia มีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่า 1% ในช่วง 24 ชั่วโมง) 2.5-4.5 mg / dL; อัตราส่วน 2: 1 นี้ค่อนข้างคงที่อีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สามารถละลายได้

จำหน่ายในเนื้อผ้าและฟังก์ชั่น

สิ่งที่มีอยู่ในร่างกายของเรามีแคลเซียม 1200 กรัมและฟอสฟอรัส 500-600 กรัม 99% ของแคลเซียมและ 80% ของฟอสฟอรัสอยู่ในกระดูกซึ่งส่วนใหญ่ถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างไฮดรอกซีอะพาไทต์

ฟังก์ชั่นของพวกมันคือโครงสร้าง แต่ปริมาณเหล่านี้สามารถช่วยรักษาระดับพลาสมาให้คงที่เนื่องจากการทำงานของเซลล์สองชนิดคือเซลล์สร้างกระดูกและเซลล์สร้างกระดูกซึ่งจะดูดซึมและกำหนดกระดูกใหม่อย่างต่อเนื่อง

กระบวนการนี้ช่วยให้ไม่เพียง แต่ปรับกระดูกให้เข้ากับโหลดชนิดใหม่ แต่ยังรวมถึงการระดมแร่ธาตุเหล่านี้ เพื่อให้เข้าใจถึงขนาดของมันให้พอเพียงที่จะบอกว่าโครงกระดูกทั้งหมดของผู้ใหญ่นั้นได้รับการต่อเติมใน 6.5 ปีซึ่งเป็นโครงร่างของเด็กคนหนึ่ง ตามธรรมชาติแล้วหากกระบวนการ osteoblastic นั้นไม่เทียบเท่ากระบวนการ osteoclastic ก็จะมีการแปรผัน ทางสรีรวิทยาแคลเซียมในกระดูกเพิ่มขึ้นจนถึงทศวรรษที่สองของชีวิตเมื่อหากเงื่อนไขได้รับการที่ดีที่สุดมีมวลกระดูกสูงสุดที่กำหนดทางพันธุกรรม หลังจาก 40 ปีที่มีการเร่งความเร็วอย่างมากหลังจากวัยหมดประจำเดือนมีการลดลงส่วนใหญ่เนื่องจากการลดลงของสโตรเจน ปรากฏการณ์นี้ถ้ามันยังคงอยู่ในขอบเขตทางสรีรวิทยาเรียกว่า osteoatrophy โรคกระดูกพรุนเป็นไปตามคำจำกัดความขององค์การอนามัยโลก (WHO) เงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่มีความหนาแน่นหรือปริมาณแร่ธาตุกระดูกน้อยกว่า 2.5 SD เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยของผู้ใหญ่ มันเป็นโรคที่เกิดจากปัจจัยหลายอย่างที่อาจส่งผลกระทบต่อเด็กที่ถูกบังคับให้ต้องอยู่ในภาวะที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เป็นเวลานาน

แคลเซียมมีอยู่ทั้งในของเหลวคั่นระหว่างหน้าและในเซลล์ ในพลาสมามี:

• 40% ในรูปแบบที่ไม่แพร่กระจายถูกผูกไว้กับโปรตีน;
• สำหรับ 50% แตกตัวเป็นไอออน;
• สำหรับ 10% เชื่อมโยงกับกรดอินทรีย์และอนินทรีย์

ในของเหลวระหว่างเซลล์มันมีอยู่ในรูปไอออนไนซ์เท่านั้น ในระดับเหล่านี้มันเป็นสิ่งสำคัญเป็นปัจจัยร่วมในการแข็งตัวและในการควบคุมการซึมผ่านของเยื่อหุ้มพลาสมาถึง Na + จากนั้นในการปลุกปั่น การกระจายที่ถูกต้องระหว่างเยื่อหุ้มทั้งสองด้านนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปลดปล่อยฮิสตามีนสารสื่อประสาทและฮอร์โมนและสำหรับแกรนูโลไซต์ ในเซลล์มี 90-99% intramitochondrial ต้องขอบคุณสองปั๊มหนึ่งซึ่งถือแทร็ค H + ช่วยรักษาค่า pH ให้คงที่ (และยังเป็นความเข้มข้นของโซเดียมแมกนีเซียมฟอสเฟตและไบคาร์บอเนต) ในพลาสซึมของไซโตพลาสซึมจะรักษาค่า pH ด้วยเช่นกันเนื่องจากปฏิกิริยาของมันสามารถย้อนกลับได้และปลดปล่อย H + ด้วยฟอสเฟต นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเกร็งกล้ามเนื้อทำหน้าที่เป็นผู้ส่งสารที่สองและสาม

ฟอสฟอรัส Extra-oxide เป็น 15% ของทั้งหมด ในพลาสมามี 85-90% ในรูปของโมโนไอออนและไพเพอร์แบบสองมิติมิฉะนั้นมันจะถูกผูกไว้กับโปรตีน ก่อให้เกิดความสมดุลของกรดเบส ในเซลล์มีความจำเป็นในกระบวนการฟอสโฟรีเลชั่นของเอนไซม์ (การกระตุ้นหรือการเสื่อม) ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของกรดนิวคลีอิกและสารประกอบพลังงานสูง, ฟอสฟอลิเมอร์พังผืด (70% ของ )

แหล่งอาหาร

องค์ประกอบทั้งสองแพร่หลายในเนื้อสัตว์ปลาไข่ (โดยเฉพาะในไข่แดง) นมและผลิตภัณฑ์จากนม ในระดับที่น้อยลงและในรูปแบบที่ดูดซึมได้น้อยลงในพืชตระกูลถั่ว, ธัญพืช อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองนั้นแตกต่างกันเพราะแคลเซียมในเนื้อสัตว์ปลาและซีเรียลฟอสฟอรัสมีอยู่ในนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ส่วนที่สอง»