อาหารเช้า: หมวกและ brioche?

รวบรวมโดย Gerolamo Cavalli และ Gabriele Gualandris

อาหารเช้า

ดูเหมือนว่าชาวอิตาเลียนหลายล้านคนชอบที่จะเริ่มต้นวันแบบนี้: ครัวซองต์, ครัวซองต์, ครัวซองต์ ... แล้วคุณต้องการที่จะเรียกมันว่าถ้าสวัสดีตอนเช้าที่คุณเห็นตั้งแต่เช้าที่นี่เราเริ่มไม่ดี !!

ทำไม?

ประมาณ 420 Kcal ซึ่งสอดคล้องกับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มากกว่า 40% มาจากไขมันส่วนใหญ่อิ่มตัว; เนื้อหาของวิตามินและเส้นใยนั้นไม่มีจริงและถ้าเรารวม brioches ที่บรรจุเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตยืนยาวเราพบว่ามาการีนไขมันผัก เติมไฮโดรเจน และน้ำมันปาล์มกรดปาล์มมิกและน้ำมันมะพร้าว แม้ว่าพวกเขาจะเป็นพืชผักและ ไม่ได้เติมไฮโดรเจน แต่สิ่งเหล่านี้อาจประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวมากกว่า 90%: แน่นอนว่าหลอดเลือดแดงของเราไม่ขอบคุณ

โชคไม่ดีที่ในกรณีส่วนใหญ่นั้น Brioche ที่เราทานอาหารเช้าที่บาร์ทุกเช้านั้นทำมาจากไขมันที่เติมไฮโดรเจนและไม่ค่อยมีเนย แต่ถึงแม้ว่าเราจะยังคงห่างไกลจากอาหารเช้าในอุดมคติพร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล แม้แต่ Brioche ที่เรากินที่บาร์ก็ควรจะรวมอยู่ในหมวดหมู่ของ "ของว่าง" เช่นเดียวกับที่นักโภชนาการแนะนำให้ลูกของเรา

บางครั้งมันก็เกิดขึ้นเพื่อหาแม้แต่เด็กผู้หญิงในอาหารที่ทำให้หมวกและ brioche มื้อเดียวหรือเกือบของวันของพวกเขา แต่ในกรณีนี้เราอยู่ใกล้กับสายของการกินที่ผิดปกติ ...

อาจจะเป็นการดีกว่าถ้าเริ่มสงสัยว่ามีอะไรอยู่ในสิ่งที่เรากินเริ่มต้นจากมื้อแรกอาหาร เช้า ซึ่งชาวอิตาเลียนหลายล้านคนไม่ได้ทำแค่กาแฟด่วน

เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอิตาเลียน "โดยเฉลี่ย" มีความคิดเล็กน้อย 'สับสนในแง่ของโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เกือบทั้งหมดหรือเกือบเรียกร้องที่จะปฏิบัติตามหรืออย่างน้อยพวกเขาเชื่อ ... แล้วถ้าเราเปิดตู้เย็น บ่อยครั้งที่เราไม่พบอาหารเหล่านั้นที่ควรให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินเกลือแร่และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่ในการแทนที่มันมีซองจดหมายที่เตรียมไว้แล้วและอาหารอุตสาหกรรมทุกประเภทที่ผ่านการปรุงแต่งล่วงหน้าแล้ว อาหารเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ แต่ที่พวกเขาลิ้มรสต้องขอบคุณเฉพาะรสชาติเทียมที่มีพลังวิเศษที่จะทำให้ทุกอย่างที่ไม่ดีบนเพดาน

โดยสรุป Brioche: เรากำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีจากมุมมองทางโภชนาการซึ่งแม้ว่าจะดีมากบนเพดานไม่สามารถเป็นนิสัยประจำวัน แต่มันควรจะถือว่าเป็นบาปที่ได้รับอนุญาตเป็นครั้งคราว

เรียนรู้ที่จะกินพอใจกับรสชาติ แต่ยังต้องการสารอาหารของร่างกายของเราดูเหมือนว่าเราเหมาะสมเนื่องจากการเคารพตัวเองในฐานะร่างกายเพราะมันเป็นของขวัญที่ธรรมชาติทำให้เรา การไม่ใส่ใจมันเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดที่มนุษย์สามารถกระทำได้

เปลี่ยนสิ่งเล็กน้อย ...

Brioches แบบโฮมเมด - สูตรของอลิซ

ต้องการ Brioches หรือไม่ การทำให้พวกเขาอยู่บ้านประหยัดแคลอรี่ไม่กี่นั้นเป็นเรื่องยากเพียงทำตามขั้นตอนหม้อหุงส่วนตัวของเราอลิซในขณะที่ให้ชีวิตกับครัวซองต์นุ่มและอร่อยในคลินิกทางการแพทย์ของ MypersonaltrainerTv หรือคุณสามารถลอง vairante แสงของ brioches ด้วยแป้งข้าวสาลี

brioches

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube

Brioches โฮลเกรนแบบโฮมเมด - สูตรของอลิซ

เราบันทึกแคลอรี่และน้ำตาลบางส่วนแล้วเพิ่มไฟเบอร์เล็กน้อยเพื่อปรับค่าดัชนีน้ำตาลของครัวซองต์ wholemeal เหล่านี้ในตัวแปร "ควบคุมอาหาร" สำหรับสายพันธุ์ที่สนใจมากที่สุด (273 Kcal / 100 กรัม ca เปรียบเทียบกับ 350 Kcal ของสูตรก่อนหน้า)