พวกเขาคืออะไร
Provitamins เป็นโมเลกุลทางโภชนาการกึ่งสำคัญคล้ายกับวิตามิน ในความเป็นจริงราก พิสูจน์ ว่าพวกเขาเป็นไอโซเมอร์หรี่หรือสารตั้งต้นของวิตามินที่จำเป็นเฉพาะ การแปรสภาพของวิตามินไปเป็นวิตามินเกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ของสิ่งมีชีวิต
Provitamin A
ตัวอย่างคลาสสิกของ provitamins ได้รับจาก ตัวแปรทางเคมี มากมาย ของเรติน (vit A); จนถึงปัจจุบันประมาณสิบประเภทเป็นที่รู้จักกัน แต่ส่วนใหญ่คือ:
- แคโรทีนอยด์: มีอยู่ในผักสีเขียวและสีเหลือง
- Retinol esters: บรรจุอยู่ในอาหารที่ได้จากสัตว์
เรตินอลเอสเทอร์ทั้งหมดเป็นโพรวิตามินที่ละลายในไขมันที่จับกับไขมันชนิดอื่นดังนั้นในระหว่างการย่อยอาหารพวกเขาต้องการการย่อยสลายของเอนไซม์ในตับอ่อน (ไลเปสและคาร์บอกซิลสเตอร์ - ไลเปส) และในลำไส้ การดูดซึมเรตินเกิดขึ้นโดยการอำนวยความสะดวกในการแพร่กระจายและขึ้นอยู่กับปริมาณของโพรมิทามีนที่ติดอยู่กับองค์ประกอบของไขมันในอาหารและความเข้มข้นของกรดน้ำดีที่ไหลเข้าไปในรูลำไส้ การ เปลี่ยนแปลงของโปรวิตามินเอในวิตามินเอเกิดขึ้นในลำไส้เล็ก ดังนั้นในการไหลเวียนของน้ำเหลือง (วิธีการขนส่งไขมันแรก) มันมีอยู่แล้วในรูปแบบของโมเลกุลที่ใช้งานอยู่ เรตินอลมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความสมบูรณ์ของภาพและความแตกต่างของเซลล์
Provitamin D
สารตั้งต้นที่สำคัญอื่น ๆ ได้แก่ provitamins D ซึ่ง exponent ที่ใหญ่ที่สุดคือ ergosterol (provitamin D2) ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเชื้อราส่วนใหญ่ เหล่านี้เป็นโมเลกุลของสารสเตียรอยด์ที่แพร่หลายในอาหาร พวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินดีในระดับเมแทบอลิซึมอย่างแม่นยำมากขึ้นในผิวหนัง กระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องนั้นขึ้นกับรูปถ่ายนั่นคือมันสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) เท่านั้น หากอาหารไม่เพียงพอในการให้วิตามินหรือการได้รับแสงแดดไม่เพียงพออาจทำให้เกิดการเผาผลาญแคลเซี่ยมและขบวนการสร้างกระดูก
Provitamin B5
Panthenol หรือ provitamin B5 เป็นโมเลกุลที่ไม่ได้ใช้งานของวิตามินกรด pantothenic; แพนธีนอลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและมั่นใจได้ว่าการจัดหาอาหารด้วยไม่ใช่ปัญหาทั่วไป เป็นสารตั้งต้นของกรด pantothenic, provitamin B5 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของโคเอ็นไซม์เอซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนกรดไขมันและสารประกอบสเตียรอยด์ Panthenol ยังเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "วิตามินแห่งความงาม" ด้วยการดำเนินการเพื่อรักษาโทนสีความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิวหนังและซ่อมแซมเส้นผมที่เสียหาย
ฟังก์ชั่น
วิตามินมีมากมายและจำเป็นต่อการรับประกันวิตามินที่จำเป็น แม้ว่าจะยังไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่ใช้งานได้ แต่ก็ยังคงเป็นแหล่งของโมเลกุลที่ดีเยี่ยมสำหรับการเผาผลาญของมนุษย์
ยกเว้น ergosterol มีความเป็นไปได้ที่จะระบุว่าแม้จะมีการทำงานของโปรไบโอติน suborders ต่อการกระทำของเอนไซม์ในร่างกายของเราพวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นตัวแทนของสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งโดยที่มันจะเพิ่มความเสี่ยง
