วางน้ำตาลเป็นฐานของขนมที่ใช้ในการตกแต่งและสร้างประติมากรรมกินได้ขนาดเล็ก ไม่ควรสับสนกับ "agglutinato fondant" ซึ่งไม่เหมือนน้ำตาลวาง (แข็งและกะทัดรัด) ยังคงนุ่มและเหนียว
เพียวคือแสงสีระหว่างสีขาวและสีเบจ แต่มันสามารถทำสีได้โดยใช้วัตถุเจือปนอาหารเพื่อให้ได้เม็ดสีที่แตกต่างกัน
วางน้ำตาลสามารถผลิตที่บ้านหรือซื้อ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองแสดงลักษณะบวกและลบที่แตกต่างกันซึ่งสามารถแปลเป็นข้อดีและข้อเสียที่มีประโยชน์ในการเลือกหนึ่งหรือส่วนผสมอื่น ๆ
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของกะปิที่ทำเองที่บ้านคือราคาไม่แพงโดยการซื้อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการกำหนดคุณจะได้รับการประหยัดทางเศรษฐกิจซึ่งก็คือการพูดน้อยที่สุด
ในทางกลับกันการวางน้ำตาลเชิงพาณิชย์นั้นสามารถรักษาได้อย่างดีเยี่ยมในขณะที่พาสต้าที่ทำเองมีแนวโน้มที่จะสูญเสียลักษณะของมันเร็วกว่าที่อื่น เวอร์ชั่นบ้านนั้นยากมากที่จะหาได้ในเวอร์ชั่น "เพียวไวท์" ซึ่งหาซื้อได้ทั่วไป สิ่งที่ซื้อได้นั้นมีคุณสมบัติทางกายภาพที่ดีกว่าเช่นความอ่อนถึงแม้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อผลลัพธ์สุดท้าย
