พืชชะเอ็ม

Glycyrrhiza glabra L.

Fam. Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)

ฟราน: Réglisse

Ingl: ชะเอม

SPAG: Regaliz

เท็ด: Süßholz

Nomidialettali: การ ควบคุม, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, ความยากลำบาก, migulezzia, niclizia

ลักษณะ

ชะเอมเป็นพืช suffrutice ที่มีลำต้นตั้งตรง, รูปทรงกระบอก, หัวล้าน, ริ้ว, กิ่ง, สูง 100-150 ซม.

ใบที่ไม่มีสารประกอบของหัวล้านประกอบด้วยใบปลิวรูปไข่จำนวน 4-7 คู่

ส่วน Hypogean ของพืชที่พัฒนาอย่างสูงประกอบด้วยเหง้าซึ่งในปีที่สองของชีวิตก่อให้เกิดยอดใหม่และจากราก sarmentose

ดอกไม้เล็ก ๆ ที่มีสีม่วงอมน้ำเงินรวบรวมไว้ในช่อดอกรักแร้แบบช่อดอก พวกเขามีถ้วยแก้วเคลือบที่ทำจาก 5 sepals เชื่อมกับฐาน การออกดอกของชะเอมเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน (มิถุนายน - กรกฎาคม)

ผลไม้เป็นพืชตระกูลถั่วมีความยาว 2-3 ซม. ประกอบด้วย 2-5 เมล็ด, reniform หรือแม่สีน้ำตาลอ่อน

เหง้ามีกลิ่นหอมเล็กน้อยในขณะที่รสชาติหวานแรกแล้วค่อย ๆ ขม

ภายในสปีชีส์มี 3 สายพันธุ์:

1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., พืชตระกูลถั่วที่มีหัวล้านเรียกอีกอย่างว่าชะเอมเทศของสเปนซึ่งเกิดขึ้นเองในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุดเพราะมีปริมาณ glycyrrhizin สูงสุด ทั้งเหง้าและรากมีเปลือกสีน้ำตาลและส่วนด้านในสุดของสีเหลืองอ่อน

2. G.glabra var. glandulifera Waldst et Kit. โดดเด่นด้วยการนำเสนอส่วนล่างของใบและพืชตระกูลถั่วที่ปกคลุมด้วยขนแปรงที่บางและลื่นไหลโดยไม่ต้องมี stolons; มันถูกเรียกว่าชะเอมของรัสเซียและแพร่หลายในยุโรปตะวันออก;

3. G.glabra var. violace Boiss. ลักษณะของรากที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ (7-8 ซม.) และดอกไม้ที่มีสีม่วงเข้มเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าตุรกีหรือชะเอมเปอร์เซียและแพร่หลายในแถบตะวันออกกลาง

สายพันธุ์อื่น ๆ เช่นปลา G. uralensis ก็มีอยู่เช่นกัน หรือชะเอมจีนที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำหรือเป็น กรัม echinata L. หรือชะเอมฮังการีกับฝักขนาดเล็กและมีกระดูกสันหลัง

ขนหัวลุก

ชะเอมมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางหลักฐานแรกของการใช้ยามาจากอียิปต์โบราณ ชนิดทั่วไปเติบโตป่าในอิตาลีใน Calabria และในซิซิลีและในสเปน ชอบดินและหินที่มีการจมน้ำเป็นระยะหรือมีน้ำขัง แต่ในกรณีใด ๆ อบอุ่นและลึก อย่างไรก็ตามความเค็มทำให้เกิดการผลิตรากและเหง้าที่บางกว่าแม้ว่าจะอุดมไปด้วยน้ำตาลมากกว่าดินที่ไม่เค็ม

วัฒนธรรม

ชะเอมมีการปลูกในสเปน, อิตาลี, ฝรั่งเศส, ตุรกี, กรีซ, อิหร่าน, อิรักและซีเรีย

การปลูกพืชชะเอมมักไม่ค่อยเริ่มต้นจากเมล็ดเนื่องจากแทบจะไม่ได้รับพืชที่สม่ำเสมอและให้ผลผลิตสูงและยังล่าช้าในการเก็บเกี่ยว 1-2 ปี หากคุณต้องการที่จะหว่านเมล็ดพันธุ์ที่วางไว้ที่ระดับความลึกไม่เกิน 2 ซม. จะต้องจัดเรียงเป็นแถวในระยะห่างประมาณ 50 ซม. เทคนิคการปลูกถ่ายที่พบมากที่สุดคือการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่การเพาะปลูกชะเอมที่มีอยู่แล้วเหง้ายาว 10-15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1, 5 ซม. ที่มีอย่างน้อย 3 โหนด เหล่านี้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกวางในแนวนอนที่ด้านล่างของร่องลึก 20-30 ซม. จัดเรียงเป็นแถวเป็นระยะห่าง 70-90 ซม. ชลประทานมักจะต้องหลังจากปลูก พืชชะเอมใช้ประโยชน์จากการปฏิสนธิฟอสเฟตในขณะที่ดูเหมือนว่าจะได้รับผลกระทบในแง่ลบจากความร่ำรวยของไนโตรเจนในดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเห็นได้ว่าไนโตรเจนเป็นตัวกำหนดการผลิตของเหง้าและรากที่ดีของหลักการที่ใช้งานอยู่

การได้เปรียบ: ชะเอมอาจถูกทำลายโดยเชื้อรา: Uromyces glycyrrhizae สนิมที่โจมตีใบไม้และลำต้น; Cercospora cavarea ซึ่งโจมตีใบ; Sclerotium sp. ซึ่งพัฒนาบนเหง้า แมลงบางชนิดเช่น Bostrychus capucinus, Ptinus fur, Silvanus surinamensis, Stegobium paniceum สามารถถูกทำลายได้ ที่รากที่เก็บไว้ในคลังสินค้า

สำหรับการต่อสู้กับวัชพืชนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งในปีแรกของชีวิต ต่อมาพืชคลุมดินได้ดีและสามารถแข่งขันกับวัชพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คอลเลกชันและผลตอบแทน: ในฤดูใบไม้ร่วงของปีที่สามเมื่อใบเริ่มแห้งและหลังจากการตัดและการเอาส่วนทางอากาศของพืชออกจากสนามรากและเหง้าจะเก็บเกี่ยวด้วยความช่วยเหลือของด้วงฟันแข็ง ชิดกันที่จะนำชิ้นส่วนใต้ดินของพืชขึ้นสู่ผิวน้ำ โดยปกติแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเหง้าทั้งหมดที่มีอยู่ในดินออกไปดังนั้นส่วนแบ่งของสิ่งเหล่านี้ที่ยังคงอยู่ในพื้นดินเกือบตลอดเวลาสามารถที่จะคงอยู่เพาะปลูกในแปลงเดียวกัน หลังการเก็บเกี่ยวเหง้าและราก (ซึ่งมีความชื้นประมาณ 50%) จะถูกลดขนาดลงเป็น 20-30 ซม. เศษแห้งสูงสุด 10% ความชื้นรวมกันเป็นก้อน 20-40 กิโลกรัมและส่งไปยังกระบวนการถัดไป . พืชชะเอ็มดีสามารถผลิตเหง้าและรากเปียกได้มากถึง 20 ตัน / เฮกแตร์

ผลผลิตเมล็ดประมาณ 0.4-0.5t / เฮกแตร์

การใช้งาน

ใน ยาสมุนไพรและยาสมุนไพรใช้ ชะเอมเพื่อประโยชน์ในการแผลในกระเพาะอาหารแม้ว่ามันจะแสดงให้เห็นว่ามี ความดันโลหิตสูง ในปริมาณมาก ในความเป็นจริงสารออกฤทธิ์ที่น่าสนใจมากที่สุดคือ ไกลไกลมิน ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่แข็งแกร่ง (สูงกว่าน้ำตาลซูโครส 50-100 เท่า) ส่งเสริมการกักเก็บโซเดียมและน้ำในเซลล์สัตว์ซึ่งจะช่วยลดความต้องการน้ำในร่างกาย ชะเอมเทศยังมีคุณสมบัติในการผ่อนคลายและขับเสมหะทำให้บริสุทธิ์ทางเดินอาหารสดชื่นและบำรุงกำลัง ชะเอมมีคุณสมบัติเสมหะ (การกระทำที่หลั่งและการหลั่ง) มันมักจะใช้ในชาสมุนไพรเป็นการแก้ไขสำหรับรสชาติ ชะเอมสามารถเพิ่มการสูญเสียเกลือโพแทสเซียมที่เกิดจากยาอื่น ๆ เช่น thiazides; นี่คือเหตุผลที่แนะนำให้ไม่เกินปริมาณที่ระบุและไม่เกินหนึ่งเดือนของการรักษา

ในอาหาร เพื่อรสชาติที่ถูกใจมันถูกใช้ในสุราในขนมเพื่อความมืดของเบียร์ องค์ประกอบอีกอย่างคือ glicestrone ซึ่งมีฤทธิ์ของฮอร์โมนเอสโตรเจน

การใช้งานอื่น ๆ : รากที่เหลือและเหง้าหลังจากการสกัดหลักการที่ใช้งานได้รับการรักษาด้วยโซดาไฟทำหน้าที่ในการสกัดเสถียรภาพของโฟมดับเพลิง ส่วนที่เหลือจะถูกนำไปใช้ในการจัดทำน้ำพริกที่เหมาะสมสำหรับการก่อสร้างแผงฉนวน