อาหารต่อต้านภาวะน้ำตาลในเลือด

ภาวะน้ำตาลในเลือด

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหมายถึงการลดน้ำตาลในเลือดมากเกินไปซึ่งควรอยู่ระหว่าง 70 และ 99 mg / dl ในการอดอาหาร

น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติหลังมื้ออาหารและลดลงด้วยกิจกรรมการอดอาหารหรือเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถตอบโต้ทั้งคลื่นและการล่มสลายของระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วมั่นใจได้ว่าการฟื้นฟูของภาวะปกติ

น้ำตาลหมุนเวียนที่ใช้ในการเลี้ยงเซลล์ของร่างกายทั้งหมดซึ่งเป็นสาเหตุว่าข้อบกพร่องอย่างใดอย่างหนึ่งของพวกเขาสามารถตรวจสอบความผิดปกติของเนื้อเยื่อต่างๆ decompensation ที่ร้ายแรงที่สุดคือความทรมานของสมอง

อาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำคือ: ความหิว, คลื่นไส้, ครวญครางและปวดท้อง, ตาพร่ามัว, รู้สึกเสียวซ่า, ปวดหัว, ซีด, ความดันโลหิตต่ำ, ความผิดปกติของอารมณ์, ความเหนื่อยล้า, ง่วงนอน, สับสน, ความผิดปกติของมอเตอร์ ฯลฯ ในกรณีที่ร้ายแรงมากโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับโรคอื่น ๆ หรือการอดอาหารอย่างรุนแรงเป็นลมชักชักเป็นอัมพาตชั่วคราวและความตายก็เกิดขึ้นเช่นกัน

ความไวของภาวะน้ำตาลในเลือดค่อนข้างเป็นอัตนัยและไม่ใช่ทุกคนบ่นว่ามีอาการเดียวกันหรือมีระดับความรุนแรงเท่ากัน

สาเหตุของภาวะน้ำตาลในเลือดเป็นจำนวนมากและหลากหลายจากแนวโน้มของแต่ละบุคคลที่เรียบง่ายไปจนถึงโรคที่แท้จริง (malabsorption ทำงาน anorexia Nervosa ไตวาย ฯลฯ ) หรือข้อผิดพลาดทางเภสัชวิทยา (เช่นเกินอินซูลินภายนอก)

สาเหตุ

ในกรณีที่ไม่มีโรคภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอาจเกิดจากหนึ่งในปัจจัยต่อไปนี้:

การถือศีลอด: ภายในขอบเขตที่กำหนดการถือศีลอดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพโดยกฎระเบียบ homeostatic ของฮอร์โมนบางอย่าง อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้อาจเป็นอันตรายหาก:

การถือศีลอดเป็นเวลานาน
ร้านค้าไกลโคเจนในตับ (กลูโคสสำรอง) ได้ถูกบุกรุกไปแล้ว
มันยังถูกฝึกในกิจกรรมการเคลื่อนไหว

กิจกรรมกีฬาที่เกินขีด จำกัด ของความอดทนของสิ่งมีชีวิต: นี่เป็นกรณีของมาราธอนระยะปั่นจักรยานยาวไตรกีฬาเป็นต้น
อาหารที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ: มีสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งมีพื้นฐานมาจากการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรง เมื่อนำมาเป็นเวลานานพวกเขาจะจัดสิ่งมีชีวิตให้เริ่มมีอาการภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากการลดลงของร้านค้าไกลโคเจน
ปฏิกิริยาน้ำตาลในเลือดต่ำ: นี่คือการลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดจากอาหารที่เน้นการปล่อยอินซูลินมากเกินไป สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด / อินซูลินสูงเกินไปเมื่อเทียบกับปริมาณน้ำตาลทั้งหมด ในแง่การปฏิบัติในอาสาสมัครที่มีใจชอบภาวะน้ำตาลในเลือดเกิดปฏิกิริยาสามารถเกิดขึ้นได้หากมื้ออาหารคือ:

อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
ย่อยได้มาก
ดูดซับง่าย
ไม่มีการแปลงจากการเผาผลาญ

การแพ้อาหารฟรักโทสและกาแลคโตซีเมีย: เห็นได้ชัดว่าเฉพาะในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลอื่น ๆ ในอาหาร

อาหารต่อต้านภาวะน้ำตาลในเลือด

จากมุมมองทางโภชนาการโมเลกุลที่สามารถสนับสนุนการเพิ่มขึ้นของ glycemia นั้นส่วนใหญ่เป็นของคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ ยังหมายถึงน้ำตาลหรือไกลโคเจนหรือคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในรูปแบบต่าง ๆ หรือโครงสร้างทางเคมี

น้ำตาลที่สามารถดูดซึมและส่งผ่านเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงคือกลูโคสอิสระในขณะที่น้ำตาลชนิดอื่นต้องการการย่อยและ / หรือการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึม:

Glycides ที่จะย่อย: ซูโครส (น้ำตาลทรายแดง), แป้ง (ซีเรียล, มันฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว), เดสติน (ส่วนหนึ่งของเอไมด์), มอลโตส (ผลิตโดยการย่อยสลายของแป้ง), แลคโตส
Glicides ที่จะเปลี่ยนเป็นกลูโคส: ฟรุคโตส (น้ำตาลผลไม้) และกาแลคโตส (โมเลกุลที่มีอยู่ในแลคโตสนม)

ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดเป็นของกลุ่มอาหารพื้นฐาน III, IV, VI และ VII อย่างไรก็ตามจำไว้ว่าแม้แต่นมแม้จะเป็นกลุ่มที่สองก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ดี

เพื่อต่อสู้กับภาวะน้ำตาลในเลือดถ้าอาหารที่ไม่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียงพอร่างกายจะสามารถ:

ทำลาย glycogen สำรองในตับ (glycogenolysis) และปล่อยในเลือด
ผลิตกลูโคสเริ่มต้นจาก: กรดอะมิโน (โปรตีน), กลีเซอรอล (ซึ่งเป็นโครงสร้างกลีเซอรีน), กรดแลคติคและกรดไพรูวิค (ผลิตภัณฑ์ของ glycolysis แบบไม่ใช้ออกซิเจน)
ส่งเสริมการบริโภคโมเลกุลพลังงานอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความสามารถเฉพาะของเนื้อเยื่อ (คีโตนร่างกายและกรดไขมัน)

อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งกลไก "ทางเลือก" เหล่านี้ก็ยังมีข้อ จำกัด ซึ่งเป็นสาเหตุที่คาร์โบไฮเดรตในอาหารนั้นถูกเรียกว่า "พื้นฐานแม้ว่าจะไม่จำเป็น"

กฎต่อต้านภาวะน้ำตาลในเลือด

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์อ้างว่าผู้อยู่ประจำควรทานคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 120 กรัมต่อวัน ค่านี้สอดคล้องกับความต้องการกลูโคสขั้นต่ำของระบบประสาทส่วนกลาง

อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติความต้องการคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันไปตามผู้กระทำและระดับการออกกำลังกาย

อาหารเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด

ด้านล่างเราจะสรุปกฎพื้นฐานสำหรับการป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด (สมมติว่าไม่มีโรค):

กระจายแคลอรี่รวมตามเกณฑ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:

คาร์โบไฮเดรต 55-65% (ง่าย ๆ ) 16%)
ไขมัน 25-30%
โปรตีน 10-15%

คาร์โบไฮเดรตในอาหารและสารปรุงแต่งในอาหาร
	กาก	อาหาร
คาร์โบไฮเดรต 40-50% คอมเพล็กซ์	อาหารเช้า	ซีเรียลอาหารเช้าขนมปังหรืออนุพันธ์อื่น ๆ (เช่นขนมปังกรอบบิสกิต ฯลฯ )
	ขนม	ขนมปังหรืออนุพันธ์อื่น ๆ (เค้กข้าว, ขนมปัง, ฯลฯ )
	อาหารกลางวันและอาหารเย็น	พาสต้า, โพเลนต้า, ธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, สะกดคำ, ฯลฯ ), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ฯลฯ ), มันฝรั่ง, ขนมปังและอนุพันธ์อื่น ๆ (เป็นครั้งคราว, แครกเกอร์และกริสสินี
SIM น้ำตาลทรายขาว 16%	อาหารเช้า	ฮันนี่แยมกับน้ำตาลเพิ่มนมไม่กี่
	ขนม	ผลไม้หวาน (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, กีวี ฯลฯ )
	อาหารกลางวันและอาหารเย็น	ผัก (มะเขือเทศ, บวบ, ฟักทอง, หัวหอม, แครอท, ฯลฯ ), ผลไม้หวานในปริมาณที่พอเหมาะ
โปรดทราบ : แม้จะมีแนวโน้มภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้อาหารขยะที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเป็นประจำเช่น: เครื่องดื่มหวานขนมหวานของขบเคี้ยว ฯลฯ

กินอย่างน้อย 5 มื้อต่อวันหลีกเลี่ยงการใช้เวลามากกว่า 3 ชั่วโมงระหว่างที่หนึ่งและอื่น ๆ : การกระจายแคลอรี่ของอาหารที่ถูกต้องที่สุดรวมถึง:

15% ของพลังงานในมื้อเช้า
5-10% สำหรับของว่างสองรายการ (ช่วงเช้าและบ่าย)
30-45% สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

เลิกแอลกอฮอล์โดยเฉพาะตอนท้องว่าง
ในแต่ละมื้อให้กินแหล่งอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนน้อย
ลดดัชนีระดับน้ำตาลในอาหารโดยการเลือกอาหารที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

ที่มีฟรุกโตสหรือแลคโตสมากกว่ากลูโคสหรือมอลโตส
อุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำ
ยังมีโปรตีนและ / หรือไขมัน

ฝึกออกกำลังกายเป็นประจำ (ต่อหน้าอาหารที่ถูกต้อง): กิจกรรมกีฬาส่งเสริมการบำรุงรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีที่สุด ในความเป็นจริงแม้จะมีการใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มขึ้น แต่การฝึกกีฬาส่งเสริมการปล่อยฮอร์โมนระดับน้ำตาลในเลือดสูงเช่น catecholamines และ somatotropin (GH)

จะทำอย่างไรในกรณีที่เกิดภาวะวิกฤตฤทธิ์ลดน้ำตาล

หากอาการของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำปรากฏขึ้นเราขอแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

วางตำแหน่งตัวเองอย่างสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเก้าอี้เท้าแขน
ทานคาร์โบไฮเดรตง่ายๆประมาณ 15 กรัมซึ่งสามารถพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

3 ก้อนน้ำตาล: ไม่น้อยกว่า ความเสี่ยงจะลดลงภาวะน้ำตาลในเลือดเนื่องจากภาวะน้ำตาลในเลือดเกิดปฏิกิริยาตอบสนองแล้ว หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมกลูโคสอย่างแน่นอน!
200-250 มิลลิลิตรของนม (ดีกว่าถ้ามีไขมันบางส่วนหรือขาดมันเนย)
น้ำผลไม้ 200 มล. หรือน้ำส้ม
น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อม agave
ขนมผลไม้ 6-8 ชิ้น
ขนมปังปิ้ง 1 ชิ้น (ไม่เก่า)