ตัวอักษรหมายถึง "เป็ดปลอม" และแสดงถึงรูปแบบหนึ่งของการบริโภค seitan Mock Duck นั้นแพร่หลายโดยเฉพาะในญี่ปุ่นที่บรรจุกระป๋อง ดูเหมือนว่า "sfilacci" ของเป็ดตุ๋นในขณะที่รสชาติเป็นผลมาจาก: gluten ข้าวสาลี (seitan), น้ำมัน, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, โซเดียมกลูตาเมตและการปรุงอาหารตุ๋น ในการสัมผัส Mock Duck ช่วยให้คุณจินตนาการถึงผิวหนังของเป็ดที่ดึงออกมาซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อสัตว์ทดแทนทั้งหมวด นอกประเทศจีน "เป็ดปลอม" สามารถพบได้ในร้านค้าอาหารชาติพันธุ์บางครั้งชื่อ "จำลองหอยเป๋าฮื้อ" หรือ "ชะอำ Pow Yu"
