ตัวอย่างอาหารลดไขมันในตับ

หลักฐาน

ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง

สถิตตับ

"Steatosis" หมายถึง "การเพิ่มความเข้มข้นของไขมันภายในเซลล์ผิดปกติ"

หมายเหตุ: แม้ว่าในระดับที่น้อยกว่าการเพิ่มขึ้นของระดับไกลโคเจนที่สะสมในตับก็เป็นที่สังเกตได้ในตับ steatosis

โรคตับไขมันไม่ได้เป็นเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่รุนแรง แต่เป็นตัวแทนของ antechamber ย้อนกลับของโรคที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าจะรุนแรงมากขึ้น

สาเหตุและประเภท

ตับไขมันอาจมีสาเหตุทางโภชนาการที่แตกต่างกันสองประการซึ่งบางครั้งทำให้เกิดการวินิจฉัยและการรักษาที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• การละเมิดแอลกอฮอล์ (ดูการศึกษา: steatosis แอลกอฮอล์)
• อาหารส่วนเกิน

ในทางกลับกันการเสื่อมสภาพเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุด้วยเหตุผลหลายประการซึ่งนอกเหนือไปจากที่อธิบายไว้แล้วทั้งสองก็ปรากฏว่ามีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำ

steatosis ตับมักจะเกี่ยวข้องกับโรคอื่น ๆ เช่นโรคอ้วน, การกินการดื่มสุราการสั่งซื้อ (BED), โรคพิษสุราเรื้อรังแจ่มใส, dyslipidemia (hypertriglyceridaemia, ไขมันในเลือดสูงรวม LDL), น้ำตาลในเลือดสูงและเบาหวานชนิดที่ 2

มีรูปแบบ steatosis ตับที่รุนแรงมากที่มีผลต่อหญิงตั้งครรภ์เท่านั้นจึงเรียกว่า "โรคตับไขมัน"

อีกรูปแบบหนึ่งที่หายากกว่านั้นเกิดจากความร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดโปรตีน (ในโลกที่สาม); ในกรณีนี้ตับไม่สามารถผลิตไลโปโปรตีนขนส่งที่เพียงพอดังนั้นจึงสะสมไขมันภายใน

มีความเป็นไปได้ว่าเปอร์เซ็นต์ของไกลโคเจนในเซลล์ตับจะสูงกว่าในตับ steatosis ที่เป็นอาหารมากกว่าในแหล่งกำเนิดแอลกอฮอล์

อ้วนหรือใหญ่?

ตับ steatosis เรียกอีกอย่างว่า " ตับไขมัน " ซึ่งเป็นคำจำกัดความที่รู้จักกันดีในภาษาทั่วไป

อย่างไรก็ตามบางคนสับสนคำว่า "ตับโต" กับ "ตับไขมัน" สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในกรณีส่วนใหญ่สถานการณ์ทั้งสองนั้นตรงกัน ในความเป็นจริงในตับไขมันมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ว่าขนาดของอวัยวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

เรียกว่า "hepatomegaly" ในภาษาทางการแพทย์, อาการทางคลินิกของการขยายตัวของตับสามารถเกิดขึ้นได้ในโรค / เงื่อนไขอื่น ๆ เช่น: ยาเสพติดหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือสารเส้นประสาท (คาเฟอีนและอื่น ๆ ), การใช้ยาสลบ, โรคติดเชื้อ เช่นไวรัสตับอักเสบหรือ mononucleosis, เนื้องอก, hemochromatosis, หัวใจล้มเหลว, การติดเชื้อแบคทีเรียทั่วไป, โรคการเผาผลาญ (เช่น glycogenase II และ IV), ต่อมน้ำเหลือง, โรคทางเดินน้ำดี, ฯลฯ

อาการ, ภาวะแทรกซ้อน, การดูแล

steatosis ตับที่จัดตั้งขึ้นปรากฏตัวด้วย hepatomegaly, ปวด hypochondriac ขวา, ดีซ่านและม้ามโต

คำเตือน! ตับไขมันมีความสำคัญต่อการเสื่อมสภาพที่สำคัญร้ายแรงและน่าตกใจ

ตามที่คาดการณ์ไว้นี่เป็นเงื่อนไขที่สามารถย้อนกลับได้อย่างเป็นกลาง แต่ไม่ควรมองข้าม จำเป็นอย่างยิ่งที่ผู้ที่นำเสนอปัจจัยเสี่ยง - เช่นโรคอ้วนโรคเมตาบอลิซึมความคุ้นเคยโรคพิษสุราเรื้อรังหรือการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด (> 2-3 ครั้งต่อวัน) ปัจจัยประจำและปัจจัยรอง (เช่นยาเสพติดหรือสารกระตุ้นหรือสารเสพติด) nervine) - ให้ความสนใจกับอาการที่เจ็บปวด ซึ่งหลายต่อหลายครั้งปรากฏตัวออกมาก่อนด้วยความรู้สึกเจ็บปวดหรือบวม

นี่คือสาเหตุที่การขยายตัวของ Glissonian แคปซูล (ของ Glisson) หรือเยื่อหุ้มเซลล์ที่ล้อมรอบอวัยวะ; นี่รวยมากในตอนจบของเส้นประสาทถ้ามันเครียดเกินไป (จากภายในหรือภายนอก) มันทำให้เกิดความรำคาญและ / หรือความเจ็บปวด แน่นอนว่าพวกเขาสับสนความรู้สึกนี้เป็นความรู้สึกไม่สบายลำไส้ที่อ้างถึงส่วนที่มากขึ้นของลำไส้ใหญ่ (ซึ่งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง); หากมีข้อสงสัยจะแนะนำให้ติดต่อแพทย์ที่จะคลำและถ้าจำเป็นจะกำหนดลตร้าซาวด์ช่องท้อง

ภาวะแทรกซ้อนของตับ steatosis ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตายของเซลล์จากนั้นภาพทางคลินิกที่เรียกว่าโรคตับแข็ง โรคตับแข็งตามคำนิยามหมายถึง "ไม่มีจุดกลับ" หรือเกณฑ์ของการกลับไม่ได้ที่จะข้าม อย่างไรก็ตามในสถานการณ์เช่นนี้มีระดับแรงโน้มถ่วงที่หลากหลายและในกรณีที่รุนแรงน้อยลงก็เป็นไปได้ที่จะเฝ้าดูการผกผันของกระบวนการเสื่อมถอย

NB . ในส่วนที่ดีของเงื่อนไขโรคตับแข็งอย่างรุนแรงการกลายพันธุ์ของเซลล์สามารถเกิดขึ้นได้ดังนั้นการโจมตีของเนื้องอก

การ รักษาโรคตับ steatosis เกิดขึ้นโดย: การรักษาด้วยอาหารอย่างระมัดระวังกิจกรรมยานยนต์ประจำวันและอาจรักษาด้วยยา: กลูตาไธโอนกรด urodeoxycholic, silymarin, thiopronine และ phosphatidylcholine; metadoxin แนะนำในโรคพิษสุราเรื้อรัง

ข้อกำหนดอาหาร

อาหารที่มีไขมันสะสมในตับเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการลดปริมาณพลังงานที่เหลืออยู่ในเซลล์ตับ

ลักษณะสำคัญของอาหารสำหรับตับไขมันคือ:

• ปริมาณพลังงานที่ จำกัด ให้กับ IPOcaloric; คำคุณศัพท์ "จำกัด " หมายถึงเปอร์เซ็นต์ของการลดแคลอรี่และเวลาในการรักษา ในทางตรงกันข้ามถ้าเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนอาหารจะกลายเป็น IPOcalorica slimming โดยตรงเพื่อยืดระยะเวลา แต่ไม่เกิน 6 เดือน ในการปรากฏตัวของโรคเมตาบอลิ, อาหารจะต้องมีหลักการทางโภชนาการสำหรับการดูแลที่เฉพาะเจาะจง
• การลดลงอย่างมาก: คอเลสเตอรอลภายนอกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากลั่นหรืออุดมไปด้วยน้ำตาลกลั่น) ไขมันอิ่มตัวและสารปรุงแต่งอาหาร (บางส่วนก็ยากต่อการเผาผลาญสำหรับตับ)
• การกำจัดองค์ประกอบหลักของการละเมิดมักประกอบด้วยแอลกอฮอล์หรืออาหารมากเกินไป / ไม่จำเป็น หากสาเหตุคืออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารขยะมันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์อาหารที่ผู้เข้าร่วมการทดลองกินผิดปกติหรือเป็นสิ่งจำเป็น (เช่นเครื่องดื่มอัดลม, มันฝรั่งทอด, แฮมเบอร์เกอร์, ขนมหวาน) ขนมหวาน ฯลฯ )
• เพิ่มระดับสารอาหารและส่วนประกอบทางโภชนาการด้วยฟังก์ชัน "การทำให้บริสุทธิ์" กลุ่มคนเหล่านี้: เส้นใย (โดยเฉพาะที่ละลายได้), วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระ (A, C, E), วิตามินบี 1 (มักจะขาดในแอลกอฮอล์), สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ (เช่นฟีนอลิก), เลซิตินและสเตอรอลจากพืช และปรับปรุงการเผาผลาญ) ซินการ์และซิลิมาริน (โมเลกุลที่ปรับปรุงการทำงานของตับ) ฟังก์ชั่นนี้มีส่วนช่วยใน: พืชตระกูลถั่วซีเรียลผักและผลไม้สด
• เพิ่มระดับการออกกำลังกายโดยรวม

ขอแนะนำให้ออกจากตับในระยะเวลาสั้น ๆ ของ "พักผ่อน" จากนั้นเน้นระยะเวลาที่เกิดขึ้นระหว่างอาหารเย็นและอาหารเช้า การอดอาหารที่ 12-14 ชั่วโมง อาจทำให้การปรับปรุงตับอย่างรวดเร็วและระดับน้ำตาลกลูโคสไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ควรหลีกเลี่ยงช่วงการอดอาหารที่สูงขึ้นเนื่องจากตับอาจถูกกระตุ้นมากเกินไปเพื่อรักษาระดับกลูโคสผ่านกระบวนการ neoglucogenesis

คำแนะนำการปฏิบัติ

ในทางปฏิบัติอาหารที่มีไขมันสะสมในตับควรเป็น:

• ปราศจากแอลกอฮอล์กาแฟช็อคโกแลตชาดำเครื่องดื่มชูกำลังโคล่าและยาไร้ประโยชน์
• ไม่มีอาหารขยะเช่นขนม, ของขบเคี้ยว, เครื่องดื่มหวาน (น้ำผลไม้แบบบรรจุ, ชาเชิงพาณิชย์, ส้ม ฯลฯ ), อาหารจานด่วน (แฮมเบอร์เกอร์, ห่อ, แซนด์วิช, มันฝรั่งทอด, croquettes, ฯลฯ )
• โดยไม่ต้องมีน้ำตาลในการตัดสินใจ (ที่เพิ่มลงในตารางในเครื่องดื่มหรืออาหาร)
• พร้อมอาหารอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน
• กับธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วทั้งที่ยังไม่ได้ขุด
• ด้วยอาหารที่ไม่ติดมันจากสัตว์
• ด้วยสูตรที่ซับซ้อนน้อยมากไขมันหรือส่วนผสมที่มีการกลั่น
• กับผักตามฤดูกาลมากมายประมาณ 50% ดิบ
• ด้วย 2 ส่วนของผลไม้สดตามฤดูกาลต่อวัน (ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุด, ล้มเหลว, ชอบส้ม, เกรปฟรุ้ต, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และกีวี, ที่หวานที่สุดต้องเคารพส่วนที่เล็กกว่า)

หมายเหตุ : หาก steatosis ถูกสร้างขึ้นจากพลังงานและการขาดสารอาหารโปรตีนให้แน่ใจว่าได้รับโปรตีนอย่างน้อย 0.8-1.2 กรัมต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ยาสำหรับไขมันสะสมในตับนั้นเป็นสิ่งที่เราพูดถึง

ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาติโช๊คและดอกธิสเซิล (1-2 กรัม / วันของสารสกัดแห้งแบบเข้มข้นแต่ละชนิด) อุดมไปด้วยซินคารินและซิลิมาริน

นอกจากนี้เพื่อรับประกันการผลิตกลูตาไธโอน (เอนไซม์ตับ) บางคนเลือกที่จะเสริมวิตามินที่มันได้รับนั่นคือ PP หรือไนอาซิน (หนึ่งรวมจากประมาณ 1 กรัม / วัน)

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุดมไปด้วยวิตามินหรือสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกก็เห็นคุณค่าเช่นกัน

ตัวอย่างอาหาร

ผู้ชายในวัยผู้ใหญ่น้ำหนักเกินที่อาศัยอยู่ตามลำพังและทำงานเป็นพนักงานยกกระเป๋า เขาทุ่มเทให้กับการดื่มแอลกอฮอล์ในตอนเย็นเท่านั้นเขามักจะออกไปข้างนอกและไม่ได้ฝึกเล่นกีฬานอกสนามกับเพื่อน ๆ (สัปดาห์ละครั้ง)

ตัวอย่างอาหารวันที่ 1

ดังที่เห็นได้จากการแปลทางโภชนาการของวันที่ 1 การแบ่งเอทิลแอลกอฮอล์จะลดลงเหลือ 0 และปริมาณใยอาหารมีความสำคัญ คนสุดท้ายเหล่านี้เกือบ 10 กรัมเกินกว่าการบริโภคโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพทำหน้าที่เป็นตัวปรับเปลี่ยนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต

เฉพาะการบริโภคโปรตีนเนื่องจากหลักการของการปฏิบัติจริงของส่วนและความคุ้มครองของสารอาหารอื่น ๆ จะได้รับการพิจารณาส่วนที่เกินเล็กน้อย

ตัวอย่างอาหารวันที่ 2

ตัวอย่างวันอาหาร 3

ตัวอย่างอาหารวัน 4

ตัวอย่างอาหารวันที่ 5

ตัวอย่างอาหารวันที่ 6

ตัวอย่างอาหารวันที่ 7