ทอรีนคืออะไร
Taurine เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่มีเงื่อนไขซึ่งถูกเติมเข้าไปในอาหารเสริมและเครื่องดื่มพลังงาน จากมุมมองทางชีวภาพ Taurine แตกต่างจากกรดอะมิโนอัลฟายี่สิบตัวที่สร้างโปรตีนเนื่องจากมีกรดซัลโฟนิก (SOOOH) แทนกลุ่มคาร์บอกซิลิกดั้งเดิม (COOH)
ทอรีนมีบทบาทพื้นฐานในการสังเคราะห์กรดน้ำดี กรดเหล่านี้ผลิตในตับและรวมอยู่ในน้ำดีมาจากคอเลสเตอรอลและช่วยในการกำจัด น้ำดียังจำเป็นต่อการย่อยไขมันและการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
นอกจากสังกะสีแล้วทอรีนก็มีความสำคัญต่อการมองเห็นและสุขภาพตาด้วย
ทอรีนมีความเข้มข้นเป็นพิเศษในระดับเซลล์เม็ดเลือดขาวกล้ามเนื้อโครงร่างหัวใจและระบบประสาทส่วนกลาง (ควบคุมการส่งของแรงกระตุ้นเส้นประสาทและทำให้เยื่อหุ้มเซลล์มีความมั่นคง)
ในด้านการแพทย์มันถูกใช้ในการรักษาโรคลมชัก, การใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติยากล่อมประสาทในระดับปานกลาง
ทอรีนถูกโดดเดี่ยวเป็นครั้งแรกในปี 1827 จากน้ำดีของวัวซึ่งพบได้ในความเข้มข้นสูง
ทอรีนในอาหาร
Taurine มีอยู่ในไข่ปลาเนื้อสัตว์และนม แต่ไม่ได้อยู่ในอาหารที่มาจากพืช ในสิ่งมีชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่อย่างไรก็ตามทอรีนสามารถสังเคราะห์ในตับจากซิสเตอีนและเมทไธโอนีน (กรดอะมิโนอีกสองตัว) ต่อหน้าวิตามินบี 6 ในปริมาณที่เพียงพอ
การรวมตัวของทอรีนอาจเป็นประโยชน์ในผู้ทานมังสวิรัติแม้ว่ากรดอะมิโนสารตั้งต้นสองตัว (cysteine และ methionine) จะพบในปริมาณที่พอใช้เช่นกันในพืชตระกูลถั่ว
ในทางกลับกันทารกแรกเกิดไม่สามารถสังเคราะห์ทอรีนที่ได้จากนมแม่โดยอัตโนมัติซึ่งอุดมไปด้วยเป็นพิเศษ
Taurine ปัจจุบันถือว่าเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่มีเงื่อนไขเนื่องจากภายใต้สถานการณ์บางอย่างมันอาจไม่ถูกสังเคราะห์ด้วยความเร็วที่เพียงพอเพื่อรับมือกับความต้องการการเผาผลาญของร่างกาย (ความเครียดทางจิตใจสูง, โรคหัวใจ)
คุณสมบัติอื่น ๆ
Taurine ตอบโต้กระบวนการชราด้วยการต่อต้านอนุมูลอิสระ กรดอะมิโนที่มีค่านี้ก็มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นสารช่วยขยายหลอดเลือดที่มีศักยภาพ
ในกีฬา taurine ดูเหมือนจะกระตุ้นประสิทธิภาพการเต้นของหัวใจและการหดตัวโดยการเพิ่มปริมาณเลือดไปยังกล้ามเนื้อหัวใจ
ในด้านความงามมันถูกใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวาให้กับเส้นผม
การใช้งานที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของทอรีนในด้านการแพทย์คือ: โรคหัวใจและหลอดเลือด, ภาวะมีบุตรยากชาย (เนื่องจากการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิที่ไม่ดี), ภาวะไขมันในเลือดสูง, โรคลมชัก, โรคลมชัก, เบาหวาน, จอประสาทตาเสื่อม, โรคอัลไซเมอร์
เกี่ยวกับการบริโภคของทอรีนเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์เพื่อเพิ่มการพัฒนากล้ามเนื้อเนื่องจากการฝึกอบรมพลังงานเหตุผลอาจอยู่ในผลออสโมติกในระดับเซลล์ซึ่งกระตุ้นการเข้าสู่เซลล์และการสังเคราะห์โปรตีนทางอ้อม
ปริมาณของการบริโภค
Taurine ใช้ในขนาด 2 ถึง 8 กรัมต่อวัน (มักกระจายในสามข้อต่อวัน) มันมักจะพบในอาหารเสริมร่วมกับสารอื่น ๆ เช่นสารต้านอนุมูลอิสระแคลเซียมแมกนีเซียมและการผสมผสานที่ดีของวิตามิน
ผลข้างเคียง
ผลข้างเคียงของการใช้ทอรีนเรื้อรังยังไม่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี มีการศึกษาที่รอการยืนยันแสดงให้เห็นว่าทอรีนส่วนเกินในผู้ใหญ่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและปัญหาระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสียและแผลในกระเพาะอาหาร)
นอกจากนี้ยังดูเหมือนว่าการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยทอรีนมีส่วนทำให้เกิดโรคสะเก็ดเงินซ้ำเติม (ลักษณะของอาการคันเกล็ดและการแพร่กระจายของแผล)
