ฉันคืออะไร
เค้กข้าว (เป็นเค้ก ข้าวพอง ภาษาอังกฤษ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีลักษณะเป็นวงกลมและบางมีน้ำหนักต่ำมาก พวกมันผลิตขึ้นโดยเริ่มจากส่วนผสมของข้าวพองกับกาวอาหารที่มีรูปร่างและแห้งแล้ว
NB . ข้าวพองสำหรับบิสกิตทำโดยให้ความร้อนเมล็ดของไอน้ำซีเรียลและในสภาพแวดล้อมที่มีแรงดันสูงแม้ว่าวิธีการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
เค้กข้าวอเมริกัน (ที่แพร่กระจายยังอยู่ในอิตาลี) เป็นรอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 นิ้ว ผู้ผลิตบางรายทำให้มันเล็กเหมาะสำหรับเป็นของว่าง
ในรูปแบบการค้าที่พบบ่อยที่สุดเค้กข้าวที่มีน้ำหนักประมาณ 10 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมและให้ประมาณ 30-40kcal; เค้กข้าวสามารถเป็นข้าวกล้องในขณะที่ในตลาดไม่มีการเตรียมบิสกิตจากเมล็ดของธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโพด
ใช้ในแหล่งจ่ายไฟ
ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาเหนือและประเทศตะวันตกอื่น ๆ เค้กข้าวถูกนำมาใช้แทนขนมปังทั้งในมื้อหลักและมื้อรอง
เค้กข้าวใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากพวกเขาถือว่ามีพลังน้อยกว่าอนุพันธ์อื่น ๆ ของธัญพืช ในความเป็นจริงนี่คือการรับรู้ที่ไม่ถูกต้องเป็นธรรมและในบทความถัดไปเราจะเข้าใจว่าทำไม
เค้กข้าวเป็นทางเลือกที่ถูกต้องในการทำขนมปังกรอบแครกเกอร์มันฝรั่งทอดหรือของว่างอื่น ๆ ในซองจดหมายขนมปังวาซาและแถบว (ดูด้านล่าง); พวกเขามักจะใช้ทำแซนวิชและโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหาร "สุขภาพ"
เค้กข้าวบางอย่างมีรสชาติ ในต่างประเทศรสนิยมที่พบมากที่สุดคือ: เชดดาร์สีขาว, ข้าวโพดคั่วเนย, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, ข้าวโพดคาราเมลและแอปเปิ้ลอบเชย
เค้กข้าว
เค้กข้าวที่เรารู้จักเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ตกอยู่ในหมวดหมู่ของเค้กข้าว สิ่งเหล่านี้สามารถหาได้จากแป้งปั้นขึ้นอยู่กับแป้งพื้นดินหรือธัญพืช แต่ไม่จำเป็นต้อง "เป่า"; ในทางตรงกันข้ามเค้กข้าวแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เป็นลูกข้าวแท้ซึ่งโดยทั่วไปจะนึ่ง
เค้กข้าวมีหลายประเภทพวกเขามาในหลายวัฒนธรรมอาหารและแพร่หลายในเอเชีย (จีน, ไต้หวัน, เกาหลี, ญี่ปุ่น, อินเดีย, อินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์และเวียดนาม)
Wor Bar: เค้กข้าวก้อนแรก
The Wor Bars (Guoba ในภาษาจีนกลางแปลว่า "pot's burnt") ไม่มีอะไรนอกจากข้าวที่เหลือติดกับก้นหม้อดินในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากคาราเมลกลายเป็นธัญพืชที่รวมกันเป็นหนึ่งชิ้น พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักพร้อมกับซอสเนื้อ
ในอิตาลีอาหารที่คล้ายกัน (ค่อนข้างเก่า) ประกอบด้วยโพเลนต้าที่ยังคงติดอยู่กับหม้อ
