phenylalanine

สภาพทั่วไป

phenylalanine คืออะไร

Phenylalanine เป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนจากสัตว์และพืชส่วนใหญ่

จากมุมมองทางเคมีมันเป็นกรดอัลฟาอะมิโนอะโรมาติกเป็นกลางและไม่เป็นขั้ว (ไม่ชอบน้ำ) ด้วยสูตรทางเคมี C ₉ H ₁₁ NO ₂

เมื่อไม่สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนตัวอื่นได้เนื่องจากฟีนิลอะลานีนในร่างกายมนุษย์ถือเป็น กรดอะมิโนที่จำเป็น

ความอยากรู้: ประวัติศาสตร์ของ Fenilalanina

คำอธิบายแรกของ phenylalanine ถูกสร้างขึ้นในปี 1879 เมื่อ Schulze และ Barbieri ระบุสารประกอบของสูตรเชิงประจักษ์ C ₉ H ₁₁ NO ₂ ในเมล็ดของหมาป่าสีเหลือง (ชื่อพฤกษศาสตร์ Lupinus luteus )

ในปี 1882 Erlenmeyer และ Lipp ได้สังเคราะห์ฟีนิลอะลานีนจากฟีนิลอะซิทัลดีดีไฮด์, ไฮโดรเจนไซยาไนด์และแอมโมเนีย

codon ทางพันธุกรรมของ phenylalanine ถูกค้นพบโดย J. Heinrich Matthaei และ Marshall W. Nirenberg ในปี 2504 เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างข้อมูลที่เก็บอยู่ในกรดนิวคลีอิกนิวคลีอิกและการแสดงออกของโปรตีนในเซลล์

ฟังก์ชั่น

Phenylalanine: เพื่ออะไร

รูปแบบ L ของฟีนิลอะลานีนมักใช้เป็น "โครงสร้างอิฐ" ของโปรตีนของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานสำหรับการสังเคราะห์เปปไทด์ทุกชนิดไม่เพียง แต่พลาสติก แต่ยังรวมถึงเอนไซม์ฮอร์โมน ฯลฯ มันยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับ:

• กรดอะมิโนไทโรซีนขอบคุณที่สังเคราะห์จาก:
• ไทรอยด์ฮอร์โมน: ผู้ไกล่เกลี่ยของต่อมไทรอยด์ที่ควบคุมการเผาผลาญเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
• L-DOPA (levodopa): กรดอะมิโนระดับกลางในการสังเคราะห์โดปามีน
• โดปามีนเป็นสารสื่อประสาทชนิดคาเตชิโลมีนซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญสมอง กำลังขาดคนที่เป็นโรคพาร์กินสัน นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับการผลิตนอเรนไพน์
• Noradrenaline (หรือ norepinephrine) เป็นสารสื่อประสาท catecholamine สำคัญของระบบประสาทขี้สงสาร; ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งใน "ฮอร์โมนความเครียด" ซึ่งอะดรีนาลีนสามารถรับได้
• อะดรีนาลีน (หรืออะดรีนาลีน) เป็นสารสื่อประสาทแมว - เคลามีนหลักของระบบประสาทขี้สงสาร (ฮอร์โมนความเครียดอื่น)
• 2-phenylethylamine (phenylethylamine): สารสื่อประสาทอัลคาลอยด์; มันยังมีอยู่ในอาหารหมักเช่นชีสและช็อคโกแลต ดูเหมือนว่าจะมีบทบาทพื้นฐานในการตกหลุมรัก
• เมลานิน (เม็ดสีของผิวหนัง)

ฟีนิลลาลานีนในพืช: สารตั้งต้นของฟลาโวนอยด์

Phenylalanine เป็นสารประกอบเริ่มต้นที่ใช้ในการสังเคราะห์ฟลาโวนอยด์ ลิกแนนซึ่งเป็นโพลีฟีนที่ไม่ใช่ฟลาโวนอยด์นั้นมาจากฟีนิลอะลานีน (แต่มาจากไทโรซีน)

Phenylalanine จะถูกแปลงเป็นกรดซินนามิกโดยเอนไซม์ฟีนิลอะลานีนแอมโมเนีย กรดสีขาวนี้ซึ่งมีรสขมมักจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นหอม (น้ำผึ้งและดอกไม้) ที่ใช้ในเครื่องสำอาง จากซินนามิคกรดซินนาเมตยังสามารถหาได้สารประกอบที่ใช้ในเภสัชวิทยาในการผลิตยา anthelmintic (ซึ่งกำจัดการแพร่กระจายของหนอน)

อาหาร

ฟีนิลลาลานีนในอาหาร

ฟีนิลลาลานีนที่ได้จากอาหารส่วนใหญ่มาจากอาหารโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์ (เช่นไก่และเนื้อวัว) เครื่องใน (โดยเฉพาะตับ), ปลา, ไข่, นมและผลิตภัณฑ์นมและพืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลืองเป็นหลัก ); แหล่งแรกที่ขาดไม่ได้ของฟีนิลอะลานีนสำหรับมนุษย์คือนมแม่

สารเติมแต่งและ Integraotri

ฟีนิลลาลานีนในสารให้ความหวาน

กรดอะมิโนนี้ยังมีอยู่ในแอสปาร์แตมซึ่งเป็นสารที่มีลักษณะเป็นโปรตีน (ได้แก่ เทปไทด์ประกอบด้วยกรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลานีน esterified กับเมทานอลที่ปลายคาร์บอกซิล)

ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ต้องทนทุกข์จาก ฟีนิลคลอโรนูเรีย (ดูด้านล่าง) จึงควรระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานด้วยสารให้ความหวานโดยเฉพาะน้ำอัดลม เพื่อเตือนบุคคลเหล่านี้ถึงความเสี่ยงที่เกิดขึ้นจากการบริโภคของพวกเขาบนฉลากของเครื่องดื่มหลาย ๆ คำว่า " ประกอบด้วยแหล่งของฟีนิลอะลานีน "

เมื่อไม่นานมานี้จากการศึกษาหลายทศวรรษที่ยังคงตั้งคำถามต่อความปลอดภัยของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กการใช้แอสปาร์แตมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

Phenylalanine ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ต้องขอบคุณสารตั้งต้นของฮอร์โมน - ฟังก์ชั่นสารสื่อประสาท, ฟีนิลลาลานีนยังใช้ในการกำหนดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยาแก้ปวดและยากล่อมประสาท

ส่วนเกิน

ส่วนเกินของฟีนิลอะลานีนในคนที่มีสุขภาพ

Phenylalanine สามารถสะสมเพื่อสร้างภาพทางพยาธิวิทยาที่สำคัญในทางพยาธิวิทยาทางพันธุกรรมที่เรียกว่า phenylketonuria (ดูด้านล่าง); ในทางตรงกันข้ามถ้าเกินก็อาจเป็นอันตรายได้แม้ในคนที่มีสุขภาพ

Phenylalanine ใช้ช่องทางขนส่งที่แอ็คทีฟเช่นเดียวกับกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งจำเป็นต่อการข้ามกำแพงสมองเลือด

ในปริมาณที่สูงกว่าปกติซึ่งสามารถทำได้โดยการเสริมอาหารโดยประมาท phenylalanine สามารถรบกวน:

• ด้วยการผลิตเซโรโทนินและกรดอะมิโนอะโรมาติกอื่น ๆ
• ด้วยการผลิตไนตริกออกไซด์เนื่องจากความพร้อมใช้งานที่มากเกินไป (หรืออาจมี จำกัด ) ของปัจจัยร่วมที่เกี่ยวข้องเหล็กและเตตระไฮโดรไบโอเพน

หมายเหตุ : เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องนั้นเป็นของตระกูล L-amino acid-aromatic decarboxylase ตระกูล NO NO

phenylketonuria

ฟีนิลาลานีนและฟีนิลคาเตนูเรีย

Phenylketonuria เป็นเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาบนพื้นฐานที่สืบทอดเนื่องจากไม่สามารถที่จะเผาผลาญฟีนิลอะลานีน สิ่งมีชีวิตของผู้คนที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้ไม่สามารถเปลี่ยนกรดอะมิโนนี้ให้กลายเป็นไทโรซีนซึ่งเราได้เห็นเป็นสิ่งสำคัญในการสังเคราะห์ catecholamines, ไทรอยด์ฮอร์โมนและเมลานิน การขาดเมลานินปรากฏขึ้นพร้อมกับการเกิดรอยดำที่ผิวหนังโดยทั่วไป หรือ

นอกจากข้อบกพร่องด้านสุนทรียะอันเนื่องมาจากความเป็นไปไม่ได้ในการเมแทบอลิซึมของมันฟีนิลอะลานีนจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อที่ก่อให้เกิดผิวหนังที่รุนแรงและความผิดปกติของระบบประสาท

การผลิต

phenylalanine เป็นวิธีการที่ได้รับ?

L-phenylalanine ผลิตในปริมาณมากโดยใช้แบคทีเรียของกลุ่ม Escherichia coli ซึ่งผลิตกรดอะมิโนอะโรมาติกเช่นฟีนิลอะลานีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อใช้ในอุตสาหกรรม