โดย Dr. Rita Fabbri
ความหมายนิรุกติศาสตร์ของ Angelica นั้นง่าย: มันมาจากภาษากรีกผู้ประกาศทูตสวรรค์อย่างแท้จริงจากนั้นพืชมาจากฟากฟ้าดังนั้นชื่อหยาบคาย Erba degli Angeli หรือ Radice ของพระวิญญาณบริสุทธิ์; archangelica เนื่องจากเชื่อกันว่า Archangel Raphael ซึ่งเป็นผู้รักษาแพทย์และเภสัชกรผู้ปกป้องเทวทูตได้มอบต้นไม้ชนิดนี้ให้กับผู้ชายเพื่อเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
บางทีอาจเป็นเพราะความสำคัญทางศาสนา Angelica ถูกใช้อย่างกว้างขวางในยุคกลาง (1-2)
นักสมุนไพรในศตวรรษที่ 16 แนะนำให้ดื่มด่ำรากของ Angelica ในน้ำส้มสายชูและสูดดมไอระเหยเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของโรคระบาด: ตามประเพณีการรักษานี้ถูกระบุโดยหัวหน้าทูตสวรรค์กราฟิลส์กับนักบวชที่อธิษฐานอย่างไม่หยุดหย่อน ผู้อาศัยในประเทศของเขาได้รับผลกระทบจากโรคระบาด Saint Hildegard อธิบายไว้ใน Herbora Sempliciorum - หนังสือคู่มือที่แม่เจ้าอาวาสระบุสมุนไพรที่ปลูกในคอนแวนต์ซึ่งยาจำนวนมากถูกนำมาใช้ - ยาแก้ไข้ Angelica พระเบเนดิกตินในเหล้าและสมุนไพรใช้ประโยชน์จากพืชนี้อย่างกว้างขวางเช่นเดียวกับเหล้าที่มีชื่อเสียงของ Chartreuse ซึ่งจัดทำขึ้นในสองรุ่น: ชนิดเหลืองที่มีรสหวานและสีเขียวแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น นอกเหนือไปจากทั้งสองประเภทดั้งเดิมนอกจากนี้ยังมีน้ำอมฤตเดอ Chartreuse สีขาว
ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ Angelica ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายและต่อมาได้กลายเป็นยารักษาโรคคอตีบและโรคพิษสุนัขบ้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแรงกระตุ้นของระบบน้ำเหลือง, เสริมในกรณีของโรคหลอดลมอักเสบและในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของวัณโรค พิษของงูและแมงป่อง มันยังใช้ในความผิดปกติทางเดินอาหารในอุตุนิยมวิทยาในไมเกรนของแหล่งกำเนิดประสาทเป็น spasmolytic เป็นยาขับปัสสาวะและใช้ภายนอกกับสภาพปาก (3)
ตามที่ผู้เขียนโบราณ Angelica จะเป็นเลิศพืช thaumaturgical: มีประสิทธิภาพในความผิดปกติของผู้หญิงมีประโยชน์ในการทำให้ผู้หญิงที่อุดมสมบูรณ์และสามารถให้ยืนยาว: ในปี 1759 สุภาพบุรุษผู้สูงอายุเสียชีวิตที่อายุหนึ่งร้อยยี่สิบขอบคุณ 'นิสัยที่มีอย่างน้อยพวกเขาจึงพูดว่าจะเคี้ยวรากของ Angelica ทุกเช้า
แองเจลิกายังใช้เป็นยาสำหรับความอ่อนแอของเพศชายและเพื่อจุดประสงค์สูตรของ "ไวน์โทนิก" ก็ถูกส่งลงไปทิ้งไว้ให้เย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในไวน์แดงหนึ่งลิตรรากแองเจลิกา 30 กรัมและ 20 กรัม ราก Gentian และยิงส่วนผสมนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อ ในทางกลับกันคนอื่น ๆ Angelica liqueur จะเป็นยาโป๊ซึ่งได้มาจากลำต้นของพืชและวิญญาณที่ผสมกับน้ำและน้ำตาล
แองเจลิกาตามธรรมเนียมแสดงถึงเสน่ห์แห่งความโชคดีสำหรับผู้ที่มองหาคู่ชีวิต
แองเจลิกาเป็นหัวใจสำคัญของ "น้ำคาร์เมลไลท์" ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นยาสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอดีต: เป็นเครื่องกลั่น - ดอกไม้สีส้มและแอลกอฮอล์ - เครื่องเทศจำนวนมากส่วนใหญ่เป็นแองเจลิการวมกับเลมอนบาล์ม เปลือกมะนาว สูตรวันที่กลับไปประมาณ 1, 500 และเป็นของแม่ชี Carmelite ฝรั่งเศสที่เตรียมส่วนผสมนี้เป็นครั้งแรกในคอนแวนต์ของพวกเขา ห้องอาบน้ำของ Carmelites ซึ่งเป็นที่อาบน้ำที่มีชื่อเสียงสำหรับการนอนไม่หลับนั้นมีส่วนผสมแบบเดียวกับที่ใช้ในการทำน้ำของ Carmelites: มันใส่ในถุงผ้ากอซและแขวนใต้ลำน้ำเมื่อไหลลงเติมถัง การผลิตอัลมอนด์ที่มี sugared กับกิ่งก้านของ Angelica ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในอดีต
ในประเทศแถบนอร์ดิกในเวลาที่อดอยากแองเจลิก้าถูกผสมกับแป้งเพื่อทำให้ขนมปังมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
กลิ่นของแองเจลิกานั้นคล้ายกับชะเอมมีกลิ่นหอมมากจนดอกไม้มักถูกล้อมรอบด้วยผึ้ง รสชาติมีความหวานกับรสฉุนและเผ็ด
คุณสามารถเพิ่ม Angelica สักเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นหอมแก่ยาสูบท่อและใบของพืชชนิดนี้ควรปรากฏใน "หม้อเท"
Angelica ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมและในอุตสาหกรรมสุรา
รากที่แข็งแรงและมีเนื้อมีน้ำผลไม้ที่ใช้หลังจากการแช่ในแอลกอฮอล์เพื่อผลิตเหล้า homonymous ซึ่งมีพื้นเพมาจากประเทศบาสก์
หลังจากผลเบอร์รี่ต้นสนราก Angelica เป็นส่วนผสมหลักของจิน นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงรส Anisette, Cointreau, Vermouth และ Strega
ในห้องครัวมีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของพืช: ใช้ใบดิบหรือใบสุกในการเตรียมสลัดสีเขียว, ผักรวม, จานปลา, ชีสลีนและผลไม้ที่ปรุงสุก; ลำต้นปอกเปลือก (ส่วนด้านนอกที่มืดมีรสขม) และสับละเอียดใช้สำหรับปรุงรสเผ็ดรสแยมแยมหรือแยม กิ่งอ่อนที่เก็บรวบรวมในเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายนเมื่อพวกเขามีความอ่อนโยนและสีเขียวจะหวานและใช้ในการตกแต่งขนมหวานไอศครีมพุดดิ้งเยลลี่และสลัดผลไม้
Angelica สามารถใช้เป็นยาชูกำลังย่อยอาหารและแช่ผ่อนคลายซึ่งได้รับโดยการเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรบนรากที่บด 10 กรัมแล้วปล่อยให้พักสัก 5-6 นาทีก่อนกรอง ขอแนะนำให้ดื่มชาสมุนไพรนี้หลังอาหารมื้อหลัก
เหล้าโฮมเมดก็ยอดเยี่ยมเช่นกันโดยดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ครึ่งลิตรและราก Angelica สับสดครึ่งลิตรพร้อมกับอัลมอนด์ขมสามชิ้น ในช่วงสามสัปดาห์ถัดไปเนื้อหาของขวดควรกวนหลายครั้งต่อวัน ต่อจากนั้นน้ำตาล 250 กรัมจะละลายในน้ำครึ่งลิตรน้ำเชื่อมจะถูกต้มเป็นเวลาห้านาทีและเมื่อเย็นลงแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในการแช่ Angelica
การแช่เมล็ด Angelica เป็นผลิตภัณฑ์ปิดตาที่ดีเยี่ยมและสามารถใช้เป็นยาบำรุงผิวหน้า น้ำมันหอมระเหยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับจากเมล็ดใช้ในการผลิตน้ำหอมสบู่ครีมและยาสีฟัน
