กล้วยและโรคเบาหวาน

คุณสมบัติทางโภชนาการ

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูงซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ๆ 12-13 กรัมต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมคุณสมบัตินี้ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคบ่อยในผู้ที่มีโรคเบาหวาน

น้ำตาลที่อยู่ในกล้วยนั้นมี monosaccharides 83% หรือโพลิเมอร์ขนาดเล็กและเนื้อหาของเส้นใยอาหารนั้นต่ำมากประมาณ 1.8 กรัม ผลที่ได้คือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูงประมาณ 50 คำนวณจากค่าเฉลี่ยของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและระดับของการสุกแก่ แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะกล่าวว่าการบริโภคกล้วยนั้นเน้นไปที่ผลสุก ซึ่งมีค่า glycemic index ใกล้เคียงกับ 70

โรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นโรคความเสื่อมเรื้อรังของตัวละคร dysmetabolic โดดเด่นด้วยภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังและความผิดปกติอื่น ๆ ของน้ำตาลกลูโคสไขมันและการเผาผลาญโปรตีนซึ่งนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อย เบาหวานมีความแตกต่างใน:

• ประเภท 1 (ขึ้นอยู่กับอินซูลินเสมอ)
• ประเภทที่ 2 (โดยปกติแล้วไม่ขึ้นกับอินซูลิน)

ในการรักษาโรคเบาหวานประเภทที่ 1 เกี่ยวกับการควบคุมอาหารการเลือกรับประทานอาหารนั้นมีความสำคัญน้อยกว่าในระดับน้ำตาลในเลือด นี่คือสาเหตุที่การบริหารงานของอินซูลินภายนอกซึ่งมีปริมาณที่ประเมินในมื้ออาหารที่จะบริโภค; ดังนั้นการใช้กล้วยจะไม่เกิดจากตัวแปรบางตัวที่มีความสำคัญมากในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้แก่ :

• โหลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ดัชนีน้ำตาล
• การรวมกันของทั้งสองปัจจัย

ในเบาหวานประเภทที่ 2 ที่อินซูลินไหลเวียนมีแหล่งกำเนิดภายนอก (ผลิตโดยร่างกาย) แต่มีการเปลี่ยนแปลงการทำงานตามความต้านทานต่อพ่วงการควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและความเร็วที่พวกเขาเข้าสู่การไหลเวียนมีความสำคัญพื้นฐานในการบำรุงรักษา ของระดับน้ำตาลในเลือดทางสรีรวิทยา

ผลไม้และโรคเบาหวาน

มันเป็นความจริงที่ว่ากล้วยมีลักษณะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอมอย่างไรก็ตามในที่ที่มีเบาหวานประเภทที่ 2 การเลือกผลไม้ควรมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำโดยมีปริมาณกลูโคสต่ำและมีเส้นใยร่วมกัน อาหารที่ดีหรืออย่างน้อยไม่ต่อเนื่อง

โดยไม่ต้องใช้เกรปฟรุ๊ตและ "ยายสมิ ธ " (แอปเปิ้ลเขียว) แต่เพียงผู้เดียวผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเลือกระหว่าง: พลัมส้มกีวีแอปเปิ้ลลูกแพร์แตงโมแตงโมลูกพีชแอปริคอต ... เป็นต้น

ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจะต้องลดลงอย่างมาก: กล้วย, องุ่น, แมนดาริน, สีกากี, มะเดื่อและผลไม้ที่มีพลังงานสูงและหวานทั้งหมด นอกจากนี้ควรใช้ส่วนผลไม้ที่น้อยกว่าหรือเท่ากับ 150 กรัมและลดความถี่ในการบริโภคลงวันละหนึ่งหรือสองชิ้น

ในกรณีที่ออกกำลังกาย

บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการบริโภคกล้วยและการออกกำลังกายในโรคเบาหวาน มันได้รับการพิสูจน์แล้วและยังคงประยุกต์ใช้ว่าการบำบัดด้วยมอเตอร์ทำหน้าที่โดยตรงและโดยอ้อมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด; โดยตรงเพราะมันจะเพิ่มความไวของตัวรับกล้ามเนื้อต่อการดูดซึมอินซูลินโดยทางอ้อมด้วยการลดน้ำหนักที่เป็นไปได้ซึ่งยังเป็นตัวกำหนดการปรับปรุงในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การใช้ประโยชน์จากหน้าต่างแอนอะโบลิกตามแบบฉบับของการออกกำลังกายหลังการออกกำลังกาย (ตามสัดส่วนของความรุนแรงและระยะเวลาของความพยายาม) แม้จะอยู่ในสภาพของโรคเบาหวานก็สามารถแก้ไขได้เพื่อใช้ประโยชน์จากกล้วย เห็นได้ชัดว่าเราต้องพึ่งพาความรู้สึกร่วมกันของผู้ป่วยเป็นหลักเนื่องจากส่วนที่ควรจะมีประโยชน์สำหรับการรักษา (100-150g) และความถี่ของการบริโภคไม่ควรเกิน 2 กล้วยประจำสัปดาห์

บรรณานุกรม:

• บริการงานวิจัยดัชนีระดับน้ำตาลของมหาวิทยาลัยซิดนีย์ - ตารางดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างประเทศและภาระของระดับน้ำตาลในเลือด
• แนวทางการรักษาโรคเบาหวาน - คณะทำงานเบาหวานแห่งยุโรปสำหรับผู้สูงอายุ 2001-2004 - สภาคองเกรสเวโรนาวันที่ 12-14 พฤษภาคม 2548