E478 Esters ของกรดไขมันแลคทิลเลต

E478 ป่าไม้ของจาระบีแลคทิล

เอสเทอร์ของกรดไขมัน lactylated เป็นการรวมกันของกรดแลคติค, กลีเซอรอล, โพรเพโนไดออลและไขมันธรรมชาติ ไขมันโดยเฉพาะต้นกำเนิดของพืช แต่ไขมันจากสัตว์สามารถนำมาใช้ในการจัดทำ

วัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผสมอิมัลชัน, เสถียรและควบคุมการทำงานของการตกผลึกไขมัน

พวกเขาสามารถอยู่ในอาหารต่าง ๆ เช่นในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในอาสาสมัครที่ชอบและ / หรือในบุคคลที่มีความสำคัญเป็นพิเศษ, ความเข้มข้นสูงของโพรพิลีนไกลคอลสามารถทำให้เกิดกลาก

โดยทั่วไปจะไม่เกิดขึ้นกับการรับประทานสารเติมแต่งนี้ผ่านทางอาหาร

ปริมาณ ADI: 25 mg ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว