อาหารของสีเหลืองและสีส้ม

อาหารสีเหลือง - ส้ม: ฟักทอง, ส้ม, ลูกพีช, แอปริคอท, medlar, เกรฟฟรุ๊ต, เนคทารีน, พริกไทย, แตงโม, มะนาว, แครอท, สีกากี, คลีเมนไทน์, แมนดาริน

คุณสมบัติของพืชสีเหลืองและสีส้ม

ผักและผลไม้สีนี้มีเบต้าแคโรทีน (ไฟโตเคมิคอล) ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีการกระทำในรูปแบบ provitaminic ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

เบต้าแคโรทีนจากมุมมองทางเคมีเป็นสารตั้งต้น (สารที่ผลิตโดยการเผาผลาญ) ของวิตามินเอซึ่งมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตการสืบพันธุ์และการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อ; มันยังแทรกแซงในการทำงานของภูมิคุ้มกันและในการมองเห็น

เบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมด้วยไขมันในอาหาร

สารประกอบที่มีความสำคัญมากอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นกลุ่มของอาหารนี้คือของฟลาโวนอยด์ Flavonoids ขัดขวางการก่อตัวของอนุมูลอิสระและการกระทำของพวกเขาส่วนใหญ่เกิดขึ้นในระดับระบบทางเดินอาหาร

• ส้ม: อุดมไปด้วยวิตามินซี (มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนและมีฟังก์ชั่นต้านอนุมูลอิสระ) และมีสารแอนโธไซยานินในปริมาณมากเช่นกันซึ่งให้คุณสมบัติต้านการอักเสบต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
• มะนาว: อุดมไปด้วยวิตามินซี
• พริกไทย: อุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลไม้ทั้งหมดของสีนี้ตั้งแต่ผลไม้รสเปรี้ยวไปจนถึงลูกพีชให้พลังงานและดับความกระหายของพวกเขา

ในทุกฤดูกาลมีผักหรือผลไม้สีเหลืองส้มและแนะนำให้บริโภคอย่างต่อเนื่องเนื่องจากที่เราได้เห็นมันมีสารที่สำคัญสำหรับสายตาหรือสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งและชะลอตัวลง ริ้วรอย

สูตรสีเหลืองส้ม

แครอท croutons

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• ขนมปัง 4 ชิ้น
• 3 แครอท;
• 150 กรัม Parmesan;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องและลดเป็นครีม ขนมปังปิ้งขนมปังในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง

ล้างและขูดแครอทและเพิ่มลงในเนยพร้อมกับ Parmesan; ปรับด้วยเกลือ กระจายครีมบนชิ้นขนมปังและโรยบนผักชีฝรั่งสับ

เค้กซัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• 6 แอปริคอต;
• 4 แครอท;
• 1 การตกปลา
• 6 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 80 กรัมของน้ำมัน
• ผงฟูสำหรับเค้ก 1 ซอง
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ล้างและหั่นแอปริคอตและลูกพีชเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ล้างและหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงด้วยน้ำ เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำและเขย่าให้ได้น้ำซุปข้น

ในชามผสมกับแส้ไฟฟ้า, ไข่, แป้ง, แครอทบด, น้ำมัน, เกลือและลูกจันทน์เทศจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ระบายพีชและแอปริคอตและเพิ่มลงในส่วนผสม; เททุกอย่างลงในกระทะที่มีไขมันและโรยแป้งแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานานประมาณ 35 นาที

สีส้มเหลืองปั่น

ฤดูร้อนปั่นแยก 1 (กระหายดับ)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• แตงโม 3 ชิ้น
• 3 แครอท;
• 1 แตง;
• ใบสะระแหน่

การจัดเตรียม

ล้างและหมุนเหวี่ยงแครอทด้วยแตงโมและแตงโม; ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เครื่องปั่นเหวี่ยงภาคฤดูร้อน 2

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• 10 แอปริคอต;
• 2 น้ำหวาน
• 1 มะนาว
• น้ำแร่เป็นประกาย

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและ centrifuge ลูกพีชและแอปริคอตและในที่สุดเติมแก้วน้ำหนึ่งแก้ว เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

Centrifuged ฤดูหนาว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

• 4 ส้ม;
• 3 กีวี
• 2 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 มะนาว

การจัดเตรียม

บีบส้มและมะนาว ล้างแครอทและปั่นเหวี่ยงพวกมัน

ปอกกีวีและแอปเปิ้ลปั่นด้วยแครอท เพิ่มน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นแยก

อาหารผลไม้และผักเรดเหลือง - ส้ม VerdeViola-blue ขาว