ในผู้สูงอายุการขาดสารอาหารเกิดขึ้นได้ง่ายกว่ากลุ่มอายุอื่นและเมื่ออายุมากขึ้นร่างกายจะลดความสามารถทางสรีรวิทยาจำนวนมากทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกาย การดัดแปลงเหล่านี้แปลเป็น:
- อัตราส่วนมวลน้อย (FFM) / มวลไขมัน (FM) ในความโปรดปรานของไขมัน
- ลดความชุ่มชื้นโดยรวม
- ลดการสร้างแร่กระดูก
ภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุสามารถจำแนกได้เป็นระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา การขาดสารอาหารหลักเชื่อมโยงกับพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมซึ่งได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางสรีรวิทยาพยาธิวิทยาเศรษฐกิจสังคมและสิ่งแวดล้อม ภาวะทุพโภชนาการทุติยภูมิส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของความสามารถในการย่อยอาหาร, ศักยภาพในการดูดซึมในลำไส้ลดลง, การขนส่งเลือดที่ไม่มีประสิทธิภาพและการเผาผลาญอาหารที่ไม่ดีของสารอาหาร; ทั้งหมดนี้มาจากการรับรู้ที่ลดลงของสิ่งเร้าในร่างกาย (ความหิวโหยและกระหาย) และความโน้มเอียงที่จะมีต่อโรคทางจิตเวช (โรคซึมเศร้าและ / หรือวิตกกังวล) หรือความผิดปกติของระบบประสาทเสื่อม (อัลไซเมอร์
แนวโน้มต่อการขาดสารอาหารของผู้สูงอายุเกี่ยวข้องกับสารอาหารทั้งหมดรวมถึงใยอาหารและน้ำ
ในยุคที่สามค่าใช้จ่ายพลังงานโดยรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการลดลงของการเผาผลาญพื้นฐาน (MB) และระดับของการออกกำลังกาย (LAF); บ่อยครั้งเพื่อ จำกัด การรับน้ำหนักที่มากเกินไปปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารจะลดลงเสี่ยงต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น ในผู้สูงอายุมวลไขมันเพิ่มขึ้นปานกลางมีบทบาทในการป้องกันการแตกหักของกระดูกในทางกลับกันการจูงใจให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นพร้อมกับการลดลงของกล้ามเนื้อโครงร่างสามารถสนับสนุนหรือซ้ำเติมสภาพพยาธิสภาพต่าง ๆ เช่นโรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, dyslipidemias ฯลฯ
เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารในผู้สูงอายุจำเป็นต้อง:
- รับประกันรายได้ของโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพที่ดีซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นที่มีประโยชน์สำหรับการเก็บรักษามวลน้อย
- ส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้สดที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ละลายในน้ำสารอาหารต้านอนุมูลอิสระน้ำและใยอาหาร
- ตรวจสอบว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตไม่มากเกินไปโดยมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียสมดุลพลังงาน - โภชนาการ
- ส่งเสริมการทดแทนอาหารจำพวกธัญพืชที่มีพืชตระกูลถั่ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับการบริโภคกรดไขมันจำเป็นอยู่ในระดับต่ำสุด
- จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ส่งเสริมการบริโภคน้ำ
ภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุมักจะมาจากสภาพพยาธิสภาพที่สำคัญ โรคหลอดอาหาร (อาหารไม่ย่อย, กรดไหลย้อนและ diverticulosis), กระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะและแผล) และโรคลำไส้ (ท้องผูก, diverticulosis, โรค Crohn ฯลฯ ) ประนีประนอมทั้งพฤติกรรมการกินและระดับการดูดซึมสารอาหาร
เพื่อรับประกันการชราภาพตามธรรมชาติและ จำกัด การแทรกแซงด้านสุขภาพของผู้ป่วยสูงอายุมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลดอุบัติการณ์การขาดสารอาหารในผู้สูงอายุและกระตุ้นให้มีการบำรุงรักษาฟิตเนสโดยทั่วไปผ่านการฝึกหัวใจและหลอดเลือดที่แม่นยำ .
บรรณานุกรม:
- โภชนาการและการควบคุมอาหารของผู้สูงอายุ - A. Raimondi - Piccin - หน้า 17
