หัวหอม กระตุ้นการ ฉีกขาด เพราะสารเหล่านี้ปล่อยออกมาในอากาศรวมทั้งไทโอโพรไพล์ออกไซด์
การฉีกขาดจึงเป็น ปฏิกิริยาตอบโต้การป้องกันถูก นำไปใช้เพื่อลดการระเหยของไอที่ปล่อยออกมาจากหัวหอม
เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงการร้องไห้ที่น่ารำคาญคือการทำให้มีดหรือหัวหอมเปียกก่อนเริ่มตัด
