เพรทเซิล

สภาพทั่วไป

เพรทเซิลเป็นอาหารขนาดเล็กที่มีรสชาติเผ็ดกลิ่นหอมแปรปรวน (บางชนิดมีรสเผ็ด) ความสอดคล้องกรุบกรอบหรือร่วนและสีของเปลือกขนมปังปรุงสุก (สีทองหรือเฮเซลนัท)

บิสกิตรสเค็มสามารถกำหนดและเป็นของอาหารทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (กลุ่มอาหารพื้นฐาน III)

ฟังก์ชั่นการกินของเพรทเซิลนั้นส่วนใหญ่เป็นของว่างรสเค็มหรือเหล้าก่อนอาหาร พวกเขาเป็นตัวแทนของความเป็นเลิศทาง อาหารนิ้ว

ซาลามี่มีหลายประเภท คนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการค้าและการบรรจุ ในอีกทางหนึ่งคุณสามารถเตรียมพวกเขาที่บ้านทำซ้ำ "ซื้อ" ผู้ที่หรือใช้สูตรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (เกือบจะขึ้นอยู่กับขนมพัฟ)

ด้านเพรทเซิลถือว่าเป็นอาหารขยะหรืออาหารขยะ

พวกเขานำแคลอรี่จำนวนมากจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไป พวกเขาไม่ปล่อยให้ตัวเองกินเพื่อสุขภาพปล่อยให้อยู่คนเดียวเพื่อรักษาอาหารคลินิก

สลัดพาณิชย์

ซาลามี่ในเชิงพาณิชย์, ทอดในซอง, ถั่วลิสงและเมล็ดฟักทอง (สองหลัง, ขนมปังปิ้งและเค็ม), tortillas, cheetos (อัด, มันฝรั่งหรือถั่วลิสง) และแครกเกอร์เป็นอาหารว่างที่แพร่หลายที่สุดในอิตาลีและ ในประเทศตะวันตกอื่น ๆ อีกมากมาย

ในตะวันออกนิสัยแตกต่างกันมาก แค่คิดว่าในการทำอาหารไทยอาหารเรียกน้ำย่อยที่แพร่หลายมากที่สุดคือแมลง (ตั๊กแตนตัวอ่อนแมลงสาบและอื่น ๆ ) และ arachnids ทอด (แมงป่องแมงมุม ฯลฯ )

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หลายคนใช้เพรทเซิลเพื่อแก้ไขรสชาติของไวน์ก่อนหน้าระหว่างรสชาติหนึ่งกับอีกรสชาติหนึ่ง

ซาลามี่ในเชิงพาณิชย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดนั้นมีต้นกำเนิดจากเยอรมัน - ออสเตรีย ในภาษาแม่พวกเขาจะเรียกว่า "Salzgebäck" หรือ "Knabbergebäck"

มีหลากหลายรูปแบบและสูตรอาหาร พวกเขาสามารถขายในแพคเกจที่มีเพียงประเภทเดียวหรือผสม พวกเขามีราคาปานกลาง หนึ่งใน บริษัท ที่สำคัญที่สุดในการค้าขายซาลามี่คือ Kelly Ges.mbH

ซาลามี่ในเชิงพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "Salzbrezelchen" (ซึ่งทำให้นึกถึงขนมปังเพรทเซลหรือเบรทเซลหรือขนมปังเพรทเซล) และ "Salzstangen" (ทรงกระบอกแท่ง)

ส่วนผสมของซาลามี่ในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งสาลีผสมกับน้ำเกลือและน้ำตาล เพรทเซิลส่วนใหญ่ทอดหรืออบ

ข้างนอกพวกเขาจะเค็มต่อไป

ส่วนผสมและการอนุรักษ์

คำเตือน! ข้อมูลต่อไปนี้หมายถึงซาลามี่ที่จัดทำโดย "Conad" และผลิตโดย "Kelly Ges.mbH"

เพรทเซิลเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวมาก เมื่อเปิดแพคเกจแล้วจะต้องปิด (อาจเป็นแบบปิดผนึกเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เสียความเปราะบาง) และเก็บไว้ในที่แห้งมืดและอาจไม่ร้อน

ส่วนผสมของเพรทเซิลเป็นส่วนใหญ่: แป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม, แป้งข้าวสาลี malted, การเพิ่มตัวแทน (แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมไพโรฟอสเฟต), เมล็ดงา, ฟรุกโตส, หางนมใน ผง, เมล็ดงาดำ, ผง buttermilk, ยีสต์, แป้งข้าวไรย์, ชีส (นม, วัว, เกลือ), ข้าวโพดมอลต์เดกซ์ทริน, เครื่องควบคุมความเป็นกรด (โซเดียมไฮดรอกไซด์), ยี่หร่า, รส, กรด (กรดอะซิติก)

คุณสมบัติทางโภชนาการ

คำเตือน! ข้อมูลต่อไปนี้หมายถึงซาลามี่ที่จัดทำโดย "Conad" และผลิตโดย "Kelly Ges.mbH"

คุณค่าทางโภชนาการ
ค่า ปานกลาง		สำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ค่าพลังงาน		417.0 กิโลแคลอรี
Grassi		14.0 กรัม
	ซึ่ง Saturi	5.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต		61.0 กรัม
	ซึ่งง่าย	3.9 กรัม
เส้นใย		3.6 กรัม
โปรตีน		10.0 กรัม
เกลือ		3.0 กรัม

เพรทเซิลมีส่วนช่วยทางโภชนาการของคุณภาพไม่ดี

ตามที่คาดไว้พวกเขาส่วนใหญ่มีแป้งธัญพืชและเครื่องปรุงและ / หรือไขมันทอด

เนื่องจากพวกเขาเป็นขนมอบพวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารที่สาม แต่พวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับ exponents อื่น ๆ ของหมวดหมู่นี้เช่นขนมปังสดจืด

พวกเขานำแคลอรี่จำนวนมากและน้ำน้อยมาก

พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีค่าทางชีวภาพปานกลาง

ปริมาณของเส้นใยมีมาก แต่นี่เป็นเพราะการขาดน้ำที่เน้นความเข้มข้นทางเคมีของสารประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด; เพรทเซิลไม่ได้ผลิตด้วยแป้งที่มีความ "มีความเป็นกลาง"

คอเลสเตอรอลควรจะขาดหรือไม่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลเกลือแร่และวิตามินมีความน่าเชื่อถือไม่เพียงพอ เป็นที่ตั้งสมมติฐานว่าความเข้มข้นของวิตามินบี (วิตามินบี 1) เป็นที่น่าพอใจ ความมั่นใจเพียงอย่างเดียวคือโซเดียมส่วนเกินที่มาจากการปรุงเกลือ (โซเดียมคลอไรด์)

พวกเขามีกลูเตนและแลคโตส

เพรทเซิลไม่แนะนำสำหรับอาหารสำหรับ: