E482 Stearoyl-2 แคลเซียมแคลเซียม

E482 STEAROIL-2-CALCIC LACTILATE

Stearoyl-2-lactate calcic เป็นสารเติมแต่งอาหารจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติโดยมีส่วนผสมของแคลเซียมกรดสเตียริกและกรดแลคติค

ต้นกำเนิดของกรดสเตียริกสามารถเป็นได้ทั้งพืชและสัตว์ถึงแม้ว่ามันจะถูกใช้มาจากพืชก็ตาม

สารเติมแต่งเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับฟังก์ชั่นการผสมและการทำให้เสถียร พวกเขาส่วนใหญ่สามารถอยู่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (ขนมปังปิ้ง, แซนวิชนุ่ม)

ในปัจจุบันไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบต่อมนุษย์เป็นที่ทราบกันดีจากการบริโภคอาหารที่เติมด้วยแคลเซียม styrofoil-2-lactylate

ปริมาณ ADI: 20 mg ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว