อาหารแมคโครไบโอติก

อาหารแมคโครไบโอติกเป็นวิถีชีวิตที่แท้จริง มันรวบรวมวัฒนธรรมตะวันออกและปรัชญาที่แตกต่างการคุ้มครองผู้บริโภคและความขัดแย้งกับความวุ่นวายในวันนี้

เพื่อปรับให้เข้ากับอาหารแมคโครไบโอติกเป็นพื้นฐานในการปรับเปลี่ยนวิธีการควบคุมอาหารโดยรวม การได้มาซึ่งการเลี้ยงดูมีความสำคัญพื้นฐานในความสมดุลระหว่างร่างกายและจิตใจ; ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยคำศัพท์ทางชีววิทยานั้นมาจากภาษากรีก (makros + bios) และแปลว่า g rande / long life

ในความเป็นจริงอาหารแมคโครไบโอติกร่วมสมัยไม่มีอะไรมากไปกว่าการทำตลาดอาหารแบบเก่ามาก มันเกิดในตะวันออกเมื่อหลายพันปีก่อน แต่ถูกส่งออกไปยังตะวันตก (อเมริกา) ระหว่างปลายศตวรรษที่สิบเก้าและต้นศตวรรษที่ยี่สิบ คนดังคนแรกของเขาคือแพทย์ชาวญี่ปุ่นชื่อ Nyioti Sakurazawa ผู้เผยแพร่ทฤษฎีแรกเกี่ยวกับสุขภาพของอาหารแมคโครไบโอติกโดยการสังเกตและเลียนแบบพลังของพระสงฆ์

ผู้สนับสนุนของอาหารแมคโครไบโอติกจะติดตามสุขภาพผ่านความสำเร็จของความสมดุลระหว่างหยินและหยาง ทางเลือกของอาหารถูกทำขึ้นอย่างแม่นยำในเกณฑ์นี้แยกแยะความแตกต่างของอาหารที่มีกรด - หยิน (นมและอนุพันธ์ผลไม้ชาเครื่องเทศ ฯลฯ ) และอาหารที่มีอัลคาไลน์ - หยาง (เกลือ, เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่, ไข่ ฯลฯ ) อาหารแมคโครไบโอติกแสวงหาค่าชดเชยในการเชื่อมโยงของอาหารเหล่านี้และส่งเสริมการพิจารณาบางอย่าง "สมดุลตามธรรมชาติ" (ธัญพืชพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชน้ำมัน)

อาหารแมคโครไบโอติกจะยกเลิกอาหารที่ซับซ้อนและชอบอาหารที่ผลิตจากธรรมชาติ repudiates น้ำตาลและขนมหวานส่งเสริมผลไม้และผักยกเว้นมะเขือเทศมันฝรั่งและมะเขือ มันชอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่แนะนำให้เกินด้วย: นมและผลิตภัณฑ์นมเครื่องเทศเกลือป่นและกาแฟ (แทนที่ด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ ) อาหารแมคโครไบโอติกปฏิบัติต่อการเคี้ยวเพื่อรับประกันประสิทธิภาพการย่อยอาหารและความพึงพอใจ

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารประเภทนี้คือการบริโภคอาหารเหลวหรือน้ำซุปที่นำไปสู่การลดความต้องการน้ำและลดการดูดซึมของอาหารการทำอาหาร

อาหารแมคโครไบโอติกให้โปรตีนค่อนข้างดี แต่ส่วนใหญ่มาจากพืช การบริโภคคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ครอบคลุมความต้องการพลังงานและสนับสนุนอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งที่มีเส้นใยอาหาร การแยกย่อยระหว่างคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย (ที่ได้จากผักและผลไม้) นั้นเพียงพอแล้ว ส่วนแบ่งของไขมันเป็น 'ยากจน, ยิ่งไปกว่า, เกือบจะไม่รวมเครื่องปรุงรส, ความสัมพันธ์ระหว่างกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวไม่ดีที่สุด; อย่างไรก็ตามนิสัยการเลือกปลาเนื้อสัตว์และการบริโภคผักที่สูงนั้นเป็นผลดีต่อระดับความต้องการไขมันที่จำเป็น (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)

ข้อบกพร่องที่สำคัญของอาหารแมคโครไบโอติกประกอบด้วยการบังคับใช้หลักการทางเดินอาหาร มันเป็นลิขสิทธิ์เฉพาะสำหรับผู้สนับสนุนของปรัชญาตะวันออกในขณะที่หลักการของอาหารเพื่อสุขภาพและถูกต้องไม่ควรถูก จำกัด โดยแนวโน้มปรัชญาและ / หรือวัฒนธรรม

อาหารแมคโครไบโอติกและสุขภาพ

อาหารแมคโครไบโอติกสามารถติดตามได้ในระดับต่าง ๆ ในระดับที่รุนแรงน้อยกว่านั้นส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ (แม้ว่ามันจะมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นปลา) และประกอบด้วยซีเรียลจำนวนมากที่ไม่ปรุงแต่งและผลไม้และผักที่ผลิตในท้องถิ่นจำนวนน้อย ระดับที่รุนแรงที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับเมล็ดธัญพืชเท่านั้นและก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อภาพลักษณ์ของอาหารที่มีการควบคุมและภูมิปัญญาอย่างแน่นอนมีข้อได้เปรียบบางประการ

อาหารแมคโครไบโอติกที่ไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพจะต้องรวมถึงอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่าง

ธัญพืช ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวไรย์และลูกเดือยผลิตภัณฑ์ธัญพืชไม่ขัดสีที่ได้จากแป้งโฮลมีลเช่นขนมปัง, พาสต้าและคูสคูส
ผักและสาหร่าย แนะนำให้ทานผักสดหลากหลายชนิด สาหร่ายถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารหลายชนิด
พืชตระกูลถั่ว ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้ (ชีสถั่วเหลืองชนิดหนึ่ง)
ซุป มักจะทำกับถั่วและถั่วและผลิตภัณฑ์เฉพาะของโอเรียนท์เช่นมิโซะอร่อยที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก, โชยุ, ซอสถั่วเหลืองสีเข้ม
ผลไม้ สลัดผลไม้สดตามฤดูกาลซึ่งควรมีผลไม้เช่นมะนาว คุณควรใช้ผลไม้สดและเลือกผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นที่เป็นไปได้
เมล็ดผลไม้แห้งเครื่องเทศและปลา งา, ทานตะวันและเมล็ดฟักทอง, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, วอลนัทและเกาลัดแห้ง
ในการกลั่นเกลือทะเล, ขิง, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, กระเทียม, มะนาวและน้ำแอปเปิ้ลสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของจาน
ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติสามารถเพิ่มปลาได้สามส่วนในแต่ละสัปดาห์ คุณภาพของปลาและอาหารทะเลต้องมีความสมดุลในมื้อเดียวกันกับผักใบธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่ว